Les grands chais à Mauguio, à proximité de Montpellier, avec son espace de dégustation de plus de 900 m2 accueillera, les 27 et 28 février, plus de 120 vignerons est vigneronnes, cidriculteurs et cidricultrices, brasseurs et distillateurs au top de la bio et de la biodynamie (21-02-2022).

Réouverture du Carlton beach club à Cannes le 17 février. Les équipes de la plage seront ravies de vous accueillir de nouveau du jeudi au dimanche de 11h à 17h. Réservations : http://www.carltoncannes-thebeachclub.comhttp://www.carltoncannes-thebeachclub.com (14-02-2022).

Le restaurant festif éphémère aux spécialités montagnardes, Le chalet Vaudois à Roquebrune-sur-Argens (route Château Vaudois -  restaurant@delliresort.com ), prolonge le plaisir pour 4 soirs, les 18, 19, 25 et 26 février. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=357003&pid=1001 ou (0)7 82 14 96 12 (14-02-2022).

Le vivier restaurant à L’Isle-sur-la-Sorgue (800, cours Fernande Peyre - (0)4 90 38 52 80 - http://www.levivier-restaurant.com http://www.levivier-restaurant.com - info@levivier-restaurant.com ) sera fermé pour congés annuels du 15 février au 9 mars (14-02-2022).

À l’occasion de la 6e édition de La pétanque des toqués qui se déroulera le lundi 3 octobre 2022, à la pinède Gould à Antibes-Juan-les-Pins, professionnels, amateurs, passionnés de socca pourront participer au premier championnat de France de socca. Toutes les infos et le dossier-recette d’inscription sont sur la page Internet dédiée : http://jacquesmaximin2018.com/JM2018petanque_2022.html (14-02-2022).

Après 2 ans d’annulation le Salon du vin revient à Saint-Tropez. La 5e édition se tiendra les 1er, 2 et 3 avril à la salle Jean Despas, avec la présence d Philippe Faure-Brac (14-02-2022).

Le concours Terre de vins 2022, qui s'adresse à tous les vins du monde et tous les millésimes, est ouvert. Inscription sur https://concours.terredevins.com/ jusqu'au 25 mars 2022. Réception des échantillons jusqu'au 1er avril 2022. Concours le 3 mai 2022 et publication des résultats le 6 mai 2022. Renseignements (0)4 74 68 84 40 (14-02-2022).

Le nouveau site de l’Office de tourisme métropolitain Nice Côte d'Azur, http://www.explorenicecotedazur.com vient d’être lancé. Intégrant toute la dimension métropolitaine, il se veut inspirant, au plus proche de l’expérience dans ce territoire exceptionnel. Avec plus de 300 pages de contenu par version, il offre : suggestions d’itinéraires, articles blog voyage, informations sur les activités et lieux à visiter… (14-02-2022).

Le jeudi 28 avril, dans le cadre de la 101e foire de Brignoles, la délégation des Fromagers de Provence-Alpes-Côte d’Azur, organise le 30e concours fromager régional PACA bi-annuel, au hall des expositions de la ville de Brignoles. Chefs et maîtres d'hôtels peuvent postuler au jury avant le 3 avril. Contact robertbedot@gmail.com ou (0)6 03 78 27 61 (07-02-2022).

Mardi 1er février, le restaurant « Le République » a ouvert ses portes à Marseille, place Sadi Carnot. Il s’agit du premier restaurant gastronomique solidaire de France, imaginé par le chef étoilé Michelin, Sébastien Richard, où il est proposé aux personnes les plus précaires des repas à 1 euro symbolique, tout en accueillant une clientèle traditionnelle qui paie le prix normal, qui se situe à 22€, entrée, plat, dessert. Sur les 120 places assises à l'intérieur et autant en terrasse, la moitié sera réservée aux personnes précaires à chaque service, midi et soir (07-02-2022).

Le restaurant Bergamote à Cavalaire-sur-Mer (promenade de la mer - 71, parking du Rivage - (0)4 94 18 12 66 - http://www.restaurant-bergamote.com - contact@restaurant-bergamote.com ) est rouvert depuis le 4 février. L’occasion de (re)découvrir l’excellente cuisine du chef Jimmy Coutel (07-02-2022).

Le campus des métiers et des qualifications d’excellence Tourisme international hôtellerie (TIH) lance le « Green food festival » qui se déroulera le lundi 28 février 2022, à partir de 9h30 au parc Phœnix de Nice, salle Linné. Organisée dans le cadre de l’année de la gastronomie, cette journée de conférences et tables rondes inédites aura pour thème : « Les nouveaux ambassadeurs de la gastronomie durable » et réunira sur scène chefs étoilés, MOF et experts, afin d’inspirer les acteurs de demain du secteur de l’hôtellerie restauration (07-02-2022).

Une de nos fidèles lectrices, Sophie Crampon nous précise « Je viens de découvrir une nouvelle chocolaterie sur Mougins "L’Attitude chocolat". Deux anciens pâtissiers du Bellagio (de Las Vegas) ont ouvert leur manufacture dans la zone Actipark (561, route de la Roquette - (0)9 88 32 03 23). Tout est fait maison, ils partent de la fève pour arriver à la tablette ou au bonbon On y trouve aussi quelques pâtisseries cakes et macarons. C’est une belle découverte que je vous recommande » (07-02-2022).


Le samedi 19 février, de 10h à 14h, le Château de Calavon à Lambesc (12, avenue Badonviller - http://www.chateaudecalavon.com/ ) organise les oursinades. Profitez d'un déjeuner gourmand et convivial en terrasse, où plateaux de coquillages, moules à la plancha et surtout oursins de l'étang de Thau seront à déguster avec la cuvée Château blanc 2019. Sur réservation avant le 12 février au (0)4 42 57 15 37 ou contact@chateaudecalavon.com (07-02-2022).

Le Bocuse d’or Europe se tiendra en Hongrie lors du Sirha Budapest les 23 et 24 mars prochains. Pour le thème de l’assiette, les candidats et leurs commis devront concocter un plat végétarien à base de pommes de terre, ingrédient phare de la cuisine hongroise. L’épreuve du plateau sera, quant à elle, placée sous le thème du chevreuil, autre produit emblématique de la cuisine locale. Naïs Pirollet défendra les couleurs de la France (07-02-2022).

Pour re-valoriser le céleri rémoulade, ce classique de la gastronomie française, François Mallet, chef de cuisine et auteur de livres et Ezéchiel Zérah - rédacteur en chef du magazine en ligne Z par Zenchef, ont imaginé et organise pour la première fois la « Coupe du monde de céleri rémoulade », le 14 mars prochain, ouverte uniquement aux professionnels de la cuisine (chef, cuisiniers, commis de cuisine... ) qui travaillent dans des restaurants ou en restauration collective. Les professionnels, qui souhaitent concourir à ce concours, doivent envoyer, avant le 14 février 2022 23h59, un dossier avec une photo illustrant leur réalisation, la recette écrite, leur nom, prénom, poste et établissement à l’adresse mail : ezechiel.zerah@gmail.com (07-02-2022).