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Vacqueyras. Balade dans les vignes

Réalisé par les vignerons de l’appellation, le parcours du vignoble de Vacqueyras est une invitation à la découverte d’une nature exceptionnelle.

Confrérie Saint Vincent de Visan. 69e chapitre

Une journée festive, gourmande, culturelle et traditionnelle pour cette 69e édition. Le soleil était de la partie, le mistral et le froid aussi. Heureusement la chaleur de l’accueil aux caves de Visan a réchauffé tout le monde.

Clos de la charité 2011 sur l’île Saint-Honorat. Journée caritative

À l'occasion de la seconde souscription, et malgré la tempête et la pluie, 80 personnes ont bravé les flots pour assister à la conférence du père Vladimir, abbé de Lérins.

Semec à Cannes. L'équipe de direction se renforce

Isabelle Gainche vient d’être nommée au poste de directeur commercial et marketing de la destination Cannes.

Malongo. Cafés des origines

Avec Origines Haïti-Guatemala et Origines Moka-Congo, les amateurs de cafés retrouveront dans leur tasse les arômes subtils ou puissants des terres sur lesquelles mûrissent les cafés qui composent ces alliages.

Restaurant Luc Salsedo. Plats du chef à emporter

En ce début d'année 2011, l'actualité et l'activité du vice-président des Toques Brûlées est débordante.

Grimaud. Journées de la truffe

Après la 18e journée de la truffe noire à Aups, le 23 janvier dernier, c'est au tour du village de Grimaud d'accueillir une manifestation dédiée au diamant noir. Restaurateurs et hôteliers s'associent aux festivités.

Saint-Maximin la Sainte-Baume. Fête de la Saint Vincent

Fidèles à une tradition remise au goût du jour il y a dix ans dans la région, et menés par la passion de leur terroir et de leur travail, des vignerons du Var s’installent le dernier dimanche de janvier dans le cloître du couvent royal de Saint-Maximin la Sainte-Baume pour faire déguster leurs nouvelles cuvées.

Hôtel Martinez à Cannes. Afternoon tea

Tous les jours dès 14 heures, le bar L'Amiral se transforme en salon de thé et vous propose de découvrir une sélection de thés d'exception.

Hôtel de Mougins. Un jeune commis de cuisine se distingue

Raphaël Ducret, âgé de 21 ans, s'est qualifié pour la finale du concours de cuisine de la Percée du vin jaune à Arbois.

Château Saint-Martin & Spa à Vence. Lifting hivernal

Après avoir complètement rénové ses cuisines l’hiver dernier, ce Relais & Châteaux d’excellence dominant la Riviera, entreprend des travaux d’embellissement réalisés pour le plus grand plaisir et confort de ses hôtes.

Disciples Escoffier international. Chapitre à San Remo

Près de trente cuisiniers transalpins ont été intronisés au casino de San Remo, cet élégant bâtiment de la Belle Époque, alerte centenaire.

Slow food Monaco Riviera Côte d'Azur. Naissance officielle

Au Columbus à Monaco, devant la presse, le président Jean-Pierre Rous a précisé que l'année 2011 marque une nouvelle étape pour le convivium qui vient d’élire domicile en principauté de Monaco et a déclaré officiellement sa naissance.

Association des sommeliers de Monaco. Voyage d’étude dans la région de Cognac

Un accueil raffiné, personnalisé et très attentif attendait le président de l’association, Patrice Frank, natif de la région, et sa délégation monégasque.

Foire de Nice. C'est le printemps... faites-vous plaisir !

Entre design, immobilier, habitat, automobile, art, voyage, gastronomie et vins seront aussi de la fête lors de la 67e édition, dont le dernier jour coïncidera avec l'arrivée du printemps.

Le vin de la semaine. Pascal Berthier. Saint Amour Esprit de séduction 2009

Pascal Berthier, ancien président du cru Saint Amour, dédie chaque année 1/3 de sa récolte à la production de cette cuvée au fruité intense, issue de vieilles vignes.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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