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Gigondas. Journée découverte

Le jeudi 3 mars prochain de 10h à 18h, l’AOC Gigondas accueillera la 6e édition du salon « Découvertes en vallée du Rhône », réservé exclusivement aux professionnels.

Confrérie Saint Vincent de Visan. Jean-Jacques Sautel grand maître, un homme engagé et actif

Lorsque Robert Combes a arrêté sa fonction de grand maître, sa succession s’est faite au pied levé. Jean-Jacques Sautel a accepté la fonction pour seulement quelques temps et trois ans après il est toujours en place, bien installé dans son rôle.

Petit Futé. Les meilleurs produits du terroir 2011

La gastronomie est ancrée dans notre culture populaire. Grâce à cette nouvelle édition, vous allez (re)découvrir les meilleurs produits du terroir et profiter de leur production, sans vous déplacer.

Les routiers. Le guide des relais 2011

Des bons restaurants pas chers et pour tous. Le Guide des Relais Routiers continue avec détermination la route qu’il trace depuis 1934.

La belle-iloise. Le temps des soupes

La conserverie de Quiberon vous invite à un nouveau moment de plaisir hivernal.

Lindt. Tablette Excellence blanc extra velouté à la vanille de Madagascar

En 2011, le maître chocolatier suisse redonne ses lettres de noblesse au chocolat blanc.

Zyliss. Couteau kiwi-agrumes

Ce nouveau couteau est idéal pour séparer la peau du fruit.

Domaine de Barbossi à Mandelieu-La Napoule. Gourmandises en pleine nature

L'ancienne propriété de Paul Ricard, devenue musée à ciel ouvert, avec sa collection permanente de sculptures contemporaines, par la volonté d'Iskander Safa, conjugue sport (golf, équitation), viticulture et bonne table.

Bonnes petites tables du guide Michelin 2011. Bib, bib, bib, hourra !

Ce cri d'exclamation a été poussé par tous les nouveaux restaurants qui viennent d'être distingués d'un Bib gourmand, dont 21 dans notre région.

Le Park 45 à Cannes. L'équipe se renforce

Après une légère pause hivernale de l'hôtel, consacrée à la réalisation d'une nouvelle suite au 9e étage, l'équipe du restaurant a repris le chemin des fourneaux.

Concours "Le bœuf, les races à viande". Sélection régionale à Nice

La 10e épreuve de sélection -sur 14- s'est déroulée dans les cuisines du lycée Paul Augier. Trois candidats, représentant les lycées de Menton, Nice et Toulon avaient 4 heures pour créer un plat pour 4 personnes composé d'un assortiment de 3 morceaux de bœuf.

Pain, amour et chocolat à Antibes. 5e édition

Du 11 au 13 février, la Chambre de commerce Italienne organise un salon au doux parfum de l’amour sur le port Vauban, en collaboration avec la Chambre de métiers et de l’artisanat des Alpes-Maritimes, la ville d’Antibes Juan-les-Pins et le soutien de la Région Piémont et Unioncamere Piemonte, l'association qui rassemble les chambres de commerce de la Région Piémont.

Le gala du citron à Menton. Un nouveau succès

Cette soirée, qui se déroule à l’approche des fêtes du citron de Menton, permet de mettre en valeur les formations dispensées au lycée, de faire travailler les élèves avec des personnalités de la profession et de réaliser un gala à but humanitaire.

Villa Barclays Le Cannet. Christian Sinicropi : unique !

On connaissait sa maîtrise culinaire et sa passion pour la céramique. Quelques invités privilégiés ont découvert une autre facette de son talent et de ses réflexions, à travers sa peinture.

Championnat de France du dessert. Finale régionale

La 3e étape des finales régionales vient de se dérouler le jeudi 20 janvier au lycée professionnel Perdiguier à Arles, sous la présidence de Robert Saye, pâtissier à Mouriès.

Coupe Georges Baptiste. Sélection régionale à Marseille

Ce concours de service en salle pour les jeunes professionnels, créé en 1961, célèbre cette année son 50e anniversaire.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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