Vin de la semaine. Domaine de Bellevue. Origine
Chantal et Jean Louis Pétillat, vignerons à Meillard, proposent une nouvelle cuvée née de la rencontre entre le tressallier, un cépage local très ancien, dont l’étymologie signifie «au-delà de l’Allier » et le chardonnay.
DÉGUSTATION. Le mariage est parfait. Le tressallier, léger et frais, à la grande richesse aromatique, fait bon ménage avec le chardonnay, racé, ample et puissant. Un cru haut de gamme, soigné, contenu dans une bouteille transparente, qui laisse deviner une belle robe aux nuances jaune pâle. Un blanc qui a la fraîcheur des beaux jours, mêlant harmonieusement des senteurs d’aubépines, de fleurs de troènes et de miel enfin. Charmeur, ce vin blanc AOC Saint-Pourçain a des fragrances exotiques. Du caractère aussi avec une belle finale longue. Harmonieux, il accompagne tous les instants gourmands, en apéritif avec des sushi exotiques ou au cours d’un repas avec des poissons aux sauces légèrement safranées, voire tout simplement des charcuteries fines ou des fromages onctueux.
• Domaine de Bellevue
03500 Meillard
Tél. (0)4 70 42 05 56
espace-client@domaine-petillat.fr
(photo X)
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