Hôtels

Hôtel Martinez à Cannes. De nouveaux atour(t)s

Réalisées dans le même esprit que les suites inaugurées l’an passé, une trentaine de nouvelles chambres « prestige vue mer » ont été révélées récemment…

Château de Berne à Lorgues. Le domaine se bonifie

Que ce soit l'hôtel Relais & Châteaux et ses chambres entièrement rénovées, son restaurant gastronomique L'Orangerie, le domaine viticole et ses vins, tout ici tend vers l'excellence.

Le Saint-Paul à Saint-Paul. Une nouvelle équipe

Avec le départ de Ludovic Puzenat à la fin de l'année dernière, Domenico Biamonti, le directeur, a fait appel à un nouveau chef de cuisine.

Hipark à Nice. Une résidence hôtelière résolument contemporaine

Ce nouveau concept de résidences de tourisme d’affaires, qui allie art de vivre, design et confort, découverte et détente, vient d’être inauguré.

Le Mas de Pierre à Saint-Paul. L'entente gastronomique

Cette nouvelle alliance entre Michel Rostang, 2 étoiles Michelin, grand chef Relais & Châteaux, et Emmanuel Lehrer, chef des cuisines du Mas de Pierre, annoncée l'an dernier, est arrivée à concrétisation.

L'Horizon à Monte-Carlo. Plaisirs et valeurs

Avec le retour des beaux jours -enfin !-, la terrasse entre ciel et mer du Fairmont Monte-Carlo, avec sa vue à 360° sur la principauté, va pouvoir de nouveau s'animer du petit-déjeuner au dîner.

Le Méridien à Nice. Les beaux jours de La Terrasse

La nouvelle carte de printemps est le bon prétexte pour découvrir les nouveaux aménagements du restaurant situé sur le toit de l'hôtel et profiter de sa vue sublime.

Les Clefs d'or France. Le région se renforce

L'assemblée générale des concierges "Clefs d'or" s'est déroulée dernièrement au Raffles Royal Monceau à Paris. La Côte d'Azur y était, comme à son habitude, bien représentée.

Hôtel Gray d'Albion à Cannes. Affiliation au groupement Worldhotels

À dater du 1er avril 2011, l'hôtel Lucien Barrière de la rue des Serbes va rejoindre la "De luxe collection" de Worldhotels, l’un des principaux groupes internationaux d’hôtels de luxe indépendants.

Fairmont Monte-Carlo. Un nouveau chef pâtissier

Christophe Appert a intégré, il y a un mois, l'équipe de cuisine dirigée par Maryan Gandon.

Fairmont Monte-Carlo. Saveurs et écologie

Suite à son premier lancement à Sidney en 2007, la « Earth hour » refait son apparition au Saphir 24 lounge & bar le 26 mars prochain.

Majestic Barrière à Cannes. Une cuisine flambant neuve

Pour Bertrand Schmitt, le chef des cuisines, l'année se présente sous de favorables auspices et de bonnes conditions de travail, avec la refonte complète des cuisines du 5 étoiles cannois.

Fairmont Monte-Carlo. Succès renouvelé

Pour la deuxième année consécutive, le palace monégasque s’est vu remettre le gold M&IT award en tant que « best overseas hotel ».

L'Hostellerie du Château à Le Bar-sur-Loup. Les nouveaux atouts

La famille Sangoy, propriétaire depuis près d'un an, a redonné vie à cette adresse comtale de caractère, perchée au sommet du village et dominant la vallée du Loup.

K2 à Courchevel. Nicolas Sale recherche des candidats

Après la reprise de la "Table du Kilimandjaro", 1 étoile Michelin, ouvert uniquement le soir cet hiver et la création des "Terrasses du Kilimandjaro" ouvert le midi, cuisine gourmande et rapide, Nicolas Sale se penche déjà sur l'ouverture du futur établissement, prévue en 2012.

