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Félix à Cannes. L'histoire se prolonge !

Depuis 1953, date de sa création, ce restaurant mythique de La Croisette a connu de nombreuses vicissitudes. Après un mois de fermeture, Léo Ducroix, le propriétaire, a repris les rênes au mois d'août. Son fils Sébastien assure la direction.

Restos du cœur. Le beau geste des chefs

À l’occasion des fêtes de fin d’année, les chefs Daniel Desavie, Valbonne, Stéphane Furlan, La Litote, Vence, Alexandre Lamand, La bastide gourmande, La Colle-sur-Loup, Éric Maio, 1 étoile Michelin, Montauroux, Jacques Rolancy, MOF, Nice, se sont réunis pour réaliser un dîner gastronomique le mardi 18 décembre à 19h. à Nice.

Isola 2000. Salon international des vins de montagne

Pour la 2e année consécutive, la station du Mercantour célèbre à sa façon la gastronomie. Du 21 au 23 décembre, après une journée de ski pour découvrir les 120 kilomètres de pistes du domaine blanc, place à la dégustation des vins de montagne, ces crus issus de cépages cultivés à plus de 400 mètres d’altitude.

Ville de Valbonne Sophia-Antipolis. Pluralisme et avant-goûts

Jusqu'au 2 février 2013, le hall de l'hôtel de ville sert de cimaise aux photographies de Jérôme Kelagopian, qui sont accompagnées des supports originaux en céramique imaginés et façonnés par Christian et Catherine Sinicropi.

Petit futé. Lancement du city guide Nice

C'est à La Maison Blanche à Nice, qu'Isabelle Drezen, responsable d'édition, a présenté la nouvelle édition, qui ne manque pas de nouveautés.

Le Parc à Carcassonne. Franck Putelat ou le bonheur hors la cité

Émotion, action, création, fiction, impressions… En titrant ses menus, Franck Putelat place la barre haut. Depuis qu’il s’est libéré de l’emprise de la cité médiévale où il fut aux fourneaux de La Barbacane (Hôtel de la cité), il est plus que jamais lui-même, créatif, ardent et rigoureux.

Union des pâtissiers chocolatiers des Alpes-Maritimes. « Coup de soleil », une nouvelle collection chocolat exclusive

En juin 2012, les pâtissiers chocolatiers des Alpes-Maritimes se sont réunis à l’Atelier Or Noir™ de Cacao Barry pour créer une recette de chocolat exclusive.

Association des élèves et anciens élèves de l'école hôtelière et de tourisme de Nice. Rencontre avec Noémie Honiat

Le 5 décembre dernier, au restaurant “Baie des Anges” de l’école hôtelière et de tourisme de Nice, l’association a organisé une rencontre à but pédagogique entre professionnels et élèves de l’école.

Apreca. Goûter de Noël à l'hôpital Lenval

C’est à un après-midi fabuleux, que Christophe Niel, président de l’association des pâtissiers de restaurant Côte d’Azur (APRECA) et son équipe, ont convié les enfants de l'hôpital Lenval à Nice, le 6 décembre dernier.

Matyasy. Une nouvelle boutique à Sanary-sur-Mer

Présent à La Crau, Hyères, Toulon, et La Valette, Denis Matyasy a donc décidé de partager sa passion gourmande avec les Sanaryen(ne)s.

Mouliniers de la vallée des Baux-de-Provence. Huile nouvelle "millésime 2013"

La 22e édition de la fête de l’huile nouvelle, qui avait pris place à Fontvieille les 1er et 2 décembre 2012, a permis aux onze moulins qui composent l’association des mouliniers de la vallée des Baux-de-Provence de présenter au grand public leur nouveau « millésime ».

Le vin de la semaine. Château des coccinelles. Signargues rouge 2010

Sous une étiquette traduisant en une lettre toute la philosophie bio du domaine se cache un très bel assemblage composé par moitié de syrah, apportant au vin profondeur et complexité, et de grenache.

Champagne Jacquesson. Un grand vin de gastronomie

La sommelière Julia Scavo affectionne particulièrement la maison de champagne Jacquesson, à tel point que cela fut le sujet de son mémoire de fin d'études du temps où elle préparait son BTS boissons, vins et spiritueux.

Chambre régionale d’Agriculture Provence-Alpes-Côte d’Azur. Journée autour de l’élevage régional

Dans le cadre de son programme d’actions annuel mis en place par la commission promotion et soutenu par le Conseil régional, la Chambre régionale d’Agriculture Provence-Alpes-Côte d’Azur souhaite réaffirmer son soutien à l’ensemble des filières, tout en apportant un éclairage particulier sur l’élevage.

Arte. « De l'art et du cochon »

Cette émission de cuisine originale invite à une expérience inédite : déguster les préparations gastronomiques représentées dans des œuvres d'art.

Disciples Escoffier international. Dîner de gala à Bangkok

36 convives, cuisiniers et épicuriens se sont réunis dans les salons du nouveau restaurant « Le Beaulieu », ouvert depuis seulement une semaine par Hervé Frérard, président des Disciples du Pays Thaïlande.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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