Dolce Frégate Provence à Saint-Cyr-sur-Mer. Gilles Demaure nouveau chef exécutif
Le groupe Dolce Hotels and Resorts, qui compte 28 hôtels, resorts et hôtels de congrès haut de gamme en Amérique du Nord et en Europe, vient d’accueillir un nouveau chef de cuisine.
En ouverture : Gilles Demaure
PARCOURS. Avant de rejoindre Dolce Hotels and Resorts, Gilles Demaure a réalisé une partie de sa carrière au sein du groupe Lucien Barrière. Pendant plus de 10 ans, il a occupé le poste de chef des cuisines de l’hôtel Royal Thalasso Barrière*****, à La Baule. Il a également travaillé comme chef de cuisine à l’Hôtel du Dauphin***, à L’Aigle dans l’Orne, un des plus anciens restaurants étoilés au guide Michelin. Il a également enrichi son savoir-faire à l’Institut Paul Bocuse de Lyon.
Son approche de la diététique, dans un grand hôtel dédié à la thalassothérapie, lui a permis d’explorer la cuisine allégée et de publier un livre sur le sujet en 2008 « La table du bien-être ».
• Dolce Frégate Provence
Lieu-dit Frégate, route de Bandol, RD 559
83270 Saint-Cyr-sur-Mer
Tél. (0)4 94 29 39 39
http://www.dolcefregate.fr
(photo X)
Nos Dernières Actualités
CAPELONGUE À BONNIEUX. Une ode à la Provence
Après une dernière phase de travaux orchestrée d’une main de maître par le cabinet d’architectes JAUNE, l’hôtel rouvrira ses portes le 1er mai.
MAISON DE BACON À ANTIBES. Retour en images du dîner à 6 mains
Une parfaite symbiose entre Nicolas Davouze, Philippe Joannes, MOF 2000 et Franck Ferigutti, MOF 2000, a permis la réalisation d’un menu de haute tenue gastronomique…
GRAND CORDON D’OR DE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE DE MONACO. Dîner de gala au Château de Rouillac
Mardi 16 avril, prés de 70 personnes ont vécu un moment privilégié au Château de Rouillac avec la Famille Cisneros, autour d’un dîner d’exception dans la magnifique salle Haussmann.
HÔTEL DU PARC**** À CAVALAIRE. Entre le vert du parc et le bleu de la mer
En immersion au cœur d’un écrin de verdure de 7000 m2 et à 350 mètres d’une plage de sable fin, l’Hôtel du parc à Cavalaire-sur-mer, qui va rouvrir le 30 avril, invite ses hôtes à un séjour revitalisant.
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
