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A’Trego à Cap d’Ail. Brigitte Leloup lance le concept « Vin sur vin »

Le Domaine des trois terres à Cabasse inaugure le nouveau concept que lance l’établissement A’Trego avec la complicité de Brigitte Leloup, vice-présidente de l’association des sommeliers d’Europe.

Var tourisme. Création du club de la gastronomie

C'est dans le cadre du restaurant d'Olivier et Alain Mari, Le Moulin du Gapeau à Belgentier, au cœur du moulin à huile du XVIIe siècle, que Jean-Pierre Serra, président de Var tourisme et vice-président du Conseil général du Var et Jean-Pierre Ghiribelli, président de l'UMIH 83, ont présenté la première édition du "Guide du club de la gastronomie varoise".

Pan Deï Palais à Saint-Tropez. Soirées indiennes

Lundi 16 juillet et lundi 13 août, le Relais & Châteaux renouera avec ses origines en proposant deux soirées indiennes exceptionnelles durant lesquelles le chef de l’établissement, Renaud Capelle, revisitera les grands classiques de la gastronomie indienne.

Château de Berne à Lorgues. Une 5e étoile dans le ciel varois

Ce Relais & Châteaux en Provence est fier d'annoncer l'obtention de sa 5e étoile dans le nouveau classement hôtelier. Une consécration pour cet hôtel de charme, placé sous la direction de Christine Monteil, qui, au fil des années, a su répondre aux exigences d'une clientèle internationale.

Restaurant Marc de Passorio à Saint-Rémy-de-Provence. Une première manche réussie

Le 1er juillet, Cédric Robert, Eric Mauffret, Gilles Nantet, Pierre Roché et Stéphane Consani ont, comme convenu, troqué leur volant pour des casseroles et se sont affrontés dans les cuisines du restaurant Marc de Passorio à Saint-Rémy-de-Provence.

Trilance au Cannet. Rencontre entre l'art gastronomique et l'art pictural

Frédéric Greffet, le chef du Trilance, et David Onen, ont décidé de travailler de concert à l’occasion d’une soirée originale.

Le Petit Duc à Saint-Rémy de Provence. Célébration de la gourmandise

Depuis 20 ans, cette maison d’exception explore le monde des douceurs, du pignolat de Nostradamus au cœur du Petit Albert en passant par le calisson à la rose de Damas. Un univers à part dont les boîtes en métal se retrouvent dans toutes les bonnes maisons.

Bar L’Amiral Hôtel Martinez à Cannes. Exposition vente caritative de masques haïtiens carnavalesques

L'hôtel Martinez se mobilise cet été pour célébrer le talent haïtien et récolter des fonds au profit de JP Haïtian Relief Organization fondée par Sean Penn en 2010.

Zplage. Hôtel Martinez à Cannes. Le retour des rapaces

Plutôt inhabituel et très spectaculaire… Que fait un hibou grand duc sur la plage du Martinez ?

Le vin de la semaine. Ortas-Cave de Rasteau. Domaine de Pisan rouge 2007

Ce vignoble, d'un seul tenant, remarquablement situé sur un plateau à une altitude supérieure à 300 mètres, bénéficie d'une vue imprenable sur le mont Ventoux et les dentelles de Montmirail. Sur cet terroir privilégié, le grenache règne en maître.

Château Vannières à La Cadière d'Azur. Éric Boisseaux, un gentleman farmer, un seigneur du vin, un séducteur

Peut-être est-il né dans un rang de vignes, dans un foudre ou une cuve, allez savoir. Il parlait le langage du vin avant sa langue maternelle. Comment peut-il en être autrement quand on arrive dans une famille de viticulteurs bourguignons.

Les vignerons de Roquefort-la-Bédoule touchés par un violent épisode grêleux

Un violent orage de grêle s'est abattu dimanche 1er juillet 2012 vers 18h45 sur le village de Roquefort-la-Bédoule, dans les Bouches-du-Rhône, impactant de plein fouet le vignoble de la commune.

Les toques blanches international club. Aïoli à l'école hôtelière de Cannes

C'est une première que viennent de réaliser les chefs de l'association présidée par Dominique Cécillon et représentée dans la région par Pierrick Thomas.

Disciples Escoffier international. Soirée blanche à Paris

Organisée dans le cadre du Pavillon d’Armenonville – Potel et Chabot, à Paris, la grande fête en hommage à la cuisine et aux cuisiniers, a accueilli environ 800 personnes.

Riso Gallo. Carnaroli Riserva 1856

1856 fait référence à l’année où l’histoire de l’entreprise a commencé lorsque Giobatta Preve créa cette année-là son premier établissement spécialisé dans l’import-export du riz.

Valette. Les tartinObles

Les chefs cuisiniers de l'entreprise familiale, qui a fêté son 90e anniversaire en 2010, se sont lancés dans la créations de nouvelles recettes apéritives en élaborant un assortiment de crèmes de foie gras de canard aux senteurs du Sud-Ouest.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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