Le vin de la semaine. Pascal Berthier. Saint Amour Esprit de séduction 2009
Pascal Berthier, ancien président du cru Saint Amour, dédie chaque année 1/3 de sa récolte à la production de cette cuvée au fruité intense, issue de vieilles vignes.
DÉGUSTATION. D'une belle couleur rouge carmin mêlée de reflets violacés, ce Saint Amour séduit déjà par sa robe. Le nez subtil, marqué par les petits fruits rouges, offre une palette aromatique riche. La bouche riche, croquante et gourmande, marquée par la framboise, possède une structure légèrement tannique. La finale, d'une belle longueur, laisse une touche vineuse (kirsch et réglisse).
Idéalement servi à 15° C, il fera merveille sur de la charcuterie espagnole ou italienne et plus traditionnellement avec un filet mignon de porc, un pigeon rôti servi rosé, une entrecôte grillée. Son côté fruité s'accordera cet été avec une soupe de fraises légèrement poivrée. Garde de 2 à 5 ans.
Cavistes 12,20€ la bouteille de 75 cl.
• Terroirs originels
Les treilles
69430 Quincié-en-Beaujolais
Tél. (0)4 74 69 53 82
info@terroirs-originels.com
http://www.terroirs-originels.com
(photo X)
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