Tous les articles

Pâques. Champagne !

Pourquoi pas une coupe de champagne rosé pour accompagner votre repas pascal et vos chocolats ?

Terre blanche hotel spa golf resort ***** à Tourrettes. Alain Mourgues nommé nouveau directeur de l'hôtel et du spa

Ce passionné de l’hôtellerie prend ses fonctions au sein du prestigieux resort varois, le 18 avril prochain, succédant ainsi à Gilles Fouilleroux.

Besch Cannes auction à Cannes. Vente de vins prestigieux et alcools rares

Ce rendez-vous pascal au Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez offre une nouvelle fois l’occasion aux amateurs de grands vins d’acquérir les bouteilles magnifiques proposées par maître Jean-Pierre Besch dans un catalogue riche de 830 lots.

BVC expertise sécurité alimentaire. Le guide des bonnes pratiques d’hygiène restaurateur

Souvent mentionnés lorsqu’on évoque la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, ces guides (GPGH) sont des documents de référence conçus par une branche professionnelle pour les professionnels de son secteur.

Disciples Escoffier international. Nouvelles des régions du Pays France

De nouvelles intronisations ont été organisées par les délégations Provence Languedoc et Nord Hauts de France. La grande famille des disciples s'agrandit.

Disciples Escoffier international. Nouvelles des délégations étrangères

Le Pays Italie a organisé son 2e congrès dans la région du Piémont et la délégation réunionnaise s'est fait remarquée par une action de solidarité destinée aux sinistrés de Madagascar.

France boissons. Un troisième label maison dédié au vin

Le leader de la distribution de boissons et de services en CHR lance « Sélection grands vins & prestige », une gamme de 125 références de grands vins issus des meilleurs terroirs de France.

Le vin de la semaine. Domaine Georges-Lombrière. Châteauneuf-du-Pape rouge. Cuvée Marie 2015

La qualité du raisin est la clef de la réussite pour Benoît Lombrière. Vendangé à la main, il est mis en cuve par gravité dans une cave semi enterrée.

Éditions M6. Top chef. Saison 8

Pour cette huitième saison, les candidats se sont affrontés pour la première fois brigade contre brigade sous la direction des membres du jury qui les poussent à donner !e meilleur d 'eux-mêmes.

Flammarion. Anti gaspi. Ne gaspillez plus vos produits !

Sonia Ezgulian, reine de l’anti gaspi dans sa cuisine, révèle comment cuisiner bon, sain et malin. Ne gaspillez plus les noyaux, les épluchures, les peaux… Rien ne se perd tout se transforme !

Odile Jacob. Nourrissez votre cerveau

Fruit de la collaboration entre la scientifique Perla Kaliman et le cuisiner Miguel Aguilar, c’est un livre de recettes totalement nouveau.

Fouquet's Cannes. Nouveau look pour une cuisine élaborée en collaboration avec Pierre Gagnaire

Depuis le 11 mars dernier, la célèbre brasserie et son bar de la Croisette se présentent sous une nouvelle parure imaginée par Alexandre Danan, designer et artiste complet, auteur de la métamorphose du lobby du Majestic.

Trophée "Terroir & saison". Finale au Negresco le 13 avril

Après étude des dossiers reçus, les trois finalistes pour l'ultime phase de ce concours trimestriel gratuit créé par Gérard et Michelle Bernar du site http://www.email-gourmand.com, parrainé par Balicco, sont connus.

Le mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence. Bain de jouvence

Ouvert en 2005 au pied du village, Relais & châteaux en 2006, cet élégant ensemble de sept luxueuses bastides d'un étage a profité de l'hiver pour se refaire une beauté.

Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hôtel à Saint-Jean Cap-Ferrat. Yoric Tièche, nouveau chef

Yoric Tièche, une étoile Michelin au restaurant « La passagère » à Juan-les-Pins, rejoindra les équipes du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hôtel à Saint-Jean Cap-Ferrat, comme chef exécutif à la fin du mois de mai.

Café Malongo. Concours jeune professionnel du café

Les 3 candidats de Dijon, Marseille et Illkirch se sont affrontés lors de l’ultime phase de la 23e édition de ce concours, devant un jury de professionnels et un public nombreux.

« ‹ 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Tous les articles

Toutes nos rubriques

Newsletter