La sélection Grand Sud du "Trophée Masse du foie gras" se déroulera au lycée hôtelier Bonneveine de Marseille le 30 septembre 2019 avec Christophe Bacquié MOF, 3 étoiles Michelin, président du jury. Dépôt des dossiers avant le 31 juillet. http://www.tropheemasse.com/ (29/07/2019).

Le 17 juillet dernier, lors de l'assemblée générale du syndicat des hôteliers de Cannes et du bassin cannois organisée à l’Hôtel Martinez, Christine Welter, propriétaire de l’hôtel Cavendish à Cannes, a été élue présidente. Elle  succède à Michel Chevillon à la tête du syndicat des hôteliers de Cannes et du bassin cannois (29/07/2019).

À la suite de nos nombreuses sollicitations, le ministère de l’Europe et des Affaires Étrangères, le ministère du Travail, le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, la caisse centrale de la Mutualité sociale agricole, le Conseil supérieur de l’œnotourisme et l’opérateur Atout France, ont signé une clarification du cadre juridique pour le bon développement des vendanges touristiques (29/07/2019).

Si vous êtes en vacances du côté de l'île aux fleurs, ne manquez pas « Madère wine festival » du 25 août au 8 septembre 2019. Durant deux semaines complètes, l’île de Madère vit au rythme des vendanges et des nombreuses activités organisées pour célébrer un vin régional d’exception. À cette occasion, le ramassage du raisin est suivi du grand défilé annuel et les rues animées de Funchal sont parées de couleurs et décorations. http://www.visitmadeira.pt (29/07/2019).

Afin de faciliter aux passagers l’accès à l’information touristique la plus large dès leur arrivée, le CRT Côte d’Azur France et la Direction du tourisme et des congrès de Monaco ont souhaité que la destination Côte d’Azur France et la principauté de Monaco disposent, à nouveau, d’une « vitrine » de promotion à l’aéroport de Nice. Le choix de l’emplacement s’est porté sur le terminal 1, du fait des arrivées internationales toujours plus nombreuses, en zone livraison bagages, ce qui permet de capter plus longuement l’attention des passagers (29/07/2019).

Le service relations presse du Monte Carlo beach à Roquebrune Cap-Martin a confirmé que Paolo Sari « a cessé ses fonctions de chef exécutif du Monte-Carlo beach. Les équipes en place, de longue date pour la plupart, vont bien évidemment continuer à porter la philosophie locavore et bio du restaurant pour assurer la continuité de service et d’excellence ». Paolo Sari, arrivé en 2012, avait obtenu une étoile Michelin au restaurant gastronomique de l'hôtel, Elsa, en 2014 (22/07/2019).

Les inscriptions pour le 27e concours "Un des meilleurs ouvriers de France" sont officiellement ouvertes depuis le mardi 16 juillet 2019. Elles seront disponibles jusqu'au 17 janvier 2020. Inscrivez-vous directement sur le site : https://www.meilleursouvriersdefrance.org/inscription-concours-un-des-meilleurs-ouvriers-de-france (22/07/2019).

Les Cuisiniers de France, association des professionnels des arts culinaires créée en 1840, organisent la 5e édition de l’International cup de cuisine - Trophée du prince Albert II de Monaco, les 24 et 25 novembre 2019, lors du Chefs world summit à Monaco. À travers la réalisation d’un plat avec garnitures et d’un dessert, les finalistes devront se distinguer par les techniques de travail et la mise en valeur des goûts au sein de leurs créations. Le jury est composé est présidé par Christian Millet, MOF 2000, président des Cuisiniers de France et par le président d’honneur, Philippe Joannes, MOF 2000. la sélection des candidats se fait sur dossier téléchargeable sur le site http://www.cuisiniersdefrance.fr ou jean-claude.troisville@cuisiniersdefrance.fr . Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 30 septembre 2019 inclus (22/07/2019). 

L’Académie culinaire de France, présidée par Fabrice Prochasson, MOF cuisine 1996, annonce l’ouverture des inscriptions de la 54e édition du "TrophéenNational de cuisine et de pâtisserie", qui se déroulera le 9 décembre 2019 à Ferrandi Paris, et de la 7e édition du "Trophée culinaire Bernard Loiseau" qui se tiendra le 4 février 2020 à l’occasion du salon Agecotel à Nice. Les trois premiers candidats arrivés sur le podium de ces deux concours seront qualifiés pour la sélection France du "Trophée passion 2021". Renseignements et inscriptions à ces deux concours ac@academieculinairedefrance.fr (22/07/2019).

Cultures sucre (ex-Cedus) lance son appel à candidatures pour la 46e édition du championnat de France du dessert 2020, dont la finale se déroulera le 8 avril 2020 au lycée hôtelier Georges Baptiste de Rouen-Canteleu, sous la présidence du pâtissier Christophe Adam. Règlement et dossier de participation sur http://www.championnatdefrancedudessert.fr . Recette originale et inédite de dessert à l’assiette pour 10 personnes, réalisable en 3 heures, à envoyer avant le mardi 3 décembre 2019 (22/07/2019).

Un appel à candidature mondial pour le championnat du monde de pâté-croûte est lancé dès à présent. Les candidats ont jusqu’au 13 octobre 2019 pour envoyer leur dossier. Tout renseignement sur le championnat, le règlement, les candidatures, sur http://www.championnatdumondepatecroute.com/ (22/07/2019).

L'hôtel Sezz Saint-Tropez (151, route des Salins - http://www.saint-tropez.hotelsezz.com ) dévoile une nouvelle offre dédiée à la clientèle extérieure, entre dégustation et bien-être. Un déjeuner au restaurant Colette (carte "By the pool" 1 plat, 1 dessert, 1 soft et 1 boisson chaude) + un accès au spa Sezz by Payot avec un gommage Elixir « Or » by Payot - 30 minutes : 130€ par personne. Réservation (0)4 94 55 31 55 (22/07/2019).

Christophe Bacquié, chef trois étoiles Michelin à l’Hôtel du Castellet & spa, a été nommé chevalier dans l'ordre de la Légion d'honneur lors de la promotion du 14 juillet 2019 (22/07/2019).

Bertrand Lherbette et Sylvie Di Maio ont ouvert, le mardi 16 juillet, leur restaurant Racines, cuisine de producteurs, à Toulon (9, rue Corbeille - (0)6 78 14 79 41 (0)4 22 80 27 39 - https://www.facebook.com/pages/category/French-Restaurant/Racines-Cuisine-de-producteurs-Toulon-317564505571658/ ) (22/07/2019).

Le Nomade restaurant  au Pradet (237, rue Louis Valérie Roussel - (0)4 94 03 28 76) est ouvert depuis le 4 juin 2019, du lundi au samedi, dès 19h30. Avant de dîner en terrasse, vous pouvez prendre l'apéritif dans les restanques, afin de déguster des cocktails élaborés par le barman et des tapas cuisinés par les chefs (22/07/2019).

Du 23 juillet au 3 août, de 11h à 22h, les Vignerons indépendants Provence 13, ces artisans du vin investissent la boutique éphémère de Marseille Provence Gastronomie 2019 ( rue de la République - place Sadi Carnot) pour aller à la rencontre des consommateurs qu'ils soient d'ici ou d'ailleurs. L'occasion de comprendre leur métier, de découvrir leurs produits et de partager un moment de convivialité (22/07/2019).