La commission bio d’INTERBEV, l’interprofession de l’élevage et des viandes, réalise chaque année, depuis 2015, une enquête nationale avec le soutien de l’Ifop. Les résultats de la troisième vague font ressortir l’image particulièrement positive de la viande bio, qui continue de progresser dans la lignée de 2016. Concernant la consommation, on observe une stabilisation, ce qui confirme les excellents chiffres de la deuxième vague, d’autant que les intentions d’achat sont en hausse. Ainsi, comme ces deux dernières années, l’environnement reste très favorable à la viande bio en 2017. 7 Français sur 10 en consomment e"t elle a une excellente image à leurs yeux (24/04/2017).

Les jeunes de Slow food se retrouvent le 29 avril prochain pour la première édition du World disco soup day, une initiative du Slow food youth network visant à lutter contre le gaspillage alimentaire. Alors qu'une partie de la population souffre de la faim, un tiers de la nourriture destinée à la consommation humaine est jetée chaque année, soit 1,3 milliard de tonnes de nourriture comestible destinée à la benne. Dans le même temps, selon l'Organisation des nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), nous ne produirons suffisamment de nourriture pour alimenter la population croissante de la planète que jusqu'en 2050. Nous voici donc face à une contradiction criante. Les volontaires de la Disco-soupe sont invités à recueillir, nettoyer, couper et cuire des rebuts (généralement des invendus du marché) ou des aliments rejetés, notamment parce qu’ils sont non conformes aux normes esthétiques commerciales (24/04/2017).

Les Vignerons de Buzet ont entièrement refait leur site internet http://www.vignerons-buzet.fr. Opérationnel depuis fin mars, ce site propose la vente en ligne des vins de la coopérative et reprend l'identité des Vignerons de Buzet, fortement engagés en matière de développement durable. Il s'inscrit dans une stratégie digitale globale fortement orientée vers le partage d'expérience avec le consommateur final (24/04/2017).

La deuxième dégustation de la 14e édition du « Guide des vins de Provence » se déroulera mercredi 3 mai et jeudi 4 mai au Domaine Rabiega à Draguignan. Comme toujours, cette dégustation se fera dans la convivialité, à partir de 9h, à l’aveugle et par tables de 4 personnes ; déjeuner sur place avec les meilleures bouteilles sélectionnées, puis dégustation une partie de l’après-midi (24/04/2017).

Le 29 avril prochain, la Cave de Tain l'Hermitage accueillera la 5e édition du Master’s Europe de dégustation de La revue du vin de France. Cette épreuve réunit des dégustateurs professionnels ou amateurs en provenance de nombreux pays comme la France, la Belgique, le Luxembourg, la Chine, la Suède, le Portugal… autour d’une dégustation à l’aveugle de 12 vins de France et du monde. Elle se tiendra, de 14h à 18h30, au cœur de L’Hermitage au sein du domaine Gambert de Loche (9, route de Chantemerle - 26600 Tain l'Hermitage). Chaque concurrent devra affronter, en solo, les autres dégustateurs et franchir toutes les étapes jusqu’à la grande finale qui déterminera le vainqueur. Pour chaque vin, les concurrents auront à déterminer le cépage principal du vin, son pays d’origine, son AOC, le producteur et le millésime. Renseignements et inscriptions championnat.degustation.rvf@gmail.com (24/04/2017).

Artiste majeur de la scène internationale, Daniel Buren présente son nouveau travail, réalisé in situ au sein des bâtiments centenaires de la Commanderie de Peyrassol à Flassans-sur-Issole. Une œuvre où se croisent couleurs, transparence et lumière, et qui vient jeter un regard nouveau sur cet édifice ancestral hérité des Templiers. Posée telle une arche des temps modernes à l’entrée du hameau, cette nouvelle création adopte une forme sphérique et des lignes géométriques. L’artiste envisage son œuvre comme une porte majestueuse, qui marque clairement et sans le moindre doute le passage obligé des visiteurs qui viennent découvrir et goûter les vins de la Commanderie (24/04/2017).

