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Relais & Châteaux et Potel et Chabot. Biennale des antiquaires

Du 14 au 23 septembre, le Grand Palais accueillera la XXVIe édition, mise en scène par Karl Lagerfeld dans l’esprit des galeries marchandes parisiennes de la fin du XIXe siècle.

Elior restauration. Cantine étoilée à Mandelieu-La Napoule

Après des années de collaboration réussie, la ville de Mandelieu renouvelle aujourd’hui sa confiance à Elior restauration enseignement pour les 5 prochaines années et va plus loin dans cette collaboration pour proposer une restauration scolaire label grand chef.

ECHR. Une nouvelle réalisation à Monaco

Damien Hairabetian, co-gérant de ECHR, a piloté le réaménagement complet des cuisines et des bars du célèbre Stars’n’bars, à la demande de Kate Powers et Didier Rubiolo, propriétaires de ce lieu monégasque mythique.

Pascal Lac. Une nouvelle gamme d'esquimaux glacés

Amoureux des couleurs et de la lumière de la région, Pascal Lac a décidé d’enchanter nos pupilles et nos papilles avec ses six nouveaux esquimaux hauts en couleurs et en saveurs.

Chocolaterie Puyricard. Nouveauté estivale

La chocolaterie artisanale des Bouches-du-Rhône élargit sa gamme de produits et se lance dans la confection des glaces et sorbets.

Gigondas sur tables. Vins et gastronomie

L’appellation Gigondas joue cartes sur table, et vous propose de venir fêter ses vins et sa gastronomie locale le lundi 23 juillet.

Association des sommeliers de Monaco. Une délégation au congrès national

Dernièrement, une délégation s’est rendue au congrès national de l'Union de la sommellerie française à Boulogne-sur-Mer, pour représenter la principauté.

Le vin de la semaine. Abbotts & Delaunay. Minervois réserve 2010

Pour cette cuvée, les raisins de trois terroirs différents ont été assemblés, les Causses, en altitude, pour la fraîcheur, les contreforts de la Montagne noire, arides et solaires, pour la complexité aromatique et les terrasses de la Montagne noire, plus tempérées, pour le gras et l’équilibre.

Disciples Escoffier international. Chapitre à Chicago

Le 14e chapitre a été organisé par Michel Bouit et son équipe au Culinary school of Kendall collège, le 11 juin dernier.

Comtesse du Barry. Tartinade de légumes

La maison gersoise revisite l'apéritif avec des produits qui mettent à l'honneur les saveurs du terroir et qui invitent à des déjeuners sur l'herbe.

Coca-Cola light. La mode pétillante

Pour la première fois de son histoire, Coca-Cola light habille ses canettes de 33cl de designs développés par son créateur partenaire Jean-Paul Gaultier.

Hôtel Le Negresco à Nice. Ouverture de l'année du centenaire

Des centaines d'invités se sont retrouvés sous la verrière classée Monument historique du prestigieux salon Royal de l'hôtel 5 étoiles de la promenade des Anglais, pour le lancement d'une année de festivités.

CIVP. Jean-Jacques Bréban, élu président

Les délégués du conseil interprofessionnel des vins de Provence, réunis vendredi 29 juin dernier à Gassin pour leur assemblée générale, ont élu à l’unanimité Jean-Jacques Bréban pour un nouveau mandat.

Le 5. Hôtel Le Pigonnet à Aix-en-Provence. Inauguration du lounge-club

Depuis le 5 juillet, le nouveau lounge club du 5 étoiles aixois donne le tempo d’une nouvelle alliance entre tradition et modernité.

20e fêtes gourmandes à Villeneuve-Loubet. Entre tradition et modernité

Le compte à rebours est lancé. Les grandes lignes du programme de la 20e édition de ce rendez-vous gourmand destiné à mettre à l'honneur le patrimoine local et le musée de l'art culinaire installé dans la maison natale d'Auguste Escoffier, ont été présentées par Thérèse Dartois, 1er adjoint et initiatrice de ces fêtes gourmandes en 1991.

Le Relais des Moines Les Arcs-sur-Argens. 10 ans de passion partagée

2002 – 2012. La décennie anniversaire et culinaire du restaurant de la famille Sanjou est mise en avant avec un menu « millésime » qui retrace la cuisine de Sébastien, depuis son arrivée dans cette bastide de pierre du XVIe siècle.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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