Nicolas Saltiel, directeur général de la collection Adresses Hotels, cinq établissements parisiens détenus par HN6, complétés récemment par l’hôtel La Ponche à Saint-Tropez, vient de racheter le Cap d’Antibes Beach Hôtel à la famille Ferrante (12-09-2022).

Signe d’une démarche engagée, l’hôtel Crillon le Brave vient d’obtenir la labellisation Écotable. Ce repère privé 5 étoiles, niché aux abords du Mont Ventoux, est doté de deux restaurants dont l’authentique « Table du Ventoux » et le gastronomique « La Madeleine » s’inscrivant tous deux dans une démarche éco-responsable affirmée par le label Écotable. Le chef exécutif Adrien Brunet, aux commandes des cuisines depuis 2021, puise son inspiration dans le terroir et les saisons et exprime une volonté de privilégier les circuits courts pour proposer une expérience davantage locale et respectueuse de la biodiversité (12-09-2022).

Après trois ans et demi de travaux, l’extension du lycée Paul Augier à Nice a été inaugurée vendredi 9 septembre (12-09-2022).

Sept ans après la création de la liste mondiale des meilleurs restaurants, « La liste » met le monde de la pâtisserie sous les projecteurs dans sa nouvelle application mobile. Près de 700 adresses de pâtisseries sélectionnées pour le lancement de cette première sélection sucrée, principalement en Europe mais couvrant plus de 60 pays. Une première version qui géolocalise les boutiques de haute-pâtisserie, boulangerie-pâtisserie, tea time et afternoon-tea, coffee shops, salons de thé traditionnels, pâtisseries végans et bio, pâtisserie en ligne, gâteaux sur mesure (12-09-2022).

Sur une terre où les vins rosés dominent la production, les vins rouges et blancs provençaux, particulièrement ceux de Bandol, enthousiasment toujours autant les dégustateurs du Guide des meilleurs vins de France de La Revue du vin de France qui vient de paraître. Le Château Pradeaux, propriété historique de cette appellation de bord de mer, rejoint le club fermé des domaines trois étoiles. La puissance, la race, la longévité de ses vins hissent parmi les plus grands de France. Coup de cœur également pour le 2018 et le 2019 du Château de Pibarnon qui n'a jamais produit des vins aussi complets. Au pied de la montagne Sainte-Victoire, le domaine Richeaume retrouve ses deux étoiles grâce à des rouges raffinés et pleins d'énergie. Notons également, la mue du Château Malherbe à Bormes-les-Mimosas qui produit depuis 2020 des vins élégants et subtils. C'est un grand retour dans le guide (12-09-2022).

À partir de son procédé révolutionnaire et breveté de la CYTO-3D, le Groupe Laboratoires Dubernet, situé près de Narbonne, lance TERRA MEA, une toute nouvelle technique qui propose aux vignerons des analyses environnementales des sols et du vivant qu’ils renferment, ultra fiables et cela en quelques minutes. Une première dans le vin et surtout une grande avancée technologique qui va permettre aux vignerons d’améliorer la qualité de leurs vins face aux nouveaux enjeux climatiques. https://www.dubernet.com/ (12-09-2022).

Depuis 12 ans l’Abbaye de Lérins organise une vente aux enchères des vins issus de la parcelle du Clos de la Charité, au profit de 10 associations caritatives. La vente aux enchères de cette année 2022 aura lieu le samedi 1er octobre prochain dans le cadre du restaurant La Tonnelle. Les inscriptions se font uniquement en ligne sur le site http://www.closdelacharite.fr (12-09-2022).

La Chocolaterie de Puyricard, chocolaterie artisanale créée en 1967, implantée historiquement à Puyricard, recrute 10 postes en CDI et plus de 100 postes CDD/saisonniers. Pour postuler, envoyez votre candidature à rh@puyricard.fr ou sur https://www.puyricard.fr/fr/content/35-offres-d-emploi afin de participer à une réunion d’information et un job dating (12-09-2022).

Le Musée Escoffier de l’art culinaire participe aux 39e Journées européennes du patrimoine les 17 et 18 septembre 2022. Durant ces deux jours, les visites guidées sont programmées à 11h, 14h et 16h, sur inscription au (0)4 93 20 80 51 (dans la limite des places disponibles). Le musée sera également accessible en visite libre.
En tant que musée privé, le tarif sera de 4 € au lieu de 6€ et une dégustation de la pêche Melba sera offerte à tous les visiteurs (sur présentation du ticket d'entrée - gratuit pour les enfants de moins de 11 ans) (12-09-2022).

Château Bas à Vernègues (Bouches-du-Rhône), vignoble conduit en agriculture biologique, dont la production est classée en A.O.P. Coteaux d'Aix-en-Provence, dispose d’un lieu bâti sur l’emplacement d’une cité gallo-romaine. À l’occasion des Journées européennes du patrimoine, le château ouvrira ses portes au public le dimanche 18 septembre (12-09-2022).

Pendant les vendanges, les Vignerons indépendants de la vallée du Rhône proposent au public une nouvelle expérience : devenir vendangeur d’un jour ! À travers le prisme des vendanges, le vigneron propose au visiteur d’expérimenter les différentes facettes du métier de vigneron en immersion totale dans un domaine viticole. http://www.fvivr.fr

Mardi 13 septembre c’est la rentrée pour les after-work de la Maison des vins d’Avignon. Ouverts au grand public, les after-work ont pour objectif de faire découvrir les vins AOC de la Vallée du Rhône par groupe de 20 à 25 personnes pour que chacun puisse s’initier et parfaire ses connaissances... un format hédoniste qui privilégie le plaisir et la convivialité. Renseignements (0)4 90 27 24 14 (12-09-2022).

Chaque mois, des ateliers de dégustation sont organisés au Carré du Palais à Avignon le samedi matin, pour sensibiliser le grand public aux vins des vignobles de la Vallée du Rhône. Entrée individuelle, par atelier : 35€. Toute la programmation en ligne http://www.ecoledesvins -avignon.com (12-09-2022).

Vous êtes un(e) passionné(e) de gastronomie ? Devenez bénévole aux Vendanges étoilées de Cassis le temps d'un week-end, du 23 au 25 septembre 2022. L'occasion de rencontrer des grands chefs, de devenir leur commis le temps d'une démonstration, d'aider à l'accueil et à la logistique de ce bel événement. Contactez : lesvendangesetoilees@gmail.com ou le (0)6 20 10 82 11 (05-09-2022).

Pour la 10e édition consécutive, les candidats du championnat de France de barbecue, venus de la France entière, vont pouvoir s'affronter lors d'une grande épreuve finale aux Saintes-Maries-de-la-Mer. Après tout un été à s'entraîner lors de manches régionales, le champion sera enfin déclaré les 10 et 11 septembre prochains. L'occasion de se mesurer à travers plusieurs catégories avec toujours pour passion la qualité et le 100 % fait maison (05-09-2022).

Du 7 au 9 octobre, de 10h à 19h - Esplanade du Pré-aux- Pêcheurs, pour sa 2e édition hors Nice, « Bionazur », le salon pour vivre mieux, met le cap à l’ouest, et s’installe pour 3 jours à l’entrée de la vieille ville d’Antibes. Infos sur http://www.bionazur.fr (05-09-2022).