18e année - N° 745 - 20 janvier 2021

Balicco

Soirées

L'Épicurien concept. Gala d'été

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Le lundi 28 juin, pour célébrer un triple événement aux côtés de Christophe Gorgeret, créateur du concept, une vingtaine de chefs de la région vont se retrouver au domaine du Mont Leuze, sur les hauteurs de Villefranche-sur-mer.

La Villa Belles Rives à Juan-les-Pins. A new beach in town

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À l'occasion d'une première soirée blanche, Marianne Estène Chauvin a donné le coup d'envoi des festivités estivales sur la plage.

Fernando Pensato. Quatre toques pour Haïti

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Notre globe-trotter monégasque, Fernando Pensato Jr, s'est associé à quatre grands noms de la gastronomie luxembourgeoise, en participant à un dîner de charité à l'hôtel Le Royal Luxembourg, destiné à soutenir l'action de la Croix-Rouge à Haïti.

Gala des dames de Lenval à Nice. La bienfaisance au menu

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Grâce à la participation bénévole de Jacques Chibois, Lenôtre, Acropolis, la caisse des dépôts et de nombreux autres partenaires, les bénéfices du 14e dîner de gala vont permettre au comité des dames de Lenval d'organiser de nouvelles actions destinées à aider les enfants et les adolescents malades.

MOF section 06. Une soirée innovante

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Tous les ans, la section Alpes-Maritimes des Meilleurs Ouvriers de France, présidée par Gérard Cipre, organise son gala d'automne, dans un lieu différent. Cette année, c'est Jean-Denis Rieubland qui a relevé le challenge en organisant le dîner au Negresco.

Stars en cuisine. Avant-goût au Logis du Guetteur

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C'est devenu une tradition. La veille de la compétition, les protagonistes de "Stars en cuisine", se retrouvent dans le restaurant de Max Callégari, aux Arcs-sur-Argens, pour une soirée amicale.

Fondation Auguste Escoffier. Dîner d'Épicure

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Le mercredi 28 octobre prochain, jour anniversaire d'Auguste Escoffier, la Bastide Saint-Antoine à Grasse accueillera un dîner caritatif.

Les vendanges de Cannes. Shopping et dégustation de grands crus

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Cannes renouvelle l’opération initiée l’an dernier par l’association Cannes Prestige. Ce rendez-vous de la rentrée cannoise permet à une trentaine de boutiques et d’enseignes de prestige d’accueillir leurs clients et leurs partenaires autour d’une dégustation de grands crus régionaux.

L’Épicurien. Le bien vivre

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Lors d’une soirée gourmande organisée sur la belle terrasse du Vista Palace Hôtel à Roquebrune-Cap-Martin, Christophe Gorgeret  a présenté l’édition 2009 de son guide.

Chambre de commerce italienne de Nice. Dolce vita sur la Côte d’Azur

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C’est sur la merveilleuse terrasse de « L’Eden », le restaurant d’été du « Château de la Chèvre d’Or » à Eze village, lors d’un remarquable cocktail dînatoire, que la 7e édition du guide « Costazzurra » a été dévoilée.

Grand cordon d’or de la cuisine française principauté de Monaco. 40 ans déjà !

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La salle des étoiles du Sporting d’été de Monaco a accueilli le 55e chapitre du « Grand cordon d’or de la cuisine française » . L’occasion de fêter également le  40e anniversaire de la confrérie.

Théâtre dans la vigne. 20e anniversaire

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Le rendez-vous des épicuriens plante ses tréteaux dans les vignes du Château Margillière à Brignoles, du Château de Berne à Lorgues et au Domaine de Frégate à Saint-Cyr-sur-Mer, avec Michel Galabru en vedette pour souffler les 20 bougies.

Théâtre Nono à Marseille. Entremets entremots

Image Voilà une initiative insolite, originale et absolument étonnante. La troupe du Théâtre Nono bouscule les codes du théâtre et les codes de la table. 4 comédiens reçoivent 60 amis à leur table (spectateurs) pour un dîner très décalé.

