La demande de certification « Connaître et promouvoir les vins de Provence », initiée l'an dernier par Christian Scalisi, maître sommelier de l'UDSF et sommelier conseil formateur, vient être reconnue auprès de France compétences. Elle devient le premier (ou l’un des premiers ) titre reconnu par l’État offrant une expertise sur les vins de Provence et sur une région spécifique. Elle répond en tout point aux critères demandés par les pouvoirs publics sur les qualités des formations et le fait qu’elles soient reconnues. La certification porte sur l’ensemble des appellations provençales, dans les trois couleurs, des Baux-de-Provence à l’ouest à Bellet à l’est, en passant par l’ensemble des Côtes de Provence et des dénominations de terroirs. Elle aborde la technique, la dégustation, les accords mets et vins, la vente, le marché du vin, l’œnotourisme ainsi que quelques autres points. https://www.academieduvinrose.com (23/09/2019).

Le prestigieux concours asiatique Decanter Asia wine awards a dévoilé les lauréats de son édition 2019. Le vin rouge 2014 du Château de Crémat, appartenant à l’appellation Bellet à Nice, a obtenu la note de 88 points, décrochant ainsi la médaille de bronze (23/09/2019).

Le 23 septembre 2019, de 17h à 19h, l'hôtel***** Le mas Candille à Mougins accueillera Michelle et Gérard Bernar, auteurs de l'email-gourmand, Lorraine et Dominique Lucchini, ROM éditeurs de l'email-gourmand et Anne-Marie Vaille, communication, pour la soirée "La rentrée culinaire de l'email-gourmand" et où seront décernés six "coups de cœur" à six binômes, chefs cuisiniers et pâtissiers. Soirée réservée aux professionnels et uniquement sur invitation (16/09/2019).

Les brunchs reprennent le 22 septembre à Terre blanche à Tourrettes (3100, route de Bagnols-en-Forêt - (0)4 94 39 90 00 - https://www.terre-blanche.com/ - reservations.tbhotel@terre-blanche.com ). Ils se poursuivront tous les dimanches jusqu'au 3 novembre. 59€ par personne, boissons en supplément (50% de réduction pour les enfants jusqu'à 12 ans) (16/09/2019).

Le vendredi 20 septembre, de 10h30 à 13h, place de la mairie aux Saintes-Maries-de-la-Mer, six chefs de cuisine et un viticulteur, membres du Conservatoire des cuisines de Camargue, vous feront déguster gratuitement leur préparation en vous donnant leur recette et leurs conseils. Dégustation accompagnée de vins IGP pays des Bouches-du-Rhône terre de Camargue, label bio du Mas de Valériole de la famille Michel (16/09/2019).

Les 23 et 24 septembre prochains à la Maison de la Mutualité à Paris, pour convaincre un jury exigeant composé des plus grands chefs, dont Philippe Joannès, jury cuisine, et Mauro Colagreco, jury dégustation, les 8 candidats sélectionnés au Bocuse d'or France devront donner le meilleur d'eux-mêmes pendant 5 heures que durent les deux épreuves. Cette année, le lapin a les honneurs de l'épreuve plateau et l'artichaut ceux de l'épreuve assiette (16/09/2019).

Samedi 21 et dimanche 22 septembre 2019, le musée Escoffier de l'art culinaire à Villeneuve-Loubet village participe aux journées européennes du patrimoine.​ Durant ces deux jours, des visites guidées sont organisées à 10h30, 14h30 et 16h30. Un guide présentera la vie et l'œuvre du chef Auguste Escoffier ainsi que les collections du musée. Les visiteurs auront également la possibilité d'effectuer une visite libre. Le tarif d'entrée est de 4€ au lieu de 6€ et une dégustation de la pêche Melba est offerte (16/09/2019).

20 pizzaïolos, 2 food-trucks, ainsi que 2 points de vente accords mets-alcools (bières, vins, spritz...) s'installent sur le Vieux-port à Marseille, du 18 au 22 septembre, pour célébrer la pizza et ses acteurs, chers à la gastronomie phocéenne (16/09/2019).

Le temps d'une journée, le samedi 21 septembre de 10h à 22h, allez flâner et profiter du marché des producteurs et d'artisans locaux sur le parvis des nouvelles halles municipales de Toulon, en attendant l'inauguration au printemps 2020. Accès 1, place Vincent Raspail. Renseignements toulon@biltoki.com (16/09/2019).

Le Nice beer festival, organisé par Les brasseurs artisans de Nice, prévu au Théâtre de verdure à Nice les 5 et 6 octobre est reporté aux 6 et 7 juin 2020 (16/09/2019).

Le mercredi 18 septembre, l'association des industries hôtelières monégasques organise la 7e édition de la nuit de l'hôtellerie et de la restauration autour de la piscine du Nikki beach Fairmont Monte-Carlo. Accueil pour cette soirée blanche à partir de 19h, cocktail dînatoire et remise des awards à 20h30. 95€ par personne. Réservation obligatoire au +377 92 05 64 91 - aihm@monte-carlo.mc (16/09/2019).

Seul hôtel certifié Green globe à Nice, le Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée affirme une nouvelle fois son implication en faveur de l’environnement et l’amélioration des conditions de travail et marque un très grand pas en avant dans le secteur de l’hôtellerie de luxe : l’absence de produits d’entretien, même écologiques, dans l’entretien de ses 187 chambres et suites grâce à une révolution écologique, le nettoyage à la vapeur sèche (16/09/2019).

Le club Coupe du monde de la pâtisserie a nommé, mardi 10 septembre 2019, Pierre Hermé nouveau président de la coupe du monde de la pâtisserie. Il succède ainsi à Gabriel Paillasson, double meilleur ouvrier de France, créateur du concours il y a 30 ans. La prochaine épreuve de la coupe du monde de la pâtisserie sera la sélection européenne les 12 et 13 janvier 2020, à Paris durant le salon Europain (16/09/2019).

Le Château de Massillan, à Uchaux dans le nord du Vaucluse (730, chemin de Massillan - (0)4 90 40 64 51 - http://www.chateaudemassillan.fr - direction@chateaudemassillan.fr ), ouvre le premier spa entièrement bio en France. Matériaux, énergie, et bien sûr produits, tout a été conçu dans le plus strict respect des normes écologiques les plus drastiques.  La nouvelle marque Biovive, créée par le groupe Cinq mondes ouvre ici son premier spa (16/09/2019).

En septembre 2019, La revue du vin de France, en collaboration avec Franck Thomas formation, propose une offre de formations œnologiques accessibles au grand public et aux professionnels. Le premier magazine européen de référence des amateurs de vins poursuit ainsi sa stratégie de diversification globale. Programme complet des formations et inscriptions sur http://www.larvf.com (16/09/2019).

Pour sa 95e édition, la foire internationale de Marseille se décline sous la thématique « cinéma ». Seconde foire de France en termes de fréquentation et d'animations après la foire de Paris, elle est LE rendez-vous populaire incontournable du Grand Sud. Au parc Chanot, à partir du 20 septembre et jusqu'au 30 septembre 2019, elle dévoile un scénario gastronomie et restauration, aux milles saveurs ! Sur plus de 17 hectares, les visiteurs retrouveront les grandes tendances de consommation d’aujourd’hui et de demain (16/09/2019).