22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

LE VIN DE LA SEMAINE. Christophe Pichon père et fils. Côte rôtie. Promesse

LE VIN DE LA SEMAINE. Christophe Pichon père et fils. Côte rôtie. Promesse

Ici tout commence par une histoire de famille qui partage la passion de la syrah et du viognier pour produire des vins haut de gamme. À l’image de l’esprit de perfection de la famille Pichon et celle de leurs vins toujours plus fins et élégants, une cave dernier cri a été inaugurée en janvier 2023 dans le hameau du domaine familial, moderne, grande, fonctionnelle, avec des équipements haut de gamme pour des terroirs prestigieux.

CÉPAGES. Syrah 97 %, viognier 3%.

DÉGUSTATION. Robe violette. Le nez expressif convie la pivoine, la violette, les fruits rouges et le poivre noir ainsi que de délicates notes mentholées. En bouche, c'est le fruité qui domine avec la cerise burlat et la prune. De fins tannins surlignent une finale très longue. 

ACCORDS. Bavette de bœuf, épaule d’agneau, canard sauce au poivre vert, côte de veau au morilles, dinde farcie aux marrons, comté… 

Service 17° C. Apogée 6-8 ans. Garde 10-12 ans



CHRISTOPHE PICHON PÈRE ET FILS
3, zone viticole Jassoux-Grand Val

42410 Chavanay

Tél. (0)4 74 87 06 78

https://maison-christophe-pichon.com/contact/

chrpichon@wanadoo.fr



(photo DR)



Publié le 17 février 2025



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération


Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

Nos Dernières Actualités