INTRONISATIONS. Ce petit coin d’Alsace montre toute la richesse des vignobles, le pittoresque des villages, le dynamisme d’une région en plein cœur de l’Europe, une équipe, ou plutôt une famille, qui témoigne combien cette région est attachée à son identité, à ses traditions d’accueil et de bien-vivre. Expérience, passion, imagination, réunies pour le meilleur de l’Alsace… le bonheur des gourmets.



Cette magnifique soirée commence par l’arrivée du président de la délégation Jean-Michel Mougard, rejoint par Daniel Dorchies représentant le président international Jean-Pierre Biffi, et par la traditionnelle remise des écharpes. Le président, aidés des membres du bureau et Daniel Dorchies, procède à l'intronisation des chefs de cuisine (écharpes rouges) Pascal Bastian, Stéphane Baur, Philippe Bohrer, Cédric Decker, Christophe Felder, Nicolas Gross, Étienne Havage, Christophe Meyer ; des amis des disciples (écharpes bleues) Michel Pinget, épicurien, Jean-Jacques Wismer, épicurien et des producteurs (écharpes vertes) Pascal Furst, viticulteur, Vincent Munch, artisan, fabricant de jus de fruits.
Un apéritif de bienvenue, crémant riesling Wolfberger et ses amuse-bouche dignes d’un étoilé, précède le dîner servi dans la grande salle du restaurant au décor ressuscitant une Alsace idéale et magnifique. Cette soirée se termine dans un grand élan d’amitié, devenu rituel dans les réunions de ces amoureux de la tradition et de la gastronomie française.

(photos X)

DATES lundi 26 septembre, Pays Suisse, chapitre d’automne organisé par René Winet à Zurich à l’hôtel St. Gotthard dès 18h ••• lundi 10 octobre délégation Pays catalan et occitan grand chapitre organisé par les présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin au restaurant du domaine de Soriech à Lattes, chez le chef Michel Loustau •••  dimanche 16 octobre, Pays France, grand chapitre en Mayenne, organisé par le secrétaire Christian Louvigné et son trésorier Jean-Claude Fallourd. Jean-Pierre Biffi présidera cette renaissance ••• lundi 17 octobre, Pays France, délégation Nord Hauts de France grand chapitre à Orchies organisé par la président Pierre Acosta et son équipe rapprochée ••• 17, 18, 19 octobre, Pays Italie, chapitre en Toscane à Chianciano Terme ••• mardi 25 octobre, Pays Italie, chapitre à Bari animé par le président Francesco Ammirati ••• 4 novembre, Pays Italie, chapitre à Trevise prés de Venise ••• 4 novembre, Pays Grande-Bretagne, 6e chapitre à Londres, organisé par son président Jacques Pasquier et son équipe, à "House of Lordes" ••• vendredi 25 novembre, Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur, 10e chapitre au lycée hôtelier de Nice Paul Augier, organisé par son président Michel Duhamel et toute sa nouvelle équipe ••• 11 et 12 mars 2012, 5e rencontres internationales des disciples d'Auguste Escoffier au Palais des Papes à Avignon, organisées par la délégation Provence Languedoc avec le président Michel Receveur et toute son équipe.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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