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Fête des pères. Quelques idées cadeaux

Le dimanche 17 juin, sortez des sentiers battus et offrez des cadeaux originaux qui combleront les papas épicuriens.

L'Amiral. Hôtel Martinez à Cannes. Nouveau cocktail

Le bar de l’hôtel Martinez à Cannes propose un nouveau cocktail "Take care", réalisé en faveur de l'association de solidarité internationale Care France.

Authentic hotels & cruises. Sortie de la deuxième édition

Christophe Vallet, le fondateur du label, vient de présenter le second opus de la plus belle collection d'hôtels et de croisières qui répertorie 278 hôtels dans le monde, dont 131 en France, et 39 croisières.

Féret. La Cuisine du cœur. Recettes cardiologiquement correctes

Et si nous parlions cuisine différemment ? Michel Fischbach et deux chefs étoilés nous invitent à découvrir comment élaborer des recettes gourmandes et cardiologiquement correctes.

Féret. Vin de Tahiti. Jusqu'au bout du rêve

Ce livre étonnera un simple amateur de vins par l’originalité de cette aventure humaine entreprise contre l’avis de tous. Il surprendra tout autant le spécialiste par les choix opérés.

Hostellerie de l'abbaye de La Celle. Un nouveau directeur

Depuis le mois de mars 2012, Tancrède Barale succède à Sébastien Pilat, parti pour de nouvelles aventures à Crillon-le-Brave dans le Vaucluse.

Le Cap. Cap d'Antibes Beach Hotel. Cuisine du monde

Depuis vendredi dernier, le restaurant de plage est ouvert midi et soir et pour varier les plaisirs gourmands des dîneurs, Philippe Jégo a imaginé une carte voyageuse.

Les étoiles de Mougins. Quand les chefs font la une

Pour sa 7e édition, le festival international de la gastronomie a fait appel à Frédéric Anton, M.O.F. 2000, chef 3 étoiles Michelin du Pré Catelan à Paris, pour être son invité d'honneur.

David Faure de retour du Japon

Le chef du restaurant Aphrodite à Nice, était le seul chef français invité d'honneur au Ritz Carlton Osaka, qui célébrait son 15e anniversaire.

Printemps bio. Bienvenue chez les bio dans les Alpes-Maritimes

Les samedi 9 et dimanche 10 juin 2012, 13 fermes bio des Alpes-Maritimes ouvriront leurs portes au grand public. Découverte de la production biologique, dégustation de produits, animations et échanges enrichissants seront au rendez-vous !

Château Mentone à Saint-Antonin-du-Var. Chambres d'hôtes et gîtes

Propriété au cœur de la Provence, Château Mentone incarne un art de vivre dédié à la nature, au bien-être et à l'œnologie.

Le vin de la semaine. Château Génot-Boulanger. Pommard 2009

Assemblage de trois parcelles, une en plaine et deux en coteaux, ce vin AOC Pommard village, 100 % pinot noir, est issu de vignes de 45 ans en moyenne.

Disciples Escoffier international. Fête du vin et des saveurs du monde à Gigondas

La Cave de Gigondas a accueilli les Disciples de la délégation Provence Languedoc qui ont réalisé d’agréables accords mets et vins pour fêter les vins et les saveurs du monde.

Disciples Escoffier international. Chapitre au Vietnam

Le lundi 14 mai s’est déroulé a Ho Chi Minh City, au restaurant les 3 Gourmands, le 6e chapitre de la délégation Escoffier Vietnam.

Byblos Saint-Tropez. Nouvelle gamme "Byblos exclusive series"

À l'occasion de ses 45 ans, l'hôtel du Groupe Floirat présente sa nouvelle gamme de produits d'exception réalisés par quatre prestigieuses maisons : Louis Roederer, Montblanc, Pinel & Pinel et Jaeger Lecoultre.

Équinoxe. Cuisine au pastis et à l'absinthe et liqueurs de Provence

La cuisine provençale est une cuisine du soleil où l’huile d’olive, les légumes et les plantes aromatiques ont un rôle prépondérant.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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