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Lenôtre. Nouvelle collection de thés

Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000, a composé cette gamme de thés à l’image d’une carte des vins, qui puisse séduire les amateurs comme les puristes, avec ses fondamentaux, ses terroirs et ses grands crus.

Association des sommeliers d'Europe. Visite chez Pierre Richard

Le vendredi 23 août, le parrain de l’association, Pierre Richard, propriétaire du domaine Bel Évêque à Gruissan, a reçu dans sa propriété une délégation de sommeliers de l’A.S.E. conduite par son président Thierry Corona.

Le vin de la semaine. Domaine Wardy. Château les cèdres 2007

Les vins libanais connaissent un véritable renouveau. Parmi eux, le domaine Wardy s’est hissé au rang des plus intéressants grâce au style très élégant de ses vins, à l’image de cette cuvée qui enchantera tous les amateurs de vins de garde. Un vin puissant et velouté aux accents solaires.

Risotto au Comté et Morteau, écrevisses aux noisettes et vin jaune

Une recette de Romuald Fassenet, un des meilleurs ouvriers de France - Château Montjoly**** 39100 Sampans

La figue longue noire de Caromb. Un fruit d’été à savourer jusqu’en octobre

Ce fruit d’été - appelé aussi douqueira negro ou encore perroquine - joue les prolongations jusqu’au mois d’octobre. Variété généreuse, elle donne deux récoltes annuelles pour apprécier doublement ses délicieux parfums et arômes.

Oliviers&Co. Édition limitée pour vente-privee.com

Le spécialiste de l’huile d’olive d’exception s’associe, le temps d’une vente, au leader de la vente événementielle en ligne, vente-privee.com , pour proposer à ses membres une huile issue d’un grand cru espagnol, sélectionnée spécialement pour le site.

Ballentine's finest. Nouveau look

Dès sa création, George Ballantine avait voulu donner une allure particulière à cette bouteille. Cela fait plus de 100 ans qu’elle revêt cette forme rectangulaire la différenciant des autres, rondes.

La Mauny. Spicy' Mauny

La distillerie martiniquaise présente sa toute dernière création, un mélange subtil de rhum élevé sous bois -appelé également rhum ambré- et de douces épices des Antilles.

Vedrenne. Cassis nouvelle récolte

Le temps estival de juillet, sec et chaud, aura permis de compenser le déficit de soleil et redonné le sourire aux acteurs de la filière du cassis de Bourgogne

Monin. Sirop de caramel salé

Cette nouvelle saveur allie deux des saveurs fondamentales : le sucré et le salé.

La revue du vin de France. La collection 2014

Comme chaque année à cette époque, les dégustateurs du magazine sortent deux guides, devenus incontournables, pour constituer sa cave et dénicher les bonnes affaires.

Alain Ducasse édition. Chocolat - mots et gestes

Comme un trésor caché, ce produit noble et exigeant laisse la part belle à l’imagination et à la création. Depuis plus de 30 ans Alain Ducasse en rêvait.

Tana éditions. Aperitivo comme à Rome

L’aperitivo, c’est une formule très sympa qui consiste en une boisson et un accès illimité à un buffet.

Éditions Dunod. 101 whiskies du monde entier à découvrir

Fort du succès de son premier guide des 101 whiskies à découvrir, Ian Buxton propose une sélection entièrement nouvelle de whiskies provenant des quatre coins du globe.

Restaurant Blue bay. Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. L'art dans l'assiette

Deux maisons partageant les mêmes valeurs, Bernardaud et la Société des bains de mer, s’associent cette année à l’occasion de leurs 150 ans respectifs. La célèbre manufacture de porcelaine, créée en 1863 à Limoges, présente une originale collection d'assiettes.

Rendez-vous le 2 septembre

Comme chaque année à pareille époque, l'email-gourmand prend ses quartiers d'été, afin de reprendre des forces pour la rentrée de septembre… qui s'annonce très dense en événements.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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