L'édition 2017 du Petit futé Provence vient de sortir, 624 pages, est disponible sur l'e-boutique du Petit Futé http://www.petitfute.com au prix public de 9,95€. La version numérique est offerte (24/04/2017).

Depuis le 16 avril, au Deck, face à la somptueuse piscine-miroir, le Monte-Carlo Beach à Roquebrune Cap-Martin vous propose un déjeuner buffet à sa façon, généreux, convivial et raffiné. Venus des jardins des producteurs sélectionnés par le chef étoilé Paolo Sari, les produits biologiques locaux sont présentés lors du « Marché des saveurs » décliné chaque dimanche, entre 12h30 et 15h30 (à partir de 85€ par personne, hors boisson. Réservations +377 98 06 51 00 (17/04/2017).

Après le changement de nom en 2016 (anciennement Mantel), le restaurant Table 22, situé au 22, rue Saint-Antoine à Cannes (tél. (0)4 93 39 13 10 - http://www.restaurantmantel.com/ ), s’offre, pour sa 15e année un nouvel espace pour accueillir la clientèle (17/04/2017).

À partir du 22 avril, l'Hostellerie de l'abbaye de La Celle à La Celle (10, place du général de Gaulle - (0)4 98 05 14 14 - http://www.abbaye-celle.com ), maison Alain Ducasse, organise des matinées dédiées au bien-être, au cœur de la nature. Initiation eu yoga et déjeuner (boissons incluses), à partir de 130€ par personne, de 9h30 à 12h30 (17/04/2017).

L'équipe de l'hôtel-restaurant Le clair de la plume à Grignan, chef de cuisine Julien Allano, apprenti Thomas Illouz, maître d’hôtel Alexandre Mallet est sélectionnée pour la finale de la 4e édition du concours Metro & Gilles Goujon « La meilleure brigade de France » qui se déroulera les 24 et 25 avril à l’Inhac à Saint Gratien – groupe Ferrandi, ainsi que dans l’entrepôt Metro de Nanterre (17/04/2017).

L'équipe de l'hôtel-restaurant Le clair de la plume à Grignan, chef de cuisine Julien Allano, apprenti Thomas Illouz, maître d’hôtel Alexandre Mallet est sélectionnée pour la finale de la 4e édition du concours Metro & Gilles Goujon « La meilleure brigade de France » qui se déroulera les 24 et 25 avril à l’Inhac à Saint Gratien – groupe Ferrandi, ainsi que dans l’entrepôt Metro de Nanterre (17/04/2017).

Les 24 et 25 avril,, la crème de la gastronomie française relève le défi lors du 7e challenge des chefs étoilés. Cette compétition sportive et amicale, qui réunit une centaine de participants, dont Édouard Loubet, fait monter la sauce autour d’un rallye découverte de la station, de descentes de slalom géant, de moments gourmands et festifs et d’une soirée savoyarde (17/04/2017).

Yves Terrillon, le chef de La cuisine des fleurs, vient de créer "La maison du cuisinier", une nouvelle marque traiteur-réceptions qui proposera une cuisine alternative plus classique à tendance méditerranéenne, entre terre et mer. http://www.crea-t-yvesculinaire.com (17/04/2017).

Le vendredi 21 avril, Le roof at Five seas hôtel à Cannes (22, rue Bivouac Napoléon - (0)4 63 36 05 06 - leroof@fiveseashotel.com ) organise une journée de recrutement de 9h à 18h (17/04/2017). 

Disponible en version bilingue, le guide « Les plus belles tables de la région lyonnaise 2017 » offre à tous les amateurs de bonnes tables l’occasion de découvrir la gastronomie de la région lyonnaise. Des tables trois étoiles entrées dans la légende aux bouchons les plus simples et typiques, Michelin a sélectionné 166 restaurants de la région lyonnaise pour permettre à tous, touristes internationaux comme habitants de la région, de savourer le meilleur de la gastronomie lyonnaise en découvrant ses tables de qualité (17/04/2017).