Depuis 2017, Thierry Ferlay et Philippe Cambie façonnent la création de deux nouveaux vins "haute-couture", qui forment la gamme Hérédita. Produits en quantité limitée, les vins sont emplis de finesse, d'élégance et de volupté. Issue de grenaches centenaires et élevée en demi-muids, cette gamme allie tradtion et modernité.

Ce nouvel ouvrage, imaginé par les équipes des revues 180°C et 12°5, explore tout l’univers des vins d’auteurs, naturels et vivants.

À travers cet ouvrage, le pâtissier-chocolatier Sébastien Bouillet souhaite vous faire partager son univers en le rendant accessible à tous. Chou exotique, chiffon cake, pavlova, baba too baba…

Ce livre raconte, pour la première fois, l'histoire d'un fabuleux destin, l'enfance et l'apprentissage d'un fils, petit-fils et arrière petit-fils de cuisiniers devenu le héraut de toute une profession.

Dans cette nouvelle édition, apprenez les techniques de préparation des maîtres japonais. Une approche incontournable de la cuisine de la mer.

Blotti sur une idyllique presqu'île verdoyante de 2 hectares, le prestigieux palace immaculé est le refuge idéal pour les hédonistes, où le bonheur débute dès l'accueil d'Elisabeth Moraglio et d'Éric Paulus, le directeur général, et se prolonge avec les délices gourmands de Patrick Raingeard.

« Une belle saison s'annonce ! » s'est exclamé Michel Santinelli, président de la fédération régionale des trufficulteurs de Provence-Alpes-Côte d'Azur, à l'occasion de la présentation à la presse de la 23e édition du marché de la truffe.

L'association présidée par Gérald Passedat, Alexandre Mazzia et Sébastien Richard, imagine des rendez-vous gourmands autour de thèmes de saisons. Pour cet automne, le thème choisi est "Balade dans les sous-bois".

À l’initiative de Monaco goût et saveurs et de Frédéric Ramos, les chefs se sont retrouvés pour ce 3e casse-croûte, imaginé comme Paul Bocuse le faisait dans la halle de Lyon et cette année en l’honneur de Joël Robuchon, à  « U Luvassu », chez le dernier pêcheur de Monaco, Éric Rinaldi et de Bruno.

Jeudi 8 novembre, la direction du Royal Riviera à Saint Jean Cap Ferrat, Bruno Mercadal et Éric Perbet, ont ouvert les portes du Royal Riviera, pour le dîner annuel de l’association développement économique et culturel France Benin en faveur des enfants.

Présenté par son école hôtelière de Lausanne, le jeune directeur général du Grand hôtel des Sablettes plage à La Seyne-sur-Mer, a reçu le trophée de la réussite professionnelle des moins de 30 ans.

Ce nouveau rendez-vous incontournable de la gastronomie vous réserve cet automne de nombreuses surprises pour régaler les fines papilles de bons produits.

La 25e édition réunira ce qui se fait de meilleur en Provence, du 15 au 19 novembre 2018.

Les délégations étrangères sont de nouveau à l'honneur cette semaine avec la finale nationale Pays Suisse du concours "Jeunes talents Escoffier" et le congrès national Pays Italie.

C’est l’arrivée du Beaujolais nouveau, associé à fête, copains, tradition, novembre, fruité. Le constat est qu’il reste une fête importante : la seule fête du vin démocratique et mondiale. Chaque année a une histoire différente à raconter !

Le plus célèbre chocolatier belge, ne cesse de surprendre. Cette année, grâce à une collaboration avec le fabricant de chocolat Barry Callebaut, l’iconique Manon se rhabille de rose, pour créer son magnifique Manon Ruby : une édition limitée, à découvrir dès le 12 novembre.