Le vin de la semaine. Château Mentone cuvée rouge Excellence 2006
Ce millésime, troisième né de la gamme, témoigne de la qualité d'une production qui exprime toute la quintessence de l'appellation. Après des millésimes 2004 et 2005 plébiscités par la critique, le millésime 2006 est ainsi salué par le guide Hachette 2011 "comme l’un des meilleurs vins rouges de la région".
DÉGUSTATION. Issu d'un assemblage précis entre 40 % de syrah et 50 % de grenache, ce millésime compte également 10 % de carignan, dont les pieds de vigne sont en moyenne âgés de 70 ans.
D'une robe rubis, profonde et brillante, aux reflets violacés, la cuvée Excellence 2006, exhale des arômes de cassis, évoluant vers des notes de cacao torréfié et de cuir. Après une bouche racée, l'attaque se fait franche et concentrée. Les tanins sont présents, complexes et fondus.
On aimera le déguster à 16° C en accompagnement de gibiers ou viandes en sauce, d'une daube provençale ou d'une gardianne de taureau.
Prix public conseillé 15€ la bouteille de 75 cl, 35€ le magnum.
• Château Mentone
83510 Saint-Antonin-du-Var
Tél. (0)4 94 04 42 00
http://www.chateaumentone.com
info@chateaumentone.com
(photo X)
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