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Prix Villégiature 2011. 5 prix pour notre région !

La remise officielle des prix s’est déroulée le lundi 14 novembre à Paris à l’hôtel Hilton Arc de Triomphe. La région Provence-Alpes-Côte d'Azur a raflé cinq trophées sur dix-sept possibles. Une belle moisson !

Majestic Barrière Cannes. Les chefs se mobilisent

Le président de l'association des taxis cannois, Luc Bottasso, a accueilli 170 personnes dans l'un des salons du 5 étoiles cannois, pour un dîner caritatif.

Vin de la semaine. Joseph Drouhin. Beaujolais nouveau 2011

Créé en 2001 par l'Union des œnologues de France, "Le trophée de Lyon" récompense chaque année les meilleurs Beaujolais nouveaux. Cette année, les dégustateurs (sommeliers, restaurateurs, consommateurs,…) de toutes origines (Japon, Chine, Etats-Unis,…) ont décerné la grande médaille d’or, récompense suprême du concours, au Beaujolais nouveau Joseph Drouhin 2011.

Association des sommeliers d'Europe. Faire entendre la voix de la sommellerie

Parmi les nombreuses actions menées par l’association, une des plus importantes reste sa participation auprès de l’intergroupe "Viticulture-tradition et qualité".

Un petit biscuit pour un instant gourmand ? Un Beeum’s évidemment !

Tout le monde en a croqué un avec son café sans le savoir. Mais c’est quoi un Beeum’s ? Un petit biscuit à la fois gourmand et presque diététique. On le grignote avec son café, une glace, une crème anglaise, un dessert ou le très chic thé du five o’clock.

Pain-Petifour. Jamais deux sans trois !

Le dimanche 27 novembre, Pain-Petifour aura le grand plaisir de mettre une troisième fois sa créativité au service de l'association Monaco goûts et saveur.

Disciples Escoffier international. Chapitre en Mayenne

Le 16 octobre dernier, s'est déroulé le 1er chapitre de la délégation Mayenne-Pays de Loire, au restaurant « la Marjolaine » à Moulay.

Éditions Albin Michel. Et toque !

C'est au comptoir ou autour d'une bonne table que fleurissent les meilleurs mots d'esprits et fusent reparties les plus piquantes.

Wasabi et les éditions Théma Press. Sushi solidaire

Plus de 30 grands chefs français témoignent leur solidarité avec les victimes du tsunami en créant chacun un sushi ou un maki original.

Les' Art. Cages de verre en Champagne

50 photographies qui retracent la vie du verre, de la bouteille de champagne, du champagne, de la Champagne...

Guide Gault&Millau 2012. La région Provence à l'honneur

Depuis plus de 40 ans, la vocation du guide Gault&Millau est d’être un révélateur de talents. Et le nouveau guide France 2012, qui vient de paraître, est riche de très belles tables cette année, avec en particulier un chef et un restaurant de Provence en tête du palmarès.

Agecotel à Nice. Trophée national de cuisine Francis Trocellier

La 4e édition de ce concours culinaire de plat froid, organisé par la délégation Pays Catalan et Occitan des Disciples Escoffier International, se déroulera dans le cadre du 25e salon Agecotel au Palais des exposition de Nice, sur l'espace concours.

Jardin Mazarin à Aix-en-Provence. Une nouvelle adresse à découvrir

Déjà connus dans le milieu de la restauration aixoise et à la tête du « Café du Roi René » depuis 8 ans, Alain et Dominique Denjean se lancent dans une nouvelle aventure gastronomique avec l’ouverture du « Jardin Mazarin », situé en plein cœur de la place des Quatre Dauphins, l’un des lieux les plus visités d’Aix-en-Provence.

Trophée Masse. David Alessandria vainqueur

Le 7 novembre dernier, à l’Institut Paul Bocuse à Écully, 5 candidats, tous lauréats des sélections régionales, se sont surpassés pour décrocher le 11e trophée Masse du foie gras.

