Le comité de direction de l’Office de Tourisme métropolitain, réuni ce vendredi 19 janvier 2024, a nommé, après avis unanime du jury, Jean-Sébastien Martinez, directeur général de l’Office de Tourisme métropolitain Nice Côte d’Azur (OTM) (22-01-2024).

Dimanche 28 janvier, de 10h à 18h, l’Ordre illustre des chevaliers de Méduse tiendra un chapitre exceptionnel à l'occasion de la fête de la Saint-Vincent (saint patron des vignerons) dans la belle ville de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume et sa merveilleuse basilique (22-01-2024).

• Pour sa 15e édition, Les étoiles de Mougins reviennent les 14 et 15 septembre 2024 avec comme invité d'honneur Guillaume Gomez, ancien chef de l’Élysée et ambassadeur de France de la Gastronomie. Au menu : un focus sur les liens entre la France gastronome et les chefs et cuisines du monde ; une centaine de chefs invités ; de nombreuses démonstrations ; des cours de cuisine ; des ateliers pour enfants ; des conférences, deux concours “Jeune chef Roger Vergé” et “Jeune pâtissier” ; des séances de dédicaces ; des émissions en direct, et bien d’autres surprises. http://www.lesetoilesdemougins.com (15-01-2024).

• Un déjeuner et un dîner à 10 mains et en 10 services vont se dérouler le 31 janvier 2024 chez Bessem restaurant à Mandelieu-La Napoule, en compagnie des frères Tourteaux, de Glenn Viel et son chef pâtissier Brandon Dehan. Tél. (0)4 93 49 71 23 (15-01-2024).

L’hôtel Royal Riviera à Saint-Jean-Cap-Ferrat (3, avenue Jean Monnet - (0)4 93 76 31 00 - resa@royal-riviera.com - https://www.royal-riviera.com/ ) rouvre ses portes le lundi 15 janvier, ainsi que le Jasmin grill & lounge avec une nouvelle carte et son brunch dominical (15-01-2024).

Le restaurant Les vieux murs à Antibes (25, promenade amiral de Grasse - (0)4 93 34 06 73)  sera fermé du vendredi 19 janvier au mercredi 31 janvier 2024 inclus/ Réouverture le jeudi 1er février au déjeuner (15-01-2024).

Vous êtes cuisinier/ cuisinière, vous souhaitez mettre en lumière votre restaurant, que vous en soyez propriétaire ou non, vous êtes fier(e) de votre région, de votre gastronomie locale, vous voulez affronter d’autres restaurants régionaux, et avoir la chance de remporter le titre de meilleur restaurant régional. Inscrivez-vous au nouveau concours régional de cuisine M6 : https://shortaudition.com/Combat-des-restos (15-01-2024).

La ville de Marseille a installé récemment un nouveau marché alimentaire tous les dimanches matin de 8h à 13h sur le Vieux-Port. Ce marché inédit prend place quai de la Fraternité, de l'Ombrière à la Samaritaine et compte une trentaine d'étals de produits de qualité et de saison issus de filières en circuit court. Les nouveaux exposants proposeront fruits, légumes, fromages, charcuteries et viandes, produits de la mer, épices et plantes aromatiques, boissons, pain, plats cuisinés… Des espaces "fooding", sous forme de food-trucks, sont également installés en plus de l’habituel marché aux poissons (15-01-2024).

Les Halles METRO, premier fournisseur de la restauration en France (source GIRA 2022), s’apprête à lancer une nouvelle campagne de communication mettant en avant son savoir-faire auprès de ses clients restaurateurs dans la préparation de plats « fait maison » (15-01-2024).

L'hôtel Bérard à La Cadière d’Azur est fermé pour de belles transformations jusqu’au 27 février 2024 inclus. Toutes les équipes vous donnent rendez-vous le 28 février 2024 pour une nouvelle saison, dans une nouvelle atmosphère. Tél. (0)4 94 90 11 43 - berard@hotel-berard.com (15-01-2024).

La journée internationale de la gastronomie italienne, imaginée par un groupe de chefs italiens spécialisés dans la cuisine italienne Itchefs, mais travaillant hors d'Italie, se tiendra le 17 janvier prochain, jour de la fête catholique de Sant’Antonio Abate, le saint patron des animaux, mais aussi celui des bouchers et du salami ! (15-01-2024).

• Après une sélection sur dossier, ce seront 12 étudiants (2 binômes par école) qui s’affronteront lors de la grande finale de la 6e édition du Trophée Delair qui se déroulera toute la journée du jeudi 4 avril au CFA Médéric à Paris, sous l’œil expert d’un jury composé de grands professionnels de la restauration. Notre région sera représentée par le binôme composé de Perryne Viviere et Diogo Tavares Semedo, sous la houlette de leur professeur Claude Desquiens, du lycée Jeanne et Paul Augier à Nice (15-01-2024).

• Lundi 8 janvier 2024, l'école KEDGE business school Paris a accueilli la sélection du représentant de la France au concours ASI du meilleur sommelier d'Europe et d'Afrique 2024, organisée par l'Union de la sommellerie française (UDSF). À l’issue d’épreuves exigeantes, Pascaline Lepeltier est sélectionnée pour porter les couleurs de la France à Belgrade en Serbie du 10 au 15 novembre 2024 (15-01-2024).

La prochaine édition du Challenge Millésime bio 2024, le concours mondial des vins et bières biologiques, se tiendra les 17 et 18 janvier 2024. Les vins et bières médaillés, désignés par des jurys composés de grands professionnels, seront à retrouver en dégustation libre sur le « Bar Challenge » de Millésime BIO au parc expo à Montpellier, du 219 au 31 janvier (15-01-2024).

La Commission européenne a accordé au « Irish Grass Fed Beef » (bœuf irlandais nourri à l’herbe) le statut d’indication géographique protégée (IGP) en reconnaissance de ses caractéristiques uniques et de son origine géographique (15-01-2024).

• Le centre expo congrès de Mandelieu-la-Napoule vient de décrocher la certification internationale ISO 20121, norme dédiée au secteur de l’événementiel. Chose faite, en cette fin d’année 2023, pour le centre des congrès mandolocien qui célébrera en 2024 son quinzième anniversaire (15-01-2024).

• Pavillon traiteur vient de franchir une étape cruciale en obtenant la certification ISO 20121, démontrant son engagement envers l'événementiel responsable. Cette certification ne symbolise pas uniquement leur engagement, mais prouve son dévouement à un avenir plus durable (15-01-2024).

Mathis Dho, 19 ans, BTS management hôtellerie et restauration, accompagné de Frédéric Umidian, lycée régional hôtelier Jean Paul Passedat à Marseille, disputera la finale de la 14e édition du Trophée Jean Rougié « Les étoiles de la gastronomie », à Sarlat-la-Canéda le 20 janvier (08-01-2024).

Le Vivier restaurant à L’Isle-sur-la-Sorgue (800, cours Fernande Peyre - (0)4 90 38 52 80 - info@levivier-restaurant.com - http://www.levivier-restaurant.com) met la truffe noire à l'honneur du 12 janvier au 18 février (08-01-2024).