Hôtels

Le Saint Paul à Saint-Paul de Vence. Un nouveau directeur

Jérôme Vesoux est le nouveau directeur général de l'hôtel Relais & Châteaux du village depuis le 1er juillet.

Tiara Yaktsa à Théoule-sur-mer. Classement 5 étoiles

Le petit bijou de la collection d'hôtels et resorts du groupe Tiara vient d’être admis dans la prestigieuse catégorie des hôtels cinq étoiles !

La Bonne Étape à Château-Arnoux. Déjeuners sur l'herbe (suite)

Après le franc succès de l'opération lancée par Relais & Châteaux, l’hôtel de la famille Gleize continue de vous proposer durant tout l'été ce pique-nique de luxe.

Columbus Monte-Carlo. Une nouvelle dynamique

Nouveau directeur général, nouveau chef, nouveau directeur de la restauration, nouveau directeur du développement commercial, en neuf mois l'hôtel sis dans le quartier de Fontvieille s'est donné les moyens de reprendre sa marche en avant.

Le Mas Candille à Mougins. La collection des expositions Paris Match

Chaque saison depuis quatre ans, Le Mas Candille présente, sous le soleil de l’été, une sélection de photographies extraite des archives de Paris Match.

Prix « Villégiature 2011 ». Nominations

Un jury vient de nommer les cinq meilleurs hôtels d’Europe, des îles et d’Afrique, dans différentes catégories, ainsi que le meilleur livre dédié à la villégiature.

Villa Belrose à Gassin. Soirée rose

Chaque année, Robert-Jan van Straten, le directeur et Thierry Thiercelin, le chef de cuisine, et leurs équipes, organisent une fête colorée pour lancer la saison estivale. Cette année, elle célébrait la 5e étoile.

Villa Belrose - Le Belrose à Gassin. Thierry Thiercelin au sommet de son art

C'est toujours un réel plaisir de dîner sur la terrasse de ce Relais & Châteaux, face au village de Saint-Tropez, qui se mire dans les eaux turquoise de la Méditerranée et à ce panorama idyllique à 180°, qui se prélasse des mamelons des Maures aux roches rouges de l'Estérel. Mais l'intérêt ne s'arrête pas à la jouissance visuelle, il se prolonge jusque dans l'assiette, avec les créations du chef Thierry Thiercelin.

Restaurant Le Jardin à Mougins. Art et cuisine

Le samedi 6 juillet, Alessio Giove, chef de cuisine, et Carole Pavio, artiste, vous invitent à leur soirée autour des arts.

Best western golf hôtel Valescure à Saint-Raphaël. Soirée champêtre

Jean-Michel Chezalviel, directeur de l'hôtel du groupe Najeti, a convié clients et amis à l'inauguration du restaurant "Les pins parasols".

The rendez-vous in Monaco. Les chefs Relais & Châteaux sur le pont

À l'occasion d'une rencontre annuelle de propriétaires de grands yachts, le quai des États-Unis du port Hercule a accueilli durant 5 jours de magnifiques navires de plaisance, plus beaux les uns que les autres.

La Bastide de Saint-Tropez. Une fête pour célébrer les 5 étoiles

Les propriétaires Janine et Boris-Serge Sidoroff, et le directeur Fabien Delaffon, ont invité clients et amis, pour fêter l'entrée de l'hôtel dans le club des 5 étoiles.

Riviera Marriott Hotel La Porte de Monaco. Soirée orange

Récemment relookée, la partie extérieure de l'hôtel qui borde la piscine a servi de cadre au lancement de la saison.

Les pins parasols à Saint-Raphaël. La révélation

Discrètement, le restaurant du Best Western Golf Hôtel Valescure commence à faire parler de lui, grâce à une jeune et talentueuse équipe dirigée par Gabriel Degenne, jeune chef de 35 ans.

Le Mas Candille à Mougins. Déjeuner sur l'herbe

Le week-end prochain, découvrez cet hôtel 5 étoiles sous l'angle d'un pique-nique original organisé sur les pelouses face au panorama grandiose du pays grassois.

Hôtel Colette à Cannes. Situation et charme

Entièrement rénové, l'ancien hôtel Atlas rebaptisé du prénom de la fille aînée de l'entrepreneur Jean-Pierre Bansard, a rouvert ses portes le 18 avril dernier.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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(0)6 33 55 01 19
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