Marché de la truffe à Grasse et au Rouret. Week-end autour du diamant noir

Comme chaque année à pareille époque, à La Bastide Saint-Antoine, les organisateurs et partenaires de cette fête conviviale, dont le succès est grandissant d'année en année, ont présenté les grandes lignes de la 16e édition, placée sous le parrainage de Jacques Martinez, l'artiste auteur de l'affiche 2012.

Fairmont Monte-Carlo. Une nouvelle distinction !

En Turquie, lors du dîner de gala pour la cérémonie de remise des prix « Europe », le Fairmont Monte-Carlo a été reconnu en tant que « Monaco’s Leading Hotel 2011 ».

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SAVE THE DATE

Reprise des dîners exclusif à la Maison de Bacon au Cap d’Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82 - reservation@maisondebacon.fr ) avec une expérience à 6 mains le vendredi 26 avril prochain avec la réception de Philippe Joannes MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France et Franck Ferigutti, MOF 2000. À 19h30 dégustation de caviar et de champagne, suivie par un menu en 7 services à 190€ par personne, ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps proposé à 90€ par personne. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=354476&pid=1001 (15-04-2024).

BRUNCH

Alors que le printemps s'installe, la cuisine et les saveurs italiennes s'emparent du restaurant Riviera du Carlton Cannes pour son brunch légendaire. Réservez votre prochain dimanche pour un voyage culinaire mémorable (15-04-2024).

RÉOUVERTURE

Relais & Châteaux Le Phébus***** & Spa Relais & Châteaux et son restaurant gastronomique La table de Xavier Mathieu, son bistrot Le café de la fontaine et son spa Ila & Végétalement Provence rouvrent le samedi 20 avril. Route de Murs à Joucas - (0)4 90 05 78 83 - lephebus@lephebus.com - https://www.lephebus.com/ ) (15-04-2024).

EXPANSION

Song Qi, le restaurant chinois renommé de Monaco imaginé par Riccardo Giraudi, fait son entrée à São Paulo, marquant ainsi le début de l’expansion mondiale de l’enseigne. Ce nouveau temple de la gastronomie asiatique a ouvert ses portes le 11 avril, juste à côté de son voisin, le Beefbar (15-04-2024).

50 ANS

Les 7 et 8 avril 2024 à Paris, le congrès international de l’association internationale JRE-Jeunes Restaurateurs, fut un rendez-vous inoubliable pour fêter son jubilé d'or, marquant 50 ans de dévouement à la gastronomie et à l'innovation culinaire. Cet évènement a réuni plus de 500 participants, incluant 400 membres chefs et sommeliers, plus de 180 étoiles Michelin, représentant 16 pays (15-04-2024).

À NOTER

Suite au succès d’une première édition qui a célébré le bien manger, le bien boire et surtout le bien vivre dans l’agglomération du Grand Avignon, Bien Bon ! revient en force avec sa deuxième édition de ses rendez-vous gourmands, qui se dérouleront du 16 au 22 septembre 2024 sur l'ensemble du territoire (15-04-2024).

PIZZA

À Parme, Arnaud Faye vient de remporter le titre de champion du monde de pizza en catégorie triathlon (au choix 3 épreuves parmi les 5 épreuves maîtres du championnat du monde) (15-04-2024).

PALMARÈS

Lors du concours du Jeune professionnel du café Malongo, pendant 2 jours de compétition organisés au Lycée Jeanne et Paul Augier de Nice, 21 finalistes des cursus CAP/BAC et BTS se sont surpassés dans des épreuves autour du café. Francesco Bossetti du lycée technique et hôtelier Rainier III à Monaco a décroché le prix spécial filtration V60 (15-04-2024).

CHALLENGE

Thomas Trefcon, originaire de Marseille, représentera la France à la 4e édition du Margarita challenge de Cointreau. Il a proposé un cocktail à base d’aïoli pour faire honneur à sa ville d’origine (15-04-2024).

CRÉATIONS

Inspirées par l’arrivée du printemps, les saveurs uniques du gelato nougat et du gelato chocolat blanc et myrtille ainsi que le sorbet orange et cannelle bio sont à déguster chez Amorino. Ces trois nouveaux parfums sont disponibles dans l’ensemble des boutiques Amorino jusqu’au mois de juillet 2024 (15-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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