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Maya bay à Monaco. Parenthèse thaïe

Avec une formule déjeuner à 18€, un menu du jour à 35€ et une cuisine délicieuse et authentique, on comprend mieux l'engouement suscité par ce restaurant aux saveurs asiatiques.

Tous au restaurant. Des valeurs en partage

De beaux produits, de belles tables, du partage et de belles rencontres, ce sont là les promesses de la fête nationale des restaurants qui se déroulera du 16 au 22 septembre prochain.

Fête de la gastronomie. Une nouvelle ampleur

Pour la première fois, cette fête se déroulera durant trois jours, les vendredi 20, samedi 21 et dimanche 22 septembre 2013, dans toute la France.

Monte-Carlo SBM. Vendanges place du casino

Le mardi 10 septembre, pour la première fois de son histoire, la place du Casino accueillait dès l’aube une équipe de vendangeurs composée de cavistes et jardiniers de Monte-Carlo SBM, qui menait à bien cette opération cruciale à la préparation du premier vin monégasque.

Ventoux saveurs. 6e édition

Programmé du 20 septembre au 31 octobre 2013, ce festival est devenu un rendez-vous attendu et apprécié de tous, habitants du Ventoux mais aussi des nombreux visiteurs, français et étrangers.

Talents gourmands Crédit agricole. Valoriser le patrimoine culinaire français

Le Crédit agricole, en partenariat avec Le bottin gourmand, lance un grand concours inédit organisé dans 26 terroirs, afin de révéler des femmes et des hommes qui participent à l'excellence du patrimoine régional.

Gault&Millau tour. Trophées des chefs

C'est en présence de Côme de Chérisey, directeur général et directeur de la rédaction du magazine et de Marc Esquerré, rédacteur en chef du guide national, que onze trophées ont été remis aux lauréats, dans les salons de La bastide Saint Antoine à Grasse.

Éléonores de Provence. Pour aider les enfants à sourire

Les ambassadrices de l’art de vivre en Provence, regroupant une majorité de viticultrices, ont organisé, en collaboration avec le club service Soroptimist de Draguignan, un dîner jazz au Château Margillière à Brignoles, un vignoble sinistré par la grêle en 2012, pour soutenir l’association « Les nez rouges », clowns et artistes qui offrent des moments de joie aux enfants malades hospitalisés.

Disciples Escoffier international. Rendez-vous en France et dans le monde

Les délégations nationales et régionales organisent de nombreux rendez-vous tout au long de l'année. L'occasion de prendre connaissance d'un calendrier très chargé.

Valrhona. Nouveau cru millésimé

En 2013, Valrhona met la République Dominicaine à l'honneur. Né dans la plantation Loma Sotavento inaugurée en mai dernier, le nouveau cru millésimé Loma Sotavento invite à une expérience sensorielle unique.

Palais des thés. Deux nouveaux thés parfumés

Pour la rentrée, la cannelle et la lavande complètent la collection initiée en 2012 avec la poire, le citron, la menthe glaciale et la fleur d'oranger.

Le vin de la semaine. Marie-Laure Lurton. Le page, l’étoile et le cardinal : le trio millésimé

La créatrice de vins dévoile 3 seconds vins pour la rentrée. Souples, décontractés, modernes et accessibles, ils ont tout pour plaire ! L’élégance Lurton en plus.

Vignobles Dauré. Le "premier" vin du Château de Jau

Le nom donné au dernier-né de la propriété, le « premier vin », celui pour lequel on réserve le meilleur, s’inscrit dans la logique « décalée » qui anime les propriétaires du Château de Jau, magnifique domaine situé à 25 kilomètres de Perpignan, dans la belle vallée de l’Agly.

Maison Giffard. Crème de cassis

L'entreprise familiale indépendante, créatrice de la menthe-pastille, vient tout juste de mettre en bouteille sa crème de cassis récolte juillet 2013, élaborée avec des baies de cassis mises en macération dans l’alcool aussitôt récoltées.

Desperados verde. Un nouveau mélange d'arômes

La célèbre marque de bière aromatisée tequila, continue d’explorer de nouveaux horizons et vous propose une nouvelle bière aromatisée.

Les lodges Sainte Victoire - Le Saint-Estève - Mathias Dandine. Le Tholonet. Bonheur au pays d'Aix

Depuis le 1er juillet dernier, un complexe hôtelier, avec 35 chambres et suites, spa, piscines, lodges et restaurant gastronomique, a ouvert aux portes d'Aix-en-Provence, dans un environnement naturel et protégé, au cœur d'un domaine privé de 5 hectares, la montagne Sainte-Victoire en toile de fond.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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