Château de la Chèvre d'Or à Eze village. Une mission pour Thierry Naidu

Le propriétaire du Château de la Chèvre d'Or a confié la gestion du Relais & Châteaux à Phœnix hotels management company, société de gestion et de consulting en hôtellerie de luxe, et dont le fondateur et directeur connaît tous les rouages, pour en avoir été son directeur pendant 12 ans.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SAVE THE DATE

Reprise des dîners exclusif à la Maison de Bacon au Cap d’Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82 - reservation@maisondebacon.fr ) avec une expérience à 6 mains le vendredi 26 avril prochain avec la réception de Philippe Joannes MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France et Franck Ferigutti, MOF 2000. À 19h30 dégustation de caviar et de champagne, suivie par un menu en 7 services à 190€ par personne, ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps proposé à 90€ par personne. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=354476&pid=1001 (15-04-2024).

BRUNCH

Alors que le printemps s'installe, la cuisine et les saveurs italiennes s'emparent du restaurant Riviera du Carlton Cannes pour son brunch légendaire. Réservez votre prochain dimanche pour un voyage culinaire mémorable (15-04-2024).

RÉOUVERTURE

Relais & Châteaux Le Phébus***** & Spa Relais & Châteaux et son restaurant gastronomique La table de Xavier Mathieu, son bistrot Le café de la fontaine et son spa Ila & Végétalement Provence rouvrent le samedi 20 avril. Route de Murs à Joucas - (0)4 90 05 78 83 - lephebus@lephebus.com - https://www.lephebus.com/ ) (15-04-2024).

EXPANSION

Song Qi, le restaurant chinois renommé de Monaco imaginé par Riccardo Giraudi, fait son entrée à São Paulo, marquant ainsi le début de l’expansion mondiale de l’enseigne. Ce nouveau temple de la gastronomie asiatique a ouvert ses portes le 11 avril, juste à côté de son voisin, le Beefbar (15-04-2024).

50 ANS

Les 7 et 8 avril 2024 à Paris, le congrès international de l’association internationale JRE-Jeunes Restaurateurs, fut un rendez-vous inoubliable pour fêter son jubilé d'or, marquant 50 ans de dévouement à la gastronomie et à l'innovation culinaire. Cet évènement a réuni plus de 500 participants, incluant 400 membres chefs et sommeliers, plus de 180 étoiles Michelin, représentant 16 pays (15-04-2024).

À NOTER

Suite au succès d’une première édition qui a célébré le bien manger, le bien boire et surtout le bien vivre dans l’agglomération du Grand Avignon, Bien Bon ! revient en force avec sa deuxième édition de ses rendez-vous gourmands, qui se dérouleront du 16 au 22 septembre 2024 sur l'ensemble du territoire (15-04-2024).

PIZZA

À Parme, Arnaud Faye vient de remporter le titre de champion du monde de pizza en catégorie triathlon (au choix 3 épreuves parmi les 5 épreuves maîtres du championnat du monde) (15-04-2024).

PALMARÈS

Lors du concours du Jeune professionnel du café Malongo, pendant 2 jours de compétition organisés au Lycée Jeanne et Paul Augier de Nice, 21 finalistes des cursus CAP/BAC et BTS se sont surpassés dans des épreuves autour du café. Francesco Bossetti du lycée technique et hôtelier Rainier III à Monaco a décroché le prix spécial filtration V60 (15-04-2024).

CHALLENGE

Thomas Trefcon, originaire de Marseille, représentera la France à la 4e édition du Margarita challenge de Cointreau. Il a proposé un cocktail à base d’aïoli pour faire honneur à sa ville d’origine (15-04-2024).

CRÉATIONS

Inspirées par l’arrivée du printemps, les saveurs uniques du gelato nougat et du gelato chocolat blanc et myrtille ainsi que le sorbet orange et cannelle bio sont à déguster chez Amorino. Ces trois nouveaux parfums sont disponibles dans l’ensemble des boutiques Amorino jusqu’au mois de juillet 2024 (15-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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