21e année - N°884- 22 avril 2024

Balicco

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Vin de la semaine. Domaine de La Baume. Terres


Cette cuvée d'exception a été créée pour faire honneur aux vins issus de la meilleure parcelle du Domaine de la Baume « Terres de la Baume ».
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Monin. Le fruit de Monin


La tendance est à la mixologie : cocktails, smoothies… On a envie de tout essayer, de tout goûter mais parfois les quantités sont trop importantes pour 1 seul verre.
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Loïc Raison. L’apéricidre d’automne


Pour sublimer les fraîches soirées d’automne, le cidrier breton propose une alternative originale aux apéritifs traditionnels.
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Meneau. Le temps du vin chaud


Jusqu’à présent, une envie de vin chaud se satisfaisait au hasard d’un marché de Noël, au café du coin, ou après une démarche personnelle en plusieurs étapes : acheter le vin, les épices, les oranges, doser et préparer le tout, puis déguster en famille ou entre amis.
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Éditions GLD. Coffret Les Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France volume 1 et volume 2


Forts du succès du tome 1, qui a reçu le prix du meilleur livre de cuisine française au monde, et du tome 2, les éditions GLD et la société nationale des meilleurs ouvriers de France ont souhaité mettre en valeur ses ouvrages dans un coffret de qualité.
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Alain Ducasse édition. Nature. Mers et océans


Manger simple, sain, bon et … durable. À l’heure où les ressources de la mer et des océans s’amenuisent, consommer du poisson de manière responsable est devenu primordial.
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Éditions Féret. Le goût des légumes


L’auteur a rassemblé une somme de connaissances et nous entraîne dans une lecture gourmande, instructive, pratique, à même d’améliorer notre savoir-faire.
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Tana éditions. Petites gourmandises de Noël


Noël est toujours un moment de grande convivialité, où l’on aime se réunir autour d’une bonne table et finir son repas sur une délicieuse touche sucrée.
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Les Étoiles de Mougins brillent à Casablanca


10 000 visiteurs par jour, une vingtaine de chefs français présents, conduits par la délégation des Étoiles de Mougins, avec à sa tête, Richard Galy, maire de Mougins, auront fait une vraie réussite de cette première édition du festival international de la gastronomie à Casablanca.
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Agecotel à Nice. Inscrivez-vous à la première coupe du monde des écaillers


Cette épreuve, coordonnée et organisée par Marcel Lesoille et placée sous la présidence d'honneur des frères Pourcel, se déroulera le dimanche 22 janvier sur l'espace concours du salon.
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Hôtel de Mougins. Art et gastronomie


L'hôtel dirigé par Marc Sabatin se démarque par des soirées originales et de grande qualité, placées sous le signe des saveurs de l'art.
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Royal Casino de Mandelieu. Dîner des chefs en tournée internationale


Pour cette 3e édition, 19 casinos indépendants de renommée internationale en Europe, en Afrique et aux Antilles, dont celui de Mandelieu, s’associent et proposent un menu créatif, coloré et résolument gourmand, conçu et réalisé par 19 chefs de cuisine et de pâtisserie.
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Fairmont Monte-Carlo. Dancing ParTea


De San Francisco à Shanghai, les hôtels du groupe Fairmont Hotels & Resorts ont déclaré le 12 novembre comme « journée officielle du thé » pour fêter au mieux l’entrée dans la saison automnale !
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AICR Côte d'Azur. Trophée David Campbell du meilleur réceptionniste


Le compte à rebours est lancé pour le trophée organisé par l’AICR Côte d’Azur et son  président Giuseppe Cosmai, Le Mas Candille à Mougins.
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Lenôtre. Une bûche-livre pour Noël


Fidèle à sa créativité et plus imaginative que jamais, la maison Lenôtre propose, pour cette nouvelle édition festive, une bûche imaginée et illustrée par Sempé.
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Goût et terroir en Polynésie. Meilleur élève bac professionnel cuisine 2011


Didier Aniès, MOF et  chef exécutif des cuisines du Grand-Hôtel de Cap-Ferrat à Saint-Jean Cap-Ferrat, était l’invité de l’association « Goût et terroir en Polynésie ».
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