21e année - N°891- 10 juin 2024

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RUINART SOMMELIER CHALLENGE 2024. Victoire de Lise Périssat

RUINART SOMMELIER CHALLENGE 2024. Victoire de Lise Périssat

À l'issue d'une dégustation à l'aveugle de 4 vins, Lise Périssat, sommelière à l'Oustau de Baumanière***, remporte la nouvelle édition française du challenge, qui s’est déroulée le lundi 13 mai à l’hôtel Plaza Athénée.

En ouverture : Lise Périssat

La sixième édition française du Ruinart sommelier challenge a réuni une vingtaine de sommeliers venus de toute la France pour une journée riche en échanges et observations animée par Florence Boubée-Legrand, œnologue de la Maison Ruinart, autour de la thématique « La science de l’effervescence ».

PARCOURS. Après un BTS hôtellerie restauration et une mention complémentaire sommellerie obtenus au lycée hôtelier de La Rochelle, Lise Périssat rejoint Les prés d’Eugénie - Maison Guérard en mai 2021 en tant que commise sommelière, puis elle intègre l’équipe de L’Oustau de Baumanière*** en mars 2022. Elle s’était déjà illustrée à l’édition 2023 du Ruinart sommelier challenge en occupant la troisième place. À seulement 25 ans, sa passion, sa persévérance et son envie d’apprendre l’ont à nouveau conduite à y participer cette année.



(photos Yoel Reboh)



Publié le 20 mai 2024

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