21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Hôtels

Château Saint-Martin & Spa à Vence. Lifting hivernal


Après avoir complètement rénové ses cuisines l’hiver dernier, ce Relais & Châteaux d’excellence dominant la Riviera, entreprend des travaux d’embellissement réalisés pour le plus grand plaisir et confort de ses  hôtes.

Fairmont Monte-Carlo. Les petits chefs... génial !


Pour une soixante de jeunes écoliers monégasques, l'aventure gastronomique, débutée il y a près d'un an, s'est achevée en apothéose, dans la salle d'Or du palace.

L'Étoile des mers à Théoule-sur-mer. Nouveau chef


Une promotion interne a permis à Philippe Bouchet de succéder à Christophe Dié à la tête des cuisines du restaurant gastronomique de l'hôtel Tiara Miramar Beach Hotel.

Hôtel de Paris Monte-Carlo. Brunchs musicaux


Que les papilles des mélomanes se réjouissent, autant que les oreilles des fins gourmets ! Les brunchs musicaux vous invitent à quatre matinées dominicales dédiées à la musique classique et la haute gastronomie, dans le cadre majestueux de la salle Empire.

Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. Victoire d’argent du paysage 2010


Son environnement paradisiaque vient de séduire le jury de la deuxième édition des "Victoires du paysage", parrainée par l’écrivain Érik Orsenna.

Radisson Blu Hotel Nice. Promouvoir la différence


L’engagement de l'hôtel en matière de prévention des discriminations, d’égalité des chances et de promotion de la diversité dans le cadre de la gestion des ressources humaines, vient d’être récompensé par le « Label diversité » Afnor.

Baromètre tourisme Côte d'Azur. Près de 3 millions de nuitées en hôtels 4 et 5 étoiles en 2010


L’hôtellerie 4 et 5 étoiles de la Côte d’Azur réalise une belle performance en novembre 2010, avec une occupation moyenne qui gagne 4 points à 38 %.

Fairmont Monte-Carlo. Trilogie festive


À l'occasion de l'ouverture de la boutique Montblanc, dans le Carré d'Or, le palace monégasque a lié un partenariat avec cette célèbre marque allemande créée en 1906, en lui dédiant, durant trois mois, une collection gourmande.

Hôtel Martinez à Cannes. Premier hôtel européen honoré du "5 green star diamond award"


La cérémonie « Star diamond award », orchestrée par la prestigieuse American academy of hospitality sciences (AAHS) s’est tenue à Cannes au début du mois de décembre dans le contexte du salon international du tourisme de luxe (ILTM).

Grand Hôtel à Cannes. Remise de la 5e étoile


Le 29 novembre dernier, Claude Serra, sous-préfet arrondissement de Grasse, a remis officiellement à la famille Veyrac, représentée par Jacqueline Veyrac, la fameuse plaque attestant de la 5e étoile, en présence de Bernard Brochand, maire de Cannes, député des Alpes-Maritimes et de Philippe Tabarot, vice-président du Conseil général.

Le Méridien Beach Plaza à Monaco. Hôtel labellisé clef verte


Le fleuron de l’industrie hôtelière monégasque se voit décerner pour la première fois ce très convoité label. Une récompense qui fait honneur à sa remarquable politique environnementale.

Leading Hotels of the World. Deux établissements monégasques récompensés


Le 19 novembre dernier à Tokyo, l'Hôtel Métropole et l'Hôtel de Paris ont reçu de hautes distinctions lors de la 12e convention annuelle du prestigieux réseau international qui propose une collection de 440 hôtels, resorts et spas, où l’art de recevoir atteint l’excellence.

Palais Stéphanie à Cannes. Bientôt sous l'enseigne JW Marriott Hotel Cannes


Après Radisson Blu au 1835 White Palm Hotel, c'est au tour de Marriott International, Inc de s'implanter à Cannes au début de l'année prochaine.

Colloque national des directeurs d'hôtels 4 et 5 étoiles. Michel Galopin récompensé


Patrice Marty, dirigeant de l'agence Star Com a remis le trophée de la clientèle 2010 à l'hôtel ayant reçu le plus de suffrage de la part des clients.

Tiara Miramar Beach Hotel à Théoule-sur-Mer. Départ de Christophe Dié


L’ancien de Laurent, Senderens, Robuchon et Meneau, ne sera resté qu'une année à la tête des cuisines du restaurant gastronomique "L'Étoile des Mers" et du bistrot de plage "Le Red Roc".

La Bastide Gourmande à La Colle-sur-Loup. Entrée dans Châteaux & Hôtels Collection


Comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, après l'obtention d'une 3e étoile pour l'hôtel, le jeune couple propriétaire de l'hôtel-restaurant rejoint le groupement présidé par Alain Ducasse.
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