Dès le vendredi 24 juin 2022, profitez des plaisirs raffinés à la Vigie lounge & restaurant à Roquebrune Cap-Martin. Dans une ambiance cosy, chaleureuse et aux accents bohèmes, le restaurant d’été du Monte-Carlo beach est placé sous le signe de la convivialité dans un nouveau décor idyllique aux inspirations balinaises. Tout au long de la journée, poissons et viandes grillés sont proposés, délicieusement frais, pour un agréable moment de partage.  Un voyage des sens jusqu’au coucher du soleil sur les rythmes entraînants du DJ résident. De 18h à 23h, champagnes, cocktail signature et vins raffinés accompagneront de délicieuses planches à partager. Un écrin pour célébrer l'été, accessible par terre et par mer, niché au cœur d’une pinède surplombant la Méditerranée, la nouvelle adresse des soirées romantiques ou entre amis sous les étoiles. Contact +377 98 06 52 52 (20-06-2022).

Telle une petite bottega italienne, Mozzafiato, le nouveau fast-casual à Monaco (rue princesse Caroline - @mozzafiato.monaco ) séduit par son abondance gourmande et sa bonne odeur de pain chaud dès 7h30.
Ouvert non-stop jusqu’à 20h, ce concept créé par Riccardo Giraudi vous propose une offre pour chaque moment de la journée : café et cornetto fourré, pizza Romana signée Pizz’Aria, finger pasta, arancini panées et frits, frittatine et parigina, salades toutes fraîches. En fin de journée, place à l’Aperitivo en terrasse avec planches de charcuteries italiennes, focaccia sortie du four et mini arancini, le tout accompagné de vins italiens et Spritz. Toutes les commandes sont passées à la borne, à déguster sur place, en livraison via Delivery ou à emporter (20-06-2022).

Le 22 juin, Ventrus, le premier restaurant locavore, bienveillant et itinérant s’installe pour la saison estivale dans le parc du Château d'Avignon en Camargue aux Saintes-Marie de la mer. Les chefs exécutifs sont Juliette Brunet, ingénieure environnement reconvertie à 27 ans dans la cuisine, diplômée de l’école Ferrandi, a fait d’abord ses classes chez Alain Passard, puis chez Ducasse et enfin au Frenchie et Emmanuel Perrodin, 44 ans, historien de formation, toqué à 30 ans, passé par différentes tables avant d'officier en tant que chef dans les cuisines du Relais 50 sur le Vieux-Port à Marseille (réservations de plus de 8 personnes melm@ventrus.fr - https://www.ventrus.fr/ ) (20-06-2022).

Deux candidats de notre région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur figurent dans la liste des sélectionnés pour la finale du concours « Burgers toqués » qui se tiendra le 23 juin au sein de Lagardère Paris racing. Il s’agit de Antony Barcelona avec son burger « L’enfance en Nouvelle Aquitaine » et Lionel Ravel, chef à Bédoin (Vaucluse) avec son burger « Le classique » (20-06-2022).

Le jeudi 16 juin, l’Office espagnol du tourisme a organisé une master class et une dégustation de tapas pour la presse et les professionnels du tourisme, au Bistrot gourmand de Nice, à l’occasion de la journée mondiale des tapas. Cette dégustation a permis de présenter la gastronomie et les produits du terroir des Asturies, d’Andalousie, d’Estrémadure et la ville de Valence (20-06-2022).

Jean Montagard (http://www.jeanmontagard.com - (0)6 61 49 44 71), professeur de cuisine honoraire, président de l'Association des anciens élèves du lycée hôtelier Paul Augier et conseil culinaire propose les deux dernières dates avant fin septembre de ses cours de cuisine bio-végétarienne, le samedi 25 juin et le samedi 9 juillet à Roquefort-les-Pins. 5 heures de cours. 120€ par jour. Réservation jeanmontagard@yahoo.fr (20-06-2022).

Au cours d’un entretien accordé à Monaco hebdo, Mauro Colagreco a annoncé « un grand projet hôtelier, qui sera lancé là où se trouve notre potager, à 300 mètres du Mirazur ». Ce sera un tout petit hôtel de 11 chambres, qui devrait ouvrir fin 2024 (20-06-2022).

