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Palais de la Méditerranée à Nice. Nouvelles suites

Le 5 étoiles niçois vient d’inaugurer de nouvelles suites, la Penthouse et la Panoramique, dans un esprit résolument Art déco, l’essence même de sa légende.

Hôtel Beau Rivage à Nice. Les chambres "bien-être"

Pour apporter une attention particulière à sa clientèle, Mathieu Kleinpeter, directeur général de cet hôtel, a décidé d’étendre ses offres en proposant 25 chambres au concept novateur.

Vi cool à Madrid. Sergi Arola réinterprète la cuisine espagnole

Si vous avez l'intention de vous rendre prochainement dans la capitale espagnole, une halte s'impose dans l'autre adresse madrilène du double étoilé Michelin.

Bionazur à Nice. Un salon pionnier

Depuis sa création en 1999, initié par l'association Nicexpo, ce rendez-vous annuel demeure l'unique salon des produits bio et développement durable du Sud de la France.

ECHR. Un écrin noir pour la cuisine du nouveau restaurant de l'Hôtel Métropole Monte-Carlo

En 2012, ECHR confirme sa primatie et sa position d'excellence dans le design, la conception et la réalisation de cuisines professionnelles d'exception, en se voyant confier la réalisation des nouvelles cuisines de l'espace piscine du Métropole du chef étoilé Joël Robuchon, décoration signée Karl Lagerfeld.

Éditions Rom. 21 ans du « Gantié » : la fête au Château de Berne

Après le premier lancement réussi à l’hôtel Le Negresco, le 21 mai, pour les Alpes-Maritimes, Jacques Gantié a fêté, pour le Var, les 21 ans de son guide gastronomique au Château de Berne, le Relais & Châteaux de Lorgues et grand domaine viticole du haut Var.

Slow food Monaco Riviera Côte d'Azur. Atelier du goût à Menton

Jean-Pierre Rous, le président du convivium monégasque avait choisi le restaurant Maison Martin & fils pour partir à la découverte de la cuisine du Pays mentonnais et niçois.

Cuisine et littérature en fête à La Colle-sur-Loup. Le partage des plaisirs gourmands

C’est sous un soleil resplendissant que la seconde édition de cette fête a attiré près de 10 000 gourmands dans les ruelles et les places du charmant village de La Colle-sur-Loup.

Disciples Escoffier international. Régis Marcon "avancer ensemble"

Le nouveau président international revient sur les 5e rencontres internationales qui se sont déroulées les 11 et 12 mars à Avignon.

Petit futé Monaco. Lancement à Beausoleil

C'est dans le cadre champêtre du parc du Devens, à l'initiative de l'association beausoleilloise des amis d'Alba, que la seconde édition du city guide monégasque a été présenté à de nombreux invités.

Salon Vert azur à Levens. Concours fromager départemental

Le concours a été d'une excellente tenue avec la confirmation du talent des producteurs régionaux habitués à bien figurer dans les concours et grâce à l'avènement de jeunes producteurs très prometteurs qui ont fait preuve de créativité, d'originalité et surtout de qualité.

Chambres d'Agriculture Provence-Alpes-Côte d'Azur. Remise de diplômes

Parmi les 4 924 médailles remises lors du Concours général agricole 2012, la région Provence-Alpes-Côte d’Azur enregistre à elle seule 761 distinctions dont 72 en huile d’olive AOC.

Le vin de la semaine. Clos des roses. Blanc 2011

Ce vin AOP Côtes de Provence est issu d'un assemblage de deux cépages typiquement provençaux, ugni blanc (50 %) et rolle (50 %).

Château de Beaucastel. À la conquête de l’Ile Maurice

Le club "Art de vignes" a réuni six de ses membres sur l’Ile Maurice pour une semaine d’animations, dégustations et dîners en accords mets et vins.

L'Étage. L'Oasis à La Napoule. Soirée Vinofolies

Sous les paillettes du Festival de Cannes et du Grand prix de Monaco, les « Vinofolies » ont rivalisé d’audace avec la réception de Didier Simonini et ses grands vins issus de deux terroirs et de deux appellations, Clos Val Bruyère (Cassis ) et Château Barbanau (Côtes de Provence).

Association monégasque des sommeliers. Les Bacchanales du Monte Carlo Beach

Dernièrement se sont déroulées les 7e Bacchanales du Monte Carlo Beach de l'association présidée par Patrice Frank, chef sommelier de l'Hôtel de Paris à Monaco.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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