Après les chefs éco-responsables (saison 1) et les jeunes chefs européens d’exception (saison 2), « Le bonheur est dans l’assiette » part pour sa troisième saison à la découverte des Amériques, ce « nouveau monde » qui est aussi le berceau de presque tous les légumes que nous consommons aujourd’hui. Libres d’inventer, d’imaginer, de puiser dans le passé mais aussi d’accueillir toutes sortes d’influences, les chefs des Amériques ont fait de leurs territoires les terrains de jeu de toutes les créativités et de toutes les audaces. À voir sur Arte, du lundi 14 novembre au vendredi 25 novembre à 17h45 (14/11/2016).

Deux ans après le lancement de l’appellation « Producteur artisan de qualité », le Collège culinaire de France intègre désormais les vignerons. Hommes et femmes de terroir, ils partagent les mêmes valeurs humaines, éthiques et professionnelles que tous les autres producteurs et artisans de qualité, qui militent pour défendre notre patrimoine artisanal. Il était donc légitime qu’ils prennent part à ce combat pour la qualité (14/11/2016).

Le 17 novembre prochain, à l’occasion de la commercialisation du Beaujolais primeur, France Boissons - leader de la distribution de boissons et de services en CHD et expert de la catégorie vin - innove en proposant « Terres de Beaujolais », une opération inédite associée à une offre produit moderne et attractive (14/11/2016).

Jusqu’à fin décembre, dans toute la France, les vignerons, négociants et caves coopératives de Bourgogne animeront des dégustations chez les cavistes, dans les foires et salons, mais également en Bourgogne, à l’occasion de journées portes ouvertes. Cette 10e édition, portée par le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB), est placée sous le signe de la convivialité, du partage et de la découverte… Retrouvez toutes les animations sur le site http://www.rencontresaveclesbourgognes.fr (14/11/2016).

Bulles & millésimes, le magazine des vins de champagne,  se décline depuis quelques jours sur une application pour smartphones et tablettes, totalement consacrée au champagne. À la fois annuaire et guide de la filière, elle a pour ambition de présenter la totalité des marques de champagne. Elle doit permettre au consommateur de connaître, en quelques clics, la provenance du champagne qu’il boit ou s’apprête à acheter. Le contenu est composé pour chaque maison d’une présentation de la maison avec ses coordonnées, de chacune des cuvées avec photo, fiche technique et fiche de dégustation. Cette application est téléchargeable gratuitement et est disponible en version Apple et Androïd (14/11/2016).

La 156e vente des vins des Hospices de Beaune, organisée au profit des fondations Cœur et recherches et l’ARC, se déroulera le dimanche 20 novembre, sous la présidence de Virginie Ledoyen, Khatia Buniatishvili, Valérie Bonneton, Claude Lelouche et Eddy Mitchell (14/11/2016).

Vinexpo Tokyo, qui aura lieu les 15 et 16 novembre prochains, propose aux visiteurs un voyage enrichissant à la découverte des vins et spiritueux du monde. Sur les stands les producteurs venus des quatre coins du globe exposeront leurs nouveaux produits et autres innovations, dont beaucoup deviendront certainement les vins incontournables de demain. Avec des exposants originaires de 12 pays producteurs et de centaines de régions viticoles, Vinexpo Tokyo propose à ses visiteurs une palette inégalée de produits et représente ainsi une occasion unique de déguster les trésors encore peu connus, les grands vins du monde entier, et les toutes dernières nouveautés disponibles sur le marché japonais (14/11/2016).

Après une belle saison l’an dernier, la campagne oléicole 2016-2017 dans les Alpes-Maritimes s’annonce plus mitigée avec une charge en fruits très hétérogène, des attaques de la mouche de l’olive, la sécheresse estivale… Mais même si les quantités importantes de l’an dernier ne seront pas atteintes cette saison, la récolte est engagée. De belles olives avec une maturité particulièrement précoce sont d’ores et déjà prêtes à être cueillies. La date fixée pour le début de campagne de l’AOP huile et olives de Nice a été arrêtée au 27 octobre 2016 (14/11/2016).