Le Parc naturel régional du Verdon propose des visites et des ateliers au Domaine de Valx, du mardi au vendredi, dès le 21 juin et tout au long de l’été. Ces « ateliers du geste » permettront à chacun de se réapproprier des savoir-faire comme la fabrication du fromage, reconnaître et cuisiner les plantes aromatiques, s’initier à la vannerie… Ils visent à favoriser les échanges réciproques de savoirs et l’autonomie. https://www.parcduverdon.fr/agenda (20-06-2022).

Tous les dimanches, le Nikki Beach Monte Carlo (Fairmont Monte Carlo. 12, avenue des Spélugues -+377 93 30 07 00) vous embarque dans une atmosphère chic et bohème. Au programme : dîner et ambiance festive, le tout dans un décor travaillé. Tous les jeudis, direction l’Italie et plus précisément Capri et Positano, dans un décor coloré où les festivités se tiendront autour de la piscine. Réservations montecarlo@nikkibeach.com (20-06-2022).

Le vendredi 24 juin, le double expresso RTL2 avec Grégory Ascher et Justine Salmon, se réveille les pieds dans le sable en direct de La Londe-les-Maures au restaurant L’Hemingway sur la plage de l’Argentière (20-06-2022).

Le jeudi 28 juillet, dîner à quatre mains sur le rooftop de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez (1, traverse de la gendarmerie - t.treister@hoteldeparis-sainttropez.com - (0)4 8309 6139 - http://www.hoteldeparis-sainttropez.com ) avec Michel Roth, qui a travaillé avec Damien Cruchet pour un repas en six temps en accord mets et vins, 240€ par personne (20-06-2022).

À trois mois de l’ouverture de la 97e édition de la Foire internationale de Marseille, qui aura lieu du 23 septembre au 3 octobre prochains, les équipes de la SAFIM sont plus que jamais mobilisées pour concocter un programme gourmand et étonnant à destination des visiteurs. À travers de nombreuses animations, la foire permettra à son public de rencontrer des producteurs, artisans, chefs et restaurateurs, découvrir des saveurs du monde et déguster de nombreuses spécialités dans une ambiance conviviale. Cette année, le bonheur sera bien dans l’assiette et la foire a le plaisir d’avoir comme parrain un chef talentueux et apprécié pour son humour : Norbert Tarayre (20-06-2022).

Le SIAL (Salon international de l’alimentation) qui se tiendra à Paris Nord Villepinte du 15 au 19 octobre 2022, a annoncé que le chef Mauro Colagreco, sera le parrain de l’édition 2022 (20-06-2022).

L’édition 2022-2023 du petit futé Côte d’Azur - Monaco, présentée dernièrement à la plage Keller au cap d’Antibes, est en vente. Version numérique offerte. Prix public : version print : 12,95€ - version numérique : 6,99€ - Disponible sur https://boutique.petitfute.com (20-06-2022).

« Le 101e projet du Centenaire – 1914-2014  - de l’École hôtelière de Nice a abouti après 10 ans de réflexion, de conception et de travail pour atteindre l’éternité. L’École hôtelière et de tourisme de Nice- Lycée Paul Augier, la plus ancienne de France avec celle de Thonon – bénéficie d’un article dans la grande encyclopédie mondiale Wikipédia et, ce, pour l’éternité. Tapez « École hôtelière de Nice – Wikipédia » sur un moteur de recherche » et vous trouverez l’historique avec les 3 sites successifs (Villa Guiglia devenue Centre universitaire méditerranéen, le 144, rue de France et l’Arénas), leurs restaurants d’applications respectifs et les formations proposées. Suivront les différentes personnalités (directeurs et proviseurs, chefs de travaux, professeurs et anciens élèves) puis  le développement des relations internationales, ADN de l’école, ainsi que les associations partenaires telle que la Fondation Escoffier (20-06-2022).

Alain Ducasse, fondateur d’École Ducasse et chef le plus étoilé au monde est en Inde pour inaugurer le premier campus École Ducasse du pays. Ce nouveau campus est situé dans l’Indian school of hospitality (ISH) de Gurugram, un institut fondé par Dilip Puri, une grande personnalité du secteur de l’hospitalité. La visite d’Alain Ducasse renforce ainsi encore le partenariat entre ISH et École Ducasse, deux écoles membres du réseau international de Sommet éducation (20-06-2022).