IVP. Le retour de la croissance s’explique notamment par les bons chiffres de l’export, tirés par des marchés européens en pleine progression, ainsi que des circuits dits traditionnels : CHR, cavistes, etc.
 Avec 1,1 million d’hectolitres commercialisés, les ventes de vins de Provence rosés ont retrouvé leur niveau d’avant Covid, effaçant ainsi une année 2020 marquée par le choc de la crise sanitaire ainsi que par les tensions sur le marché américain (21-03-2022).

Tous les ans, le concours des Vignerons indépendants récompense les vins et les spiritueux préférés des consommateurs. Cette année, plus de 5 100 échantillons ont été dégustés par des amateurs avertis, formés à la dégustation, pour que ce soit bien le goût du consommateur qui s’exprime. 1358 médailles ont été décernées. Les résultats sont affichés sur http://www.vigneron-independant.com/concours (21-03-2022).

La 29e confrontation internationale des meilleurs Chardonnay du monde® vient de s’achever. Des normes de qualité au-delà des standards et des conditions de dégustation optimales ont permis aux experts jurés internationaux de délivrer 178 médailles reconnues comme un critère de sélection fiable. Palmarès 2022 : 200 experts jurés internationaux ; 32 pays, 546 échantillons ; 178 médailles, 56 or, 122 argent. Tous les résultats sont disponibles sur le site http://www.chardonnay-du-monde.com (21-03-2022).

La première édition de Sana Slow Wine Fair, la manifestation internationale dédiée au vin bon, propre et juste et toute première rencontre internationale de la Slow Wine Coalition, organisée au parc des expositions BolognaFiere sous la direction artistique de Slow Food et avec la collaboration de FederBio (la fédération italienne d'agriculture biologique et biodynamique), se tiendra en présentiel à Bologne du dimanche 27 au mardi 29 mars 2022 (21-03-2022).

Du 18 au 20 mars, 100 % des bénéfices des ventes de macarons au sein des boutiques Relais desserts seront reversés à la Croix-rouge pour venir en aide aux victimes de la guerre en Ukraine (14-03-2022).

Julien Bontus est le nouveau chef de cuisine des Bories & spa***** à Gordes. Il succède à Grégory Mirer, parti en janvier. Le chef étoilé a des projets en cours (14-03-2022).

3 chefs de cuisine en 3 ans… La mère Germaine à Châteauneuf-du-Pape, accueille un nouveau cuisinier, en la personne de Jérémy Scalia, Marseillais d’origine, en provenance de l’Hôtel de Tourrel à Saint-Rémy-de-Provence,  où il avait décroché une étoile Michelin en 2019 (14-03-2022).

Du mardi au vendredi, hors jours fériés, le restaurant étoilé Le Saint-Estève - Le Tholonet (2250, route Cézanne - (0)4 42 27 10 14 - http://www.leslodgessaintevictoire.com ) remet au goût du jour sa formule « Club affaire ». Servie en deux ou trois services, elle allie le meilleur de la gastronomie à la maîtrise de votre temps, le tout dans un cadre idyllique au pied de la Sainte-Victoire  (14-03-2022).

Les chefs Cyril Lignac et Benoît Couvrand ouvriront prochainement leur toute première boutique « La pâtisserie » à Saint-Tropez au 66, route des plages (14-03-2022).

L’enseigne spécialisée bio So.bio, créée en 2005 en Gironde, a ouvert, le 10 mars, un nouveau magasin à Cavalaire (RN 559). So.bio développe sa présence dans la région avec l’ouverture de son 3e magasin dans le Var, qui propose dès l’ouverture, des produits locaux issus de partenariats avec des producteurs régionaux, parmi lesquels le dernier moulin à farine de toute la région. L’enseigne veut continuer à mailler le territoire afin de soutenir ses producteurs, mettre en valeur leurs produits et filières et favoriser l’économie locale (14-03-2022).

Le restaurant Le plongeoir à Nice (60, boulevard Franck Pilatte - (0)4 93 26 53 02 - https://www.leplongeoir.com/ ) rouvre le 17 mars  (14-03-2022).

Le Château de Berne***** à Flayosc (chemin des Imberts - (0)4 94 60 43 60 - info@chateauberne.com - https://www.chateauberne.com/ ), Relais & châteaux, rouvre le 18 mars. Une parenthèse enchantée pour se ressourcer et découvrir les secrets du vignoble, profiter des bienfaits de la gamme de soins, réalisés à partir des raisins du domaine viticole, dans le spa, et savourer des délices culinaires à travers la nouvelle carte du restaurant étoilé, Le jardin de Berne (14-03-2022).

L’hôtel restaurant La Benvengudo - Les Baux-de-Provence (Vallon de l’Arcoule (D78F), rouvre le 18 mars. Le temps d’un week-end, découvrez les Carrières des lumières et leur nouvelle exposition autour de Venise la Sérénissime et Yves Klein : l’infini bleu. Tarifs à partir de 139€ par personne en chambre double, incluant la chambre, les petits déjeuners et une entrée par personne pour accéder aux Carrières des lumières, hors jours fériés et week-end de Pâques (14-03-2022).

Jean-Luc Biamonti, président délégué de la Société des bains de mer, a présenté le futur Café de Paris, dont la réouverture est programmée fin juin 2023. Le nouveau bâtiment comportera 3 niveaux, avec l’implantation, au dernier étage, d’un restaurant latino-américain, Amazónico, enseigne festive déjà présente à Madrid, Londres, Dubaï… (14-03-2022).

Période idéale pour une échappée en amoureux ou en famille, le printemps s’annonce haut en couleur avec Monte-Carlo Société des bains de mer qui a choisi la célèbre chanson d’Édith Piaf comme fil rouge d’une programmation saisonnière totalement exceptionnelle. Du 8 mars au 8 mai 2022, la destination la plus exclusive d’Europe s’habille d’optimisme et propose à ses hôtes des expériences créatives, musicales, gastronomiques et festives inédites (14-03-2022).

Du 14 au 25 mars 2022, La tablée des chefs organise la 9e édition des Cuisines solidaires - La relève. Plus de 10 000 repas pour l’aide alimentaire seront préparés par un millier d’étudiants en cuisine. Cet événement annuel est soutenu par les hauts patronages des ministères de l’Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports, de l'Agriculture et de l'Alimentation, et des Solidarités et de la Santé. Le lycée des métiers Louis Martin Bret, à Manosque, du 14 au 16 mars, le lycée professionnel Auguste Escoffier, à Cagnes-sur-Mer, les 16 et 18 mars et Cuisine mode d’emploi(s) Nice, le 25 mars au matin, participent à cette mobilisation (14-03-2022).