La cuvée La Sabarotte 2019, AOP Cornas, 100 % syrah, du Domaine Courbis, a été classé 12e des 100 meilleurs vins mondiaux sur https://jebdunnuck.com/ (28-11-2022).

Inter Rhône organise la 8e édition des rendez-vous professionnels des vignobles de la vallée du Rhône, le mardi 29 novembre de 10h à 13h au centre de congrès du Palais des Papes. Ce sont près de 150 professionnels de l’œnotourisme qui sont attendus, avec parmi eux des entreprises du vignoble bien-sûr et également des institutionnels (offices de tourisme, agences départementales et régionales de tourisme), des territoires labellisées Vignobles et découvertes ou encore des prestataires d’activités œnotouristiques privés. En 2e partie de matinée, la « Distinction œnotourisme » sera remise à 5 domaines viticoles de la vallée du Rhône qui ont su développer une offre œnotouristique nouvelle en 2022 (28-11-2022).

Sous le haut patronage de Mme Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des Petites et Moyennes Entreprises, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme, des exposants en provenance du monde entier se réuniront, du 12 au 14 mars 2023 à Reims, au premier salon mondial WST dédié au tourisme des vins et des spiritueux, pour mettre en lumière l'offre touristique de ce secteur et de leurs régions respectives (28-11-2022).

Lancée en début d’année, à l’occasion du salon international de l’Agriculture, l’application CGA recense plus de 5 462 produits et vins médaillés sur le territoire. Facile à utiliser, l’application du Concours Général Agricole permet de rechercher en fonction des types de produits, des préférences et de la localisation grâce à une carte interactive, une barre de recherche et des fiches de producteurs. Une façon de rapprocher toujours plus les producteurs et les consommateurs. Application disponible sur App Store et Google play (28-11-2022).

Tous les jeudis à partir du 24 novembre dès 9h, retrouvez le marché hebdomadaire de la truffe noire d’hiver à Aups. Vente de truffes aux particuliers par le syndicat des trufficulteurs du Var. Accès libre (21-11-2022).

Initialement programmée le 26 octobre (voir article sur https://www.email-gourmand.com/hotels/item/sofitel-marseille-vieux-port-les-diners-sofitel ) cette soirée se déroulera mercredi 23 novembre. Pour rappel, Dominique Frérard, Maître cuisiner de France, accompagné de Christian Scalisi, Maître sommelier de l’Union de la sommellerie française (UDSF), proposeront un accord mets et vins en cinq instants avec une sélection de trois cuvées de la Maison Laurent-Perrier et deux vins. 160€ par personne au restaurant Les trois forts à Marseille. Tél. (0)4 91 15 59 00 - http://www.sofitel-marseille-vieuxport.com (21-11-2022).

Vainqueur de l’épreuve qualificative de Nice, le 3 octobre 2022, Marie Devillers, 23 ans, du restaurant Le bistrot du port à Golfe-Juan, participe, lundi 21 novembre, à la finale nationale de la 12e édition du concours « Jeunes talents Maîtres restaurateurs » organisé avec le soutien de l’UMIH au sein de l’IFAC à Brest. Le concours se déroulera en ouverture du congrès national de l’UMIH (21-11-2022).

La finale du championnat de France « Jeunes talents Escoffier » se tiendra le 25 novembre 2022 à l’école Ferrandi campus de Bordeaux. Seize jeunes en équipe, cuisine et service, dont six de PACA Corse, concourent pour prétendre au titre de champion ou championne de France en équipe cuisine et service Jeunes talents Escoffier (21-11-2022).

François Calvez, hôtel Les Bories à Gordes (84), Pauline Froidurot-Gachet, Couvent des Minimes à Mane (04), et Pierre-Marie Ragon, Hôtel