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Château de Valmer et La Pinède plage à La Croix-Valmer. Une multitude d'atouts

Avec une situation idyllique entre campagne provençale et mer Méditerranée, quel hôtel varois peut prétendre posséder autant d'avantages et offrir, en plus des 42 chambres, un hébergement original, raffiné et confortable dans des chênes centenaires, sans oublier de proposer une gastronomie de qualité.

Horizon. Fairmont Monte-Carlo. L'esprit Joannès

Chef exécutif depuis la fin mars, ce meilleur ouvrier de France 2000 a pris le temps de la réflexion pour mettre en place les nouvelles cartes et connaître ses équipes.

Le Belrose. Villa Belrose à Gassin. Un printemps en Méditerranée

On ne se lasse jamais de ce panorama à 180° qui s'échappe sur le golfe de Saint-Tropez et que l'on découvre de la terrasse. Non plus de l'excellente cuisine méditerranéenne de Thierry Thiercelin.

Colette. Hôtel Sezz à Saint-Tropez. Le retour de Patrick Cuissard

La page Pierre Gagnaire est tournée. Pour sa troisième saison, le design hôtel de Shahé Kalaidjian a fait appel à un chef qui revient dans la région, après une parenthèse de 3 ans.

Le Mas de Chastelas à Gassin. L'heure du renouveau

Cette authentique bastide provençale du XVIIIe siècle, qui fête cette année son 45e anniversaire en tant qu'hôtel de charme, s'est dotée d'une nouvelle équipe pour redonner son lustre d'antan à cette adresse qui a vu défiler les plus grandes célébrités des arts et du spectacle.

Rom. Le guide Gantié millésime 2012

Près d'un millier d'invités se sont retrouvés sous la verrière Eiffel du salon Royal du palace mythique de Jeanne Augier, Le Negresco à Nice, pour fêter la parution de la nouvelle édition de cet ouvrage qui recense 800 bonnes tables et 500 adresses de produits gourmands en Provence Alpes Côte d'Azur, avec une ouverture sur la Ligurie et le Piémont.

Rom. Le guide Gantié millésime 2012

Le Mas Candille à Mougins. Déjeuners sur l'herbe

Dans le cadre de cette expérience culinaire conviviale et originale imaginée l'an dernier par Relais & Châteaux, l’hôtel 5 étoiles célèbre les belles journées de juin autour d’un pique-nique chic.

L'Italie à table. Voyage culinaire

Depuis 8 ans, la Chambre de commerce italienne s’engage à fournir le meilleur de la gastronomie italienne à la France, et plus particulièrement à Nice, ville méditerranéenne historiquement liée à la Botte.

Cuisine et littérature en fête à La Colle-sur-Loup. Le rendez-vous des stars de la télé gourmande

À l’occasion de la 2e édition de cette manifestation conçue par Marc Brunoy, avec le soutien de la municipalité colloise, les vedettes du petit écran gourmand débarquent en force.

Disciples Escoffier international. Chapitre à Barcelone

Le lundi 21 mai 2012, pour la première fois en Catalogne espagnole, chez Romain Fornell au restaurant Le Caelis d’El Palace Hôtel (ex Ritz) à Barcelone, dont les cuisines ont été créées par le grand Maître Auguste Escoffier, les Disciples de la délégation des Pays Catalan et Occitan ont organisé leur 14e chapitre solennel.

Le vin de la semaine. Nicolas Feuillatte. Grand cru chardonnay millésime 2004

Avec son habillage printanier blanc et vert tendre, cette cuvée est le cadeau raffiné à offir aux mamans amateurs de belles et bonnes choses.

Champagne Pol Roger. Bonne fête maman !

Dimanche 3 juin, ce sera l’occasion de faire doublement plaisir aux mamans en leur offrant un superbe foulard en soie bleu marine et une bouteille de champagne brut rosé vintage 2004.

Boutique Jean Martin à Maussane-les-Alpilles. Articles en bois d'olivier

Orange, turquoise, fuschia, anis, citron,... un vent de design et de modernité souffle sur les accessoires de cuisine.

Éditions Féret. Le vin et ses marches. Annales 2012

Un bilan multidisciplinaire, économique, juridique, design, marketing, climatique et œnologique.

Glénat. Les bonnes recettes du Pays basque

Accueillante, colorée, pimentée, gaie, la cuisine basque est ancrée dans son agriculture traditionnelle, entre terre et mer.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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