16e année - N° 670 - Du 21 au 27 janvier 2019.

Guide Vins de fêtes

Pâques. Champagne !


Pourquoi pas une coupe de champagne rosé pour accompagner votre repas pascal et vos chocolats ?


NICOLAS FEUILLATTE. 100 % rosé d’assemblage, (50 % meunier, 40 % pinot noir, 10 % chardonnay), issu de plusieurs crus soigneusement sélectionnés, vieilli en cave
au minimum 3 ans. Une belle robe rose soutenu qui se remarque. Une corbeille de fruits rouges, fin et gourmand.
Brut rosé édition limitée 31€.
http://www.nicolas-feuillatte.com



CHAMPAGNE JEAUNAUX-ROBIN.
Le dessous de la cabane brut rosé.
Rosé d'assemblage 60 % meunier, 30 % pinot noir et 10 % chardonnay avec ~15% de coteau champenois rouge issu du pinot meunier vendange 2011. Robe couleur rose orangé à reflets rose saumoné profond. Bulles fines et collerette tenace. Aspect satiné, brillant et assez fluide. Nez fruité, orange, pêche, groseille, cerise, pomelo, pain grillé, poivre, réglisse, marmelade, chèvrefeuille. Attaque souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Matière fruitée, pulpeuse et fringante, soutenue par une acidité de pomelo bien intégrée. Milieu de bouche marqué par un fruité croquant et élégant, à nuances d'agrumes et de fruits tropicaux. Finale élancée avec une pureté calcaire et une sensation harmonieuse et fondante. Les champagnes de vignerons.
http://www.champagne-jr.fr

(photos X)

Publié le 10 avril 2017


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