En ouverture : de gauche à droite, Gilles Brunner, S.A.S. le prince Albert II de Monaco et Marcel Athimond


Passation de témoin entre Marcel Athimond et Gilles Brunner, sous les yeux de S.A.S. le prince Albert II de Monaco


Gilles Brunner, nouveau président du conseil magistral du Grand cordon d'or de la cuisine française

TRANSMISSION. Le 44e anniversaire de la confrérie a été marqué, en plus des traditionnelles intronisations de nouveaux membres, par le changement de président au sein du conseil magistral. "J'ai eu pendant vingt-deux ans, le grand bonheur de présider le Grand cordon d'or au sein d'un conseil magistral plein de dynamisme et animé, comme vous, par l'amour de cette profession qui nous réunit ce soir. Une nouvelle page va se tourner, mais notre confrérie ne peut que se conforter et se vitaliser. Soyez remerciés de votre fidélité, que ce gala soit pour vous un moment privilégié de bonheur et de pleine amitié" souligne Marcel Athimond. Et c'est avec émotion et en présence du prince Albert II de Monaco qu'il transmet les pouvoirs à Gilles Brunner, Cannois d'origine, qui a réalisé une partie de sa carrière au sein de la Société des bains de mer, en particulier au Monte-Carlo Beach et à l'hôtel Hermitage et dans les cuisines du palais princier, du temps du prince Rainier III de Monaco et est actuellement professeur de cuisine au lycée technique et hôtelier de Monaco.
Auparavant, 14 nouveaux membres ont été intronisés disciples de la confrérie, Andréa Audisio, chef de cuisine, restaurateur, Cristian Capellaro, chef de cuisine, Lorenzo Crizsci, chef de cuisine, Jacques-Daniel Dolci, chef de cuisine, Christophe Fanciulli, chef de cuisine, Ronan Kervarrec, chef de cuisine, Fabio Lelli, chef de cuisine, Santo Princi, chef de cuisine, Silviane Rastello, chef de cuisine, Laurent Riberi, gastronome, Antonino Russo, chef de cuisine, Jourdain Teppa, gastronome, Véronique Troch, gastronome et Massimo Viglietti, restaurateur, chef de cuisine.


Les nouveaux intronisés en compagnie de S.A.S. le prince Albert II de Monaco et du conseil magistral du Grand cordon d'or de la cuisine française


Marcel Athimond intronise Ronan Kervarrec, chef exécutif La chèvre d'or à Eze village


Marcel Athimond intronise Véronique Troch, productrice de safran, La pistil de l'étoile à Sospel


Marcel Athimond présente Alain Cavanna, membre de la confrérie, et sa brigade, qui ont réalisé le dîner de gala


Marcel Athimond coupe le gâteau d'anniversaire


Gilles Brunner profite de l'occasion pour fêter un joyeux anniversaire à Mario Muratore, membre fondateur et conseiller culinaire de la confrérie

(photos Gérard Bernar)

Publié le 22 juillet 2013