L'édition 2017 du Petit futé Aix-en-Provence, avec version numérique offerte, vient de paraître dans la collection City-guide. 336 pages au prix public de 6,95€. - http://www.petitfute.com (14/11/2016).

Jusqu’au 30 novembre 2016 , le Château des Bertrands au Cannet-des-Maures (route de La Garde-Freinet - (0)4 94 99 79 04 - lacave@chateaudesbertrands.com ) accueille les œuvres d’ Olivier Peyron et de Muriel Delhomme (14/11/2016).

La manifestation "Les chefs au sommet d'Auron" se déroulera du 14 au 20 janvier dans la station de ski du Mercantour qui fêtera en 2017 ses 80 ans. Le chef Jacques Maximin sera le parrain de cette 6e édition, organisée en partenariat avec Les étoiles de Mougins (07/11/2016).

À l'occasion de Chefs world summit, le rendez-vous professionnel mondial de la gastronomie qui se tiendra les 27, 28 et 29 novembre au Grimaldi forum à Monaco, soyez le convive d’un dîner inédit réalisé par de grands chefs en rejoignant l’une des tables participantes pour le montant unique de 150€ par personne, hors boissons (voir le détail sur le site http://www.chefsworldsummit.com ). Le bénéfice réalisé par les « Dîners chics et chefs » sera reversé à une association caritative AMADE sélectionnée par S.A.S. le prince Albert de Monaco, en faveur de la protection et de l’épanouissement des enfants dans le monde (07/11/2016).

Le samedi 12 novembre à l’hôtel Royal-Riviera à Saint-Jean-Cap-Ferrat (3, avenue Jean Monnet – (0)4 93 76 31 00 - resa@royal-riviera.com - http://www.royal-riviera.com ), après un concert de Jean-Félix Lalanne « Ma guitare à Dadi », dans le lobby de l'hôtel de 20h à 21h, Joël Garault et Jean-Claude Guillon remettent le couvert pour un dîner exceptionnel, à partir de 21h, à La table du Royal. Formule unique, concert et dîner avec menu 3 plats - 1 coupe de champagne Deutz en accompagnement de chaque plat 105€ par personne (07/11/2016).

Le gala annuel 2016 de Slow food Riviera Côte d'Azur se tiendra le vendredi 25 novembre à l'hôtel Le Méridien beach plaza à Monaco, chez les amis du convivium Antonio Fochi, Dominique Milardi, Laurent Colin, sous le thème "La région Bretagne terre et mer rencontre Monaco". Réservez dès maintenant info@slowfoodmonaco.mc - http://slowfoodmonaco.com/ . Voir le détail du menu du dîner de gala sous l'onglet "agenda gastronomique" (07/11/2016).

Du mardi 8 au jeudi 17 novembre midi, au restaurant « Côté rue - Wine & tapas by Benjamin Collombat » à Draguignan (42, grande rue), 1 menu acheté à 38€ = 1 menu offert. Réservations au (0)4 83 11 50 55 - contact@restaurant-coterue.com (07/11/2016).

Après Paris, Besançon et Villeneuve-Loubet, le chef Thierry Marx a ouvert une quatrième école « Cuisine mode d’emploi(s) » à Marseille. La première promotion a fait sa rentrée le 31 octobre 2016. Les candidatures cuisine, avec Michel Basaldella, et service et relation clientèle option sommellerie, avec Serge Martinez, aux sessions 2 (du 9 janvier au 31 mars 2017) et 3 (du 6 mars au 26 mai 2017) sont à faire parvenir par mail, avec un CV et une lettre de motivation, avant le 21 novembre prochain à cme-marseille@outlook.com (07/11/2016).