20e année - N°820 - 5 décembre 2022

Balicco

Boissons

Puyricard et la brasserie Bulles de Provence. Stout à la fève de cacao

Pour célébrer les fêtes de fin d’année avec gourmandise et nouveauté, la chocolaterie de Puyricard et la brasserie Bulles de Provence, toutes deux situées dans le village de Puyricard en Provence, s’associent pour mettre en place un partenariat exclusif.

La brasserie artisanale de Nice. La Cougourdoun - la bière d’automne 2021

La Cougourdoun, création automnale originale depuis 2015, est une bière rousse à la courge de Nice, réconfortante, au nez de pain d'épice, et au caractère équilibré.

Mama Shelter. Lancement d’une bière pression

Toujours en quête d’originalité et repoussant les limites de codes de la restauration, Mama Shelter lance sa bière pression « La Shelter », disponible en exclusivité dans tous les Mama de France.

La Solfatara Marco Casolla. Bière de caractère

Cette bière de caractère est née de la rencontre entre deux des plus belles rades du monde, la rade de Toulon et la rade de la baie de Naples.

La moisson des brasseurs. Les brasseries de Provence-Alpes-Côte d'Azur ouvrent leurs portes

Le dernier week-end de juin, juste avant la moisson de l’orge, les brasseurs de la région Sud invitent le grand public à visiter leurs brasseries et à partager des animations autour de la fabrication et la dégustation de bière.

Alain Milliat. AM, une nouvelle marque dédiée aux boissons bio


Depuis 25 ans, Alain Milliat crée des instants de dégustation unique en partageant la richesse des fruits avec sa collection originale de 38 parfums de jus et nectars de fruits.

Monin. Nouvelle gamme de sirops bio

La marque de référence des professionnels du bar et de la restauration dévoile sa nouvelle gamme bio, cinq sirops élaborés en France à partir d’ingrédients biologiques qui remettent au goût du jour des saveurs classiques devenues incontournables.

La Mimotep à Cotignac. Une collaboration inattendue pour une bière de saison inédite au mimosa !

Implantée dans le haut Var, c’est à Cotignac que se trouve la micro-brasserie Le tailleur de bière. Renaud, le gérant et brasseur, était à la recherche d’un partenaire pour créer une nouvelle bière hors-série, et c’est Quentin@LEVAROIS qui est apparu comme partenaire idéal pour ce projet un peu fou.

Brasserie du Comté. Clap de fin ?

Six mois après le passage dévastateur de la tempête Alex dans la vallée de la Vésubie, l’avenir des entreprises locales reste incertain. La Brasserie du Comté n’y échappe pas.

Brasserie du Comté. De retour 7 semaines après la tempête Alex !

Edwards Dilly est très heureux d’annoncer que, 7 semaines après la tempête Alex et la destruction totale de la Brasserie du Comté, le chemin du brassage a repris depuis 2 semaines.

BUBBLe iT! Les sachets effervescents qui réinventent la boisson pétillante

Les sachets BUBBLe iT! permettent de créer, à partir de l’eau du robinet, de délicieuses boissons pétillantes, simplement, tout en préservant l’environnement.

Brasserie du Castellet. FADA triple, gourmande et puissante à la fois

Cette brasserie artisanale, dont les locaux sont installés à Signes, à proximité du circuit du Castellet, conçoit, fabrique et conditionne l’intégralité de ses bières, dont la FADA triple.

Maison AL à Marseille. Une nouvelle marque de spiritueux français

Le secteur des embouteilleurs indépendants accueille une nouvelle marque de spiritueux au caractère marseillais, des spiritueux modernes aux saveurs uniques (rhums,whiskys…) 100 % français issus du savoir-faire de nos régions.

La brasserie artisanale de Nice. La bière Zytha médaillée

La bière blonde bio aux pois chiche a été médaillée de bronze à Londres aux World beer awards 2020, prestigieux concours mondial.

CopperBay à Marseille. Prolongez l'été avec le pastis Mauresco

Ce lieu convivial, unique et hybride autour de spiritueux, né il y a deux ans à Marseille, a lancé cet été, associé avec la distillerie de la Plaine, son nouveau et propre pastis qui rend hommage à la célèbre Mauresque.

Les brasseries de Provence-Alpes-Côte d'Azur ouvrent leurs portes

La région Provence-Alpes-Côte d’Azur compte 88 brasseries (en 2019). Pourquoi ne pas partager une expérience avec un brasseur et soutenir la profession en même temps.

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