Brèves

Michelin Pays-Bas

Dans sa sélection 2017, le guide Michelin Pays-Bas récompense de deux étoiles un nouveau restaurant, Tribeca situé à Heeze et cinq nouveaux restaurants se voient distinguer d’une première étoile cette année. Le guide 2017 récompense également 134 restaurants Bib gourmand, parmi lesquels 18 nouveaux venus (19/12/2016).

Guide

À partir de janvier 2017, le nouveau guide Relais & Châteaux, totalement remanié, sera disponible dans tous les établissements membres (19/12/2016).

Grenaches

Initié et organisé par le CIVR, la 5e édition du concours international "Grenaches du monde" se déroulera le 10 février 2017 à Alghero en Sardaigne, au cœur de la Méditerranée. Initié et organisé par le Comité interprofessionnel des vins du Roussillon (CIVR). Les inscriptions sont ouvertes sur http://www.grenachesdumonde.com . Clôture des inscriptions et envoi des échantillons au CIVR avant le 13 janvier 2017 (19/12/2016).

Ouverture (1)

La Cave des papilles Marseille, cave spécialisée en vins d’artisans en bio, naturels ou issus de la biodynamie, accueillera ses premiers clients mardi 20 décembre au sein de la Maison Buon, située au 84-86 de la rue Grignan (contact@cavedespapillesmarseille.fr ). Une cave à vins qui s’inscrit dans un projet inédit au cœur de la cité phocéenne. Ouverture du mardi au vendredi de 10h30 à 13h30 et de 16h30 à 20h30 (19/12/2016).

Ouverture (2)

Columbus café & Co vient d'ouvrir une nouvelle boutique à Bouc-Bel-Air (avenue des Chabauds - RN8 La petite bastide - Village Oxylane Decathlon). Ouvert du lundi au samedi de 9h à 19h (19/12/2016).

Tourisme

David Lisnard, président du CRT Côte d’Azur France, se réjouit que la compagnie EasyJet accompagne en 2017 la relance de la destination Côte d’Azur France, avec trois vols par semaine sur Zurich et Faro au départ de Nice Côte d'Azur (19/12/2016).

Fête

La 2e édition de "Cuisine cannoise en fête" est programmée du 4 au 12 mars 2017, avec Christian Sinicropi, chef doublement étoilé de La palme d'or, comme parrain (12/12/2016).

Macaron

Il y a deux ans, Bruno Laffargue créait le macaron à la socca. Toujours dans l’innovation, il récidive avec le macaron Maca’bléa, imaginé d’après une recette traditionnelle de la cuisine niçoise : la tourte de blettes. Ce macaron, crée spécialement pour le dîner à 8 mains autour de la cuisine niçoise, sera présenté le jeudi 15 décembre au restaurant Parcours live de Frédéric Galland à Falicon (12/12/2016).

Apéro

Au Domaine des Peyre à Robion (1620, route d'Avignon - http://www.domainedespeyre.com ) tous les jeudis soirs, à partir de 19 heures, jusqu'au 31 décembre, c'est apéro-piano-cocottes autour du brasero. Au programme : cocottes et petits pots sucrés, vins du domaine, piano, guitare, vieilles pierres, peaux de mouton et bonne humeur ! Réservation apéro au (0)6 08 92 87 71 (12/12/2016).

Fermeture

Le SeaSens by Arnaud Tabarec à Cannes va profiter de sa fermeture annuelle pour changer de look et de concept. À suivre… (12/12/2016).

Californie

Armand Arnal pour son dîner de gala du samedi 10 décembre au Ace hôtel de Los Angeles, ne travaillera que des produits locaux californiens comme il le fait toujours, en piochant dans la terre sur laquelle il se trouve, sans manquer de faire référence à la Camargue. Pour information, La Chassagnette à Arles ouvrira de nouveau ses portes en mars, avec une nouvelle proposition de menu et de nouveaux horaires d'ouverture, simplifiés (12/12/2016).

Nomination

Pierre Ferchaud, ancien directeur du Bristol Paris (1994), du Majestic Barrière (2010) et du Métropole Monte-Carlo (2014) a été nommé directeur du Yacht club de Monaco. Quant à Jérôme Rigaud, ex-chef du Kremlin, il a été nommé à la tête des cuisines banquet (12/12/2016).

Nomination

Pierre Ferchaud, ancien directeur du Bristol Paris (1994), du Majestic Barrière (2010) et du Métropole Monte-Carlo (2014) a été nommé directeur du Yacht club de Monaco. Quant à Jérôme Rigaud, ex-chef du Kremlin, il a été nommé à la tête des cuisines banquet (12/12/2016).

Ouverture (1)

Un nouveau Stars'n'bars a ouvert ses portes à Courchevel à l'Aquamotion, le parc aquatique en montagne, le plus grand d'Europe. L'établissement inclura un restaurant principal, ainsi qu'un plus petit « SNB grill » surplombant l'attraction « surf wave ». Ce nouveau restaurant à Courchevel s’engage à proposer des plats sains, préparés maison, mais aussi vegan, biologique, en n'oubliant pas les plats préférés de la carte du Stars'n'bars Monaco (12/12/2016).

Ouverture (2)

Le 15 décembre, le chef de « La table du mas », le restaurant du Mas de Chastelas à Gassin, Mathieu Hericotte, sera aux côtés d'Éric Samson, étoilé au guide Michelin, pour l'ouverture de l''hôtel 5 étoiles Taj-I Mah, situé au sommet de la station d'Arc 2000, et de ses 2 restaurants « Le diamant noir » et « L'atelier noir » (12/12/2016).

Trophée

C’est dans cadre du salon « Beauté sélection » de Lyon qu’a été remis le premier « Trophée du meilleur spa du Sud-Est » dans la catégorie 5 étoiles au spa L’occitane du Couvent des Minimes à Mane-en-Provence, entièrement repensé en janvier 2015. Une vision qui a laissé place à de nouveaux décors et un nouvel aménagement des espaces et 6 cabines de soin (dont deux pour des soins en duo) aux couleurs de la marque cosmétique L’Occitane en Provence (12/12/2016).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
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