En ouverture : Christian Cottard présentera une recette à base de fleurs le samedi 20 juillet


Sur la place des délices, plusieurs restaurants éphémères proposeront une carte simple, originale et à prix très attractif

DÉMONSTRATIONS. La recette du succès et de cette longévité ? Un marché gourmand des terroirs, des ateliers d'initiation pour les enfants, des shows culinaires, une reconstitution d'un véritable village italien - clin d'œil à la ville jumelle Forlimpopoli et à Pellegrino Artusi, le père de la cuisine nationale italienne - avec marché de producteurs de spécialités de la région d'Émilie-Romagne et atelier de fabrication de pâtes, des restaurants éphémères, une exposition au musée de l'art culinaire Escoffier, des animations musicales… le tout saupoudré, cette année, de fleurs, thème de cette 21e édition.


Le village italien de Forlimpopoli


Les démonstrations seront de nouveau animées par le duo Pierre-Dominique Cécillon et Jean-Pierre Rous

Les démonstrations seront de nouveau animées par le duo Pierre-Dominique Cécillon, président de l’International-club toques blanches et Jean-Pierre Rous, maître sommelier, président du convivium Slow food Monaco Riviera Côte d’Azur. Les chefs orienteront leur démonstration sur la fleur, comme élément de la recette ou du dressage. Sur l'espace démonstration, place du jeu de paume, vont se succéder, le vendredi 19 juillet, de 15h à 16h30, Dominique Cécillon (tarte à la lavande), de 16h45 à 18h, Stéphane Arnal, Les vieux murs, Antibes, le samedi 20 juillet, de 15h à 16h, Éric Sikora, disciple d'Escoffier (pomme d'amour au foie gras et bouillon floral, fleurs comestibles et vapeur de citron noisette), de 16h30 à 17h30, Jacques Chibois, La bastide Saint Antoine, Grasse, - avec Sandrine Auda -, de 18h à 19h, Christian Cottard, pâtisserie Cottard, Antibes (lotus de verveine aux pistils d'agrumes), le dimanche 21 juillet, de 15h à 16h, Olivier Muller, Novotel Cap 3000, Saint-Laurent-du-Var, de 16h30 à 17h30, Sébastien Broda, Le park 45, Le grand hôtel, Cannes, et à partir de 18h, le show des Toques brûlées (apéritif show). Que la fête commence !


Jacques Chibois sera de nouveau présent et réalisera une recette le samedi 20 juillet

• Fêtes gourmandes de Villeneuve-Loubet village
Vendredi 19 juillet, de 15h à minuit. Samedi 20 et dimanche 21 juillet, de 11h à minuit.
Tél. (0)4 92 02 66 16
http://www.villeneuve-gourmand.com

(photos Gérard Bernar)

Publié le 15 juillet 2013