La Bastide du Calalou à Moissac-Bellevue (D9 route de Baudinard - (0)4 94 70 17 91 - info@bastide-du-calalou.cominfo@bastide-du-calalou.com - https://hotel-gorgesduverdon.com/ ) rouvre ses portes le 28 janvier (24-01-2022).

En 2022, SAVIM va organiser trois salons de vignerons-récoltants, de producteurs-fermiers et d'artisans-transformateurs de la gastronomie : 20e SAVIM de printemps du 6 au 9 mai - Marseille Chanot (250 exposants) ; 1er Nice gourmand du 3 au 6 novembre - Nice Acropolis (150 exposants) et 34e SAVIM d'automne du 17 au 21 novembre - Marseille Chanot (450 exposants). http://www.salons-savim.fr (24-01-2022).

Meininger a ouvert un nouvel hôtel dans le Sud de la France : le Marseille centre La Joliette (25/27, rue de Forbin - (0)4 81 68 17 16). L’établissement de 194 chambres, accessible depuis le 19 janvier 2022, est le 4e du groupe hôtelier, qui dispose désormais d’une capacité d’hébergement de plus de 2 600 lits en France (24-01-2022).

Le Domaine des Diables à Puyloubier poursuit en 2022 une belle évolution avec 11 hectares de plus en production. Par ailleurs, un projet de développement œnotouristique prend forme petit à petit et, dès le printemps 2022, un service de location saisonnière sera proposé dans un cadre exclusif au pied de la Sainte Victoire. Du côté des nouveautés, un vin orange viendra bientôt compléter la gamme. Il s’agit d’un vin blanc élaboré comme un vin rouge. C'est-à-dire que le vin fermente avec la pellicule et les pépins. Il y a donc macération et pigeage. Le nom de baptême du vin orange des Diables : OR Ange. Logique, non ? (24-01-2022).

Le concours « Grenaches du monde » fête cette année son 10e anniversaire. Destination ? Olite en Navarre (Espagne). Les producteurs désireux d’inscrire leurs vins peuvent désormais le faire en ligne sur https://www.grenachesdumonde.com/ https://www.grenachesdumonde.com/ (24-01-2022).

Depuis 7 ans, le Champagne & sparkling wine world championships récompense les meilleurs vins effervescents du monde. Cette année, la Maison Ruinart est heureuse d’annoncer que le Dom Ruinart rosé 2004 en format magnum, a été sacré meilleur champagne du monde (24-01-2022).

Anne Sophie Sabini, ancienne chef de La table de la Réserve à Beaulieu-sur-Mer, ouvre son propre restaurant So’Mets à… Beaulieu-sur-Mer (31-33, boulevard maréchal Leclerc - (0)9 88 33 82 45 - somets.restaurant@gmail.com - http://www.somets-restaurant.fr/ ). Premier service le vendredi 21 janvier pour dîner (17-01-2022).

Pour la réouverture prochaine de l’Anantara Plaza Nice, Stéphane Vilar a été nommé directeur général. Denis Gamard, chef exécutif, et Guillaume Pallanca, directeur de la restauration, seront à la tête de la restauration (17-01-2022).

M gourmandises arrive à Nice fin mars, à L’atelier cuisine niçoise. Au menu, des masterclasses enrichissantes aux allures de show culinaire, le tout aux côtes de chefs cuisiniers et pâtissiers de renom venus transmettre leurs univers, leurs secrets et leur savoir-faire au plus grand nombre. Sont annoncés Amandine Chaignot, Denis Imbroisi et Nina Métayer. Réservations sur https://mgourmandises.com/ places limitées (17-01-2022).

Après 8 ans aux commandes des cuisines du Kube hôtel Saint-Tropez à Gassin, le chef Armand Esbelin quitte ce luxueux complexe hôtelier 5 étoiles pour se diriger sur un nouveau projet (17-01-2022).

Depuis décembre 2021, Jean-Philippe Borro, l’ancien chef exécutif de l’hôtel Hermitage à Monte-Carlo, a prix en main les cuisines des tables du Maradiva, 5 étoiles à l'île Maurice (17-01-2022).

Durant 10 jours de février, Le Mirazur à Menton s’installe au Mexique, à l’hôtel Montage Los Cabos, situé à Cabo San Lucas sur la côte de l’océan Pacifique (17-01-2022).

La truffe noire melanosporum est à l’honneur au Vivier restaurant à L’Isle-sur-la-Sorgue (800, cours Fernade Peyre - (0)4 90 38 52 80 - info@levivier-restaurant.com - https://www.levivier-restaurant.com ) jusqu’au 30 janvier, puis du 2 au 13 février. Le menu autour de la truffe (130€ et 190€ avec accord mets et vins) sera proposé sur réservation en plus des menus habituels (17-01-2022).

La maison Domaine de Bournissac à Paluds-de-Noves (Montée d'Eyragues - (0)4 90 90 25 25 - https://www.lamaison-a-bournissac.com/ - bournissac@orange.fr ) propose, jusqu’au 19 mars 2022, un menu truffe à 145€ (110€ choix entre poisson ou viande), sur réservation et sous réserve de disponibilité (17-01-2022).

Totalement rénovée, la Maison de Bâcon au Cap d’Antibes recherche ses nouveaux talents pour sa réouverture au mois de mars, dans un cadre nouveau et une cuisine repensée, dirigée par le chef Nicolas Davouze, Bocuse d’or France. Profils recherchés : sous chef, responsable pâtisserie, chef de partie pâtisserie, commis pâtisserie, chef de partie chaud et froid, 1/2 chef de partie, commis, chef de rang (découpe poisson), commis de salle, hôtesse d’accueil. Si vous êtes cette personne envoyer votre CV à recrutement@restaurantdebacon.com (17-01-2022).

Le groupe La Môme annonce l’ouverture de son nouvel établissement @lemokacannes, prévue au printemps 2022, lieu de vie ouvert du matin au soir, au 9, rue du commandant André à Cannes (17-01-2022).