UNIQUE. Cette création a interpellé le « sacro-saint » Institut Paul Bocuse qui participe à ce banquet particulier. Cyril Bosviel, chef cuisinier à l’institut lyonnais, met en musique le menu aux 9 plats, tous élaborés avec des produits locaux, Philippe Rispal, chargé du pôle arts de la table à l’institut, joue le rôle de maître d’hôtel sommelier. Une belle complicité va se nouer entre les acteurs, les professionnels de la restauration et les spectateurs. À table entre mets et mots, la vie sociale se construit, la parole jaillit, les affaires se font, comme les amours peuvent s’y faire ou s’y défaire et les intrigues naissent.
Un spectacle à ne manquer sous aucun prétexte. Jubilation, perplexité, plaisir gustatif, tout est là pour vous étonner. Du 8 au 20 juin, spectacle, dîner et dégustation (9 plats)  60€. (M.A)
Entremets entremots
Théâtre Nono
35, avenue de Carthage 13008 Marseille
Réservation (0)4 91 75 64 59 ou
billeterie@theatre-nono.com
http://www.theatre-nono.com

Grand Fooding d’été à Nice. Plein les papilles

Image Après Paris, ce pique-nique urbain fera une étape dominicale le 31 mai de 18h à 22h, à la Villa Arson, avant de s’installer à Marseille le 21 juin.

ÉTAPE. Il y aura plein de nouveautés extra cette année, un restaurant éphémère et secret où manger caché la crème des spécialités italiennes, servie par Chiara Brunello de la « Trattoria de Giuseppe » à Nice, des designers culinaires, des ateliers « œnonautes® » où déguster des vins d’Alsace en compagnie d’Olivier Labarde de « La Part des Anges » à Nice, le très médiatique Mauro Colagreco et son cocktail inédit, des toques stars (Jouni Törmänen, Christophe Dufau, Christian Plumail, Kazuomi Ota...), des majordomes et leur service personnalisé... (voir le programme détaillé sous la rubrique « agenda »).

Grand Fooding d’été
Villa Arson. Avenue Stephen Liégeard 06100 Nice
Accès 10€ intégralement reversés à « Action contre la faim »
Coupe-files et pass majordomes sont à gagner sur
http://www.monoprix.fr
Les ateliers Oenonautes, où l'on pourra déguster des vins d'Alsace, se font sur inscription sur http://www.lefooding.com

Hôtel de Paris. Monte-Carlo SBM fête le nouvel an russe

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HOMMAGE.
Mardi 13 janvier, le temps d’une somptueuse soirée de gala, la salle Empire de l’Hôtel de Paris verra renaître les splendeurs de la Russie d’antan. Entre gastronomie et arts de vivre à la Russe, les convives pourront s’enchanter d’un concert donné par les « Solistes de Monte-Carlo », formation de dix-neuf musiciens de l’Orchestre philharmonique de Monte-Carlo, accompagnés d’une chanteuse soprano russe Elena Bakanova. Plusieurs compositeurs de la seconde moitié du XIXe siècle et de la première moitié du XXe y seront à l’honneur, tels Rimski-Korsakov, Tchaïkovski ou Prokofiev.
À partir de 20 heures. Tenue de soirée. Accueil musical. Dîner de gala (voir le détail du menu sous la rubrique « agenda ». Spectacle. 420€ par personne (champagne et vodka inclus).
Hôtel de Paris
Place du Casino à Monte-Carlo
Réservations (377) 98 06 36 36


En ouverture : la salle Empire de l’Hôtel de Paris (photo Gérard Bernar)


Maîtres cuisiniers de France. Soirée de gala

Image MOBILISATION. 57 grands chefs français, tous Maîtres Cuisiniers de France, s’engagent aux côtés de la Croix-Rouge française, à l’occasion de 7 grandes soirées de gala de bienfaisance données le soir du 27 novembre. Ces galas existent aussi grâce  à la générosité de plusieurs dizaines d’artisans, commerçants et fournisseurs qui ont tous répondu présents aux sollicitations des grands chefs en fournissant gracieusement denrées et matériel nécessaires à la bonne réalisation de ces soirées.
À Marseille ce sont 22 chefs Maîtres Cuisiniers de France, Marc Bayon, René Bérard, René Berges, Philippe Boucher, Alain Burnel, Alain Carro, Serge Chenet, Gérard Clor, Christian Etienne, Dominique Frérard, Claude Girard, Jany Gleize, Claude Lambert, Michel Meissonnier, Michel Philibert, Pierre Paumel, Christophe Petra, Jacques Picard, Gérard Prayal, Jean-Luc Rabanel, Michel Receveur, Francis Robin, qui ont imaginé et concocté ce dîner qui sera servi dans le hall du Palais de la Bourse à Marseille.
Tarif pour une personne : 200€. Tarif pour une table de 10 personnes : 2 000€
Renseignements et réservations
Marine Coroller (0)6 15 09 82 36


En ouverture : Dominique Frérard, le chef des « Trois Forts » du Sofitel Vieux Port à Marseille, fait partie des 22 chefs Maîtres Restaurateurs de France présent pour cette soirée caritative (photo Gérard Bernar)

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