Les 9 et 10 juin, se tiendra l’opération « 24h chez mon artisan boucher », opération qui vise, depuis sa création en 2007, à promouvoir le métier à travers toute la France. Pendant ces 2 jours, 600 bouchers ouvriront leurs portes à leurs clients, et à tous les curieux, afin de leur faire découvrir les coulisses de leur profession. À travers des animations festives et conviviales, les bouchers auront à coeur d’expliquer leurs savoir-faire, et leur quotidien. Approvisionnement, traçabilité, maturation, découpe, innovation, proximité… tels seront les maîtres mots de ces deux journées. Que cela soit à l’occasion de visites, de démonstrations, de dégustations, de rencontres avec des éleveurs… allez découvrir un métier passionnant… et de passionnés (06/06/2017).

Après les crémiers-fromagers en 2015, les cuisiniers vont enfin pouvoir être identifiés par les consommateurs comme de véritables professionnels reconnus pour leur savoir-faire. Un décret, paru au Journal officiel le 10 mai, fixe les conditions pour se prévaloir du statut d’artisan cuisinier. Désormais, le métier de cuisinier sera également inscrit au répertoire des métiers et ces professionnels pourront bénéficier de l’accompagnement des chambres de métiers et de l'artisanat (06/06/2017).

Il s’agit de prendre la tête d’une entreprise d’insertion à Nîmes ville active (restauration traditionnelle, location de salles de séminaires et traiteur) gérée depuis 18 mois par un groupe projet formé de 3 associés. L’entreprise se trouve face à un défi majeur car elle doit impérativement développer son activité pour devenir durablement profitable. Il est à noter que la taille réduite de l’entreprise et son fonctionnement nécessitent une implication opérationnelle dans les tâches quotidiennes. De formation supérieure généraliste, vous avez une expérience significative en hôtellerie/restauration ou à défaut dans des activités de service. Vous managez une équipe de 10 personnes (chef de cuisine, personnel de salle, commercial et salariés en parcours d’insertion). Candidatures (lettre + CV) par mail uniquement à Ludovic Ligneau ludovic@prestal.fr (06/06/2017).

Depuis le 1er juin, la brasserie artisanales bières La Trop est ouverte au public pour des visites. 2 visites par jour sont programmées, les mardis - mercredis - jeudis et vendredi, à 11h et 17h, dans les locaux situés Parc d’activités Saint Martni 412, rue Laugier à Hyères - - (0)6 77 14 26 63 - http://www.brasseriecarteron.fr  (06/06/2017).

Le domaine viticole des  Escaravatiers à Puget-sur-Argens (514 chemin de Saint Tropez - (0)4 94 55 51 80) a reçu officiellement, le 3 juin 2017, la marque "Qualité tourisme", marque d'excellence des prestations touristiques en France délivrée par l'État. Le Domaine des Escaravatiers est le 8e domaine viticole à obtenir la marque Qualité tourisme "Visite d’entreprise" dans le département du Var (06/06/2017).

La randonnée des Dentelles, circuit pédestre unique dans les Dentelles de Montmirail, rendez-vous incontournable de Rhonéa, est de retour le 11 juin 2017 pour une nouvelle édition sur les sentiers confidentiels et panoramiques du terroir Rhonéa. Sur le terroir des crus d’exceptions de Beaumes-de-Venise, partez pour une randonnée de 11 ou 15 km, au départ de la cave de Beaumes. Cette course est destinée aux sportifs comme aux amateurs. Avec des départs tous les quarts d’heure, de 9h15 à 11h30, la « Rando » s’adresse à tout marcheur, se sentant l’âme du défi physique… mais surtout épicurien ! Tarifs : 34€ pour les adultes – 20€ pour les moins de 12 ans (randonnée, repas et vins inclus). Pour tous renseignements et réservations : (0)4 90 12 41 15 – oenotourisme@rhonea.fr (06/06/2017).

Le Cellier des princes à Courthezon (758, route d'Orange - (0)4 90 70 21 44 - lesvignerons@cellierdesprinces.fr - http://www.cellierdesprinces.com ), qui prolonge son exposition "Regards de vignerons" jusqu'en septembre, poursuit son chemin à la hauteur d'une appellation icône, avec la récente collaboration de Philippe Cambie, œnologue réputé, spécialiste de la vallée du Rhône et de Châteauneuf-du-Pape. Conquis pas la qualité des vins du Cellier des princes, Philippe Cambie a choisi de collaborer avec une cave coopérative… Une première pour lui (06/06/2017).

De juin à septembre 2017, une tarte tropézienne, au format familial, sera offerte pour tout achat d’un duo adulte-enfant dans les boutiques Vilebrequin participant à l’opération (06/06/2017).

Les Éditions Jean Lenoir, créatrices des coffrets d’arômes Le nez du vin, Le nez du café et Le nez du whisky, entament une collaboration avec  Isabelle Cutzach-Billard, docteur et consultante en œnologie (06/06/2017).

Les caves coopératives, Saint Roch les vignes à Cuers et Saint Sidoine à Puget ville, ont officialisé leur union. Cette union vise à instaurer une stratégie commune permettant un développement serein sur les différents marchés des Côtes de Provence.
Effectif depuis avril dernier, ce rapprochement entre les deux caves coopératives, qui réunissent chacune 200 adhérents et produisent annuellement environ 30 000 hectolitres de vins classés en AOP Côtes de Provence, va permettre d’instaurer une stratégie globale menée par un seul et même directeur, Florian Lacroux, directeur général de Saint Roch les vignes depuis 2013. Cette stratégie entend répondre aux demandes du marché, notamment celui de l’export qui connaît actuellement une forte croissance depuis 4 ans grâce aux États Unis (06/06/2017).

La cuvée "Femme de Champagne 1996" illustre magnifiquement le travail unique de la Maison Duval-Leroy autour des millésimes. En observant le potentiel de garde remarquable, Carol Duval-Leroy décide de laisser à cette cuvée d’exception, quelques belles années de repos pour lui offrir l’opportunité de révéler toute sa richesse aromatique. C’est donc onze ans plus tard que la maison Duval-Leroy présente la version ultime de "Femme de Champagne 1996". Composée à 79 % de chardonnay et à 21 % de pinot noir, la cuvée "Femme de Champagne 1996" est un vin complexe d’une couleur intense. Elle offre une personnalité plus profonde et plus intense, dévoilant des arômes de fleurs, de miel, de tilleul, de brioche et de noisette (06/06/2017).

Le restaurant "Bessem" ouvrira ses portes le mercredi 17 mai à Mandelieu-La Napoule, au 183, avenue de la République, en lieu et place du restaurant anciennement dénommé "Chez Loulou". Le chef Bessem Ben Abdallah a œuvré précédemment à Courchevel, en tant que chef exécutif de Pierre Gagnaire, au sein du restaurant Les Airelles, 2 étoiles Michelin (15/05/2017).

Le Bistrot Bagatelle à Monaco (15, galerie Charles III - +377 99 99 09 69 - monacoreservations@bistrotbagatelle.com - https://www.bistrotbagatelle.com/ ), vient de s'installer entre l'hôtel Métropole et la place du Casino. Rocco Seminara, l'ancien chef du Pit stop bar & lounge à Monaco a pris les commandes des cuisines (15/05/2017).  

Un nouveau restaurant bar snacking dans la panoplie de Stéphane Simon : L'escale gourmet à Cannes La Bocca (245, avenue Francis Tonner - (0)4 93 90 40 37) pour déjeuner face aux pistes de l'aéroport de Cannes-Mandelieu  (15/05/2017).

Le restaurant La cigale Vista beach à Roquebrune-Cap-Martin (42 avenue Winston Churchill - (0)4 93 35 75 56) rouvre le 19 mai avec toujours en cuisine la chef Lucie Pichon. La plage rouvrira plus tard, le vendredi 16 juin (15/05/2017).

Le samedi 13 mai, Laura Marini et Fabio Merra ont effectué leur tout dernier service au restaurant Vino e cutine à Nice... Une dernière fois... en ce lieu en tout cas ! Car le couple ne manquera pas de vous donner de leurs nouvelles sur leur site Internet, http://www.vinocucina.eu pour vous tenir au courant de leurs futurs projets (15/05/2017).