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Champagne Delamotte. Blanc de blancs en demi-bouteille

Toute envie de champagne est bonne, de l’apéritif au dessert, toutes les heures, dans toutes les circonstances.

Maille. Le pique-nique devient chic

La maison Maille dévoile 6 nouveaux produits raffinés, incontournables des pique-niques chics et repas estivaux.

g mag. Gastronomie allemande

Le nouveau numéro de ce journal d'informations comestibles consacre son dossier au deuxième pays gastronomique du monde, selon le guide Michelin.

Éditions Féret. Le guide de l'Union des grands crus de Bordeaux

Ce guide propose un contenu informatif très riche, de nombreuses illustrations qui mettent en valeur le prestige de ce patrimoine. Riche, attrayant et pratique, c’est un outil à mettre entre les mains de tous les passionnés.

Éditions Féret. Le vin et ses marchés, annales 2013

Cet ouvrage nous présente l’évolution de la filière viti-vinicole la plus récente sous de nombreux prismes. Il constitue un véritable bilan multidisciplinaire, juridique, économique, design, marketing et œnologique.

Grand cordon d'or de la cuisine française à Monaco. Changement de président

Après 22 années de présidence, Marcel Athimond a transmis le flambeau de la confrérie à Gilles Brunner, lors de la soirée du 60e chapitre.

Groupe Belles Rives. Yoric Tieche à la tête des cuisines

C'est un retour dans sa région natale pour ce jeune chef de 37 ans, né à Aix-en-Provence, qui a lourde tâche de diriger et superviser les cuisines des deux hôtels de Juan-les-Pins, les Belles Rives avec son restaurant gastronomique La passagère, et le Juana.

Fêtes gourmandes de Villeneuve-Loubet village. À la fleur de l'âge

Pour sa 21e édition, cette manifestation pionnière dans la région, placée cette année sous le thème de la fleur, a de nouveau obtenu un large succès populaire. Retour en images.

Majestic Barrière Cannes. Complètement crazy !

À l’occasion de la présence des danseuses de la troupe du Crazy horse, jusqu’au 24 août, le 5 étoiles cannois sera de la fête en organisant des soirées exceptionnelles « Crazy Majestic » avec dîner au Fouquet’s Cannes, suivi du spectacle « Forever crazy », dont la représentation débutera à 23h15.

Les vignerons de Tavel. La cave de Tavel entre au patrimoine national

Construite en 1937, inaugurée en 1938 par Albert Lebrun, président de la République, la cave de Tavel vient d’être distinguée pour sa valeur patrimoniale, historique et architecturale.

Le vin de la semaine. Cave de Tain l'Ermitage. Esprit de granit Saint-Joseph rouge 2011

Ce cru de la rive droite des Côtes-du-Rhône septentrionales, 100 % syrah, où la vigne pousse sur des arènes granitique cultivées en terrasses, est soumis à un climat continental d’influence méditerranéenne.

Champagne Nicolas Feuillatte. Les nouveaux flacons One fo(ur)

C’est le plus nomade des champagnes et il ne ressemble à aucun autre, grâce à la dragonne accrochée à chaque bouteille, une création exclusive de Nicolas Feuillatte et un accessoire pratique et chic qui permet de l’emporter partout avec soi.

Disciples Escoffier international. Dîner sur l'île de Madère

Un dîner avec 4 chefs Escoffier a été organisé à l’hôtel 5 étoiles Choupana Hills à Funchal.

Petit futé. Guide de l'amateur de rosé

Le rosé a de la bouteille ! Et pourtant, le plus vieux vin du monde n’est pas aussi connu qu’on peut le croire.

Recette. Coquilles Saint-Jacques, crevettes, jambon de Parme au pesto et salade de roquette

Le jambon de Parme est de toutes les fêtes, apéritifs ou pique-niques. On peut disposer les tranches sur une assiette, les accompagner de pain frais, de gressins, de fruits - melon ou figues - en hors d'œuvre. Le jambon de Parme égaye aussi une salade composée de légumes frais et de copeaux de parmigiano reggiano.

Fêtes gourmandes de Villeneuve-Loubet village. Dites-le avec des fleurs !

Du 19 au 21 juillet, la cité natale d'Auguste Escoffier va se retrouver, pour la 21e fois, au centre de l'actualité gourmande.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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