22e année - N°924 - 17 mars 2025
Ici tout commence par une histoire de famille qui partage la passion de la syrah et du viognier pour produire des vins haut de gamme. À l’image de l’esprit de perfection de la famille Pichon et celle de leurs vins toujours plus fins et élégants, une cave dernier cri a été inaugurée en janvier 2023 dans le hameau du domaine familial, moderne, grande, fonctionnelle, avec des équipements haut de gamme pour des terroirs prestigieux.
CÉPAGES. Syrah 97 %, viognier 3%.
DÉGUSTATION. Robe violette. Le nez expressif convie la pivoine, la violette, les fruits rouges et le poivre noir ainsi que de délicates notes mentholées. En bouche, c'est le fruité qui domine avec la cerise burlat et la prune. De fins tannins surlignent une finale très longue.
ACCORDS. Bavette de bœuf, épaule d’agneau, canard sauce au poivre vert, côte de veau au morilles, dinde farcie aux marrons, comté…
Service 17° C. Apogée 6-8 ans. Garde 10-12 ans
• CHRISTOPHE PICHON PÈRE ET FILS
3, zone viticole Jassoux-Grand Val
42410 Chavanay
Tél. (0)4 74 87 06 78
https://maison-christophe-pichon.com/contact/
chrpichon@wanadoo.fr
(photo DR)
Publié le 17 février 2025
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération
Mercredi 19 mars, un dîner à quatre mains aux Baux-de-Provence, qui réunit deux des plus grands noms de la gastronomie mondiale, Glenn Viel, chef de l’Oustau de Baumanière*** et Mauro Colagreco, chef du Mirazur*** à Menton est organisé pour une soirée inédite où se croisent l'excellence provençale et la créativité méditerranéenne.
L’élégant Hôtel Hermitage Monte-Carlo accueillera, le vendredi 21 mars, un fabuleux dîner gastronomique au cœur de son restaurant Pavyllon Monte-Carlo, un restaurant de Yannick Alleno*, en collaboration avec le prestigieux Château de Beaucastel.
L’incontournable brunch du dimanche s’invite désormais à la table du restaurant Mr. Nakamoto du Mondrian Cannes.
Rendant hommage au traditionnel repas de famille, ce nouveau rendez-vous dominical invite à vivre de véritables moments de partage et de convivialité autour de la table Le Gaudina.
Toutes nos rubriques
Newsletter
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.