Tous les articles

Ban des truffes à Richerenches. La saison est lancée

Le coup d'envoi est donné. Depuis le 16 novembre, le plus grand marché aux truffes noires d'Europe s'installe, tous les samedis matin jusqu'à la mi-mars, sur le cours du mistral de cette cité templière de l'enclave des Papes.

L'apogée à Courchevel. Franck Ferigutti nouveau chef des cuisines

Le chef, un des meilleurs ouvriers de France 2000, quitte Terre blanche à Tourrettes pour se rapprocher de sa famille.

Colloque national des directeurs d’hôtels 4 et 5 étoiles. 12e édition à Cannes

Pour ce nouveau rendez-vous organisé par l'agence Star com, Patrice Marty a choisi l’hôtel JW Marriott, situé sur la célèbre Croisette cannoise.

Salon du chocolat Cannes. 2e édition

Du 23 au 25 novembre 2013, cette parenthèse de douceur, en préambule des fêtes de fin d’année, s’installe à Cannes, au Palais des festivals et des congrès.

Monte-Carlo gastronomie. Plaisirs gourmands

La 18e édition, organisée par Promocom – Groupe Caroli, ouvrira ses portes du 22 au 25 novembre prochain à l'espace Fontvieille, pour un délicieux voyage et une irrésistible invitation aux plaisirs de la gourmandise.

Provence prestige à Arles. Noël en novembre !

Du 21 au 25 novembre 2013, Provence Prestige ouvre les portes de sa 20e édition. 150 exposants issus des univers de l’artisanat, de la beauté et du bien-être, des saveurs et du vin seront au rendez-vous.

Château Eza à Eze village. Triple récompense

L'hôtel dirigé par Robin Oodunt truste les récompenses, deux aux Small Luxury Hotels awards 2013 et une aux Oscars 2014 du guide Condé Nast Johansens.

L'oasis à Mandelieu-La Napoule. Satisfecits

À l'occasion de la 13e édition du salon "Saveurs et terroirs", Stéphane Raimbault a décerné 11 nouveaux coups de cœur.

Fouquet's Cannes. Marie Anfosso récompensée au salon sucre et chocolat d'Antibes

Apprentie 2e année, titulaire d’un CAP de pâtisserie avec spécialisation « chocolat, confiserie et glace », la protégée de Michaël Durieux, le chef pâtissier, a remporté le premier prix dans sa catégorie avec « La gourmandise », une pièce en chocolat qui a nécessité 20 heures de travail.

Le vin de la semaine. Château de Pibarnon. Rouge 2009

Le rouge 2009 du Château de Pibarnon fait honneur à la réputation d’exception des millésimes en 9. Un terroir fabuleux, un temps particulièrement propice, une vinification pointue, voici la formule d’Eric de Saint Victor pour offrir un grand flacon de garde.

Disciples Escoffier international. Animations à Orange et à Vaison-la-Romaine

Le dernier week-end d’octobre, la délégation Provence Languedoc était présente à "Loisir en fête" à Orange et aux "Rencontres gourmandes de Vaison-la-Romaine".

Disciples Escoffier international. Chapitre en Vénétie

La cérémonie a eu lieu dernièrement à Vedelago, à l’occasion de la première réunion des Disciples d’Escoffier, section Vénétie, en présence du président national Francesco Ammirati et du secrétaire national Antonio Torcasso.

Fernando Pensato. Édition spéciale

La grande épicerie de Paris vous fait découvrir un grand cru italien d’huile d’olive extra vierge, reconnue dans le monde de la gastronomie, l’huile d’olive extra vierge Fernando Pensato et un vinaigre balsamique 5 ans d’âge.

Flammarion. La bière s'invite à table

Ce livre fait découvrir toutes les facettes de la bière. Tout apprendre et tout savoir pour étonner et régaler ses convives en leur apportant des saveurs simples et gourmandes.

Laymon. Les pizzas des grands chefs

Après un premier partenariat avec des chefs étoilés pour la création de recettes exclusives de pizzas en 2010, l’enseigne de livraison de pizzas à domicile, La boîte à pizza, continue d’explorer la créativité culinaire au service de la pizza, pour une parfaite alchimie gustative.

Éditions Blanche. Cuisine sensuelle et amoureuse

Quel meilleur témoignage d’attention et de raffinement, qu’un repas amoureusement composé, mêlant des saveurs subtiles et des arômes vivifiants.

« ‹ 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Tous les articles

Toutes nos rubriques

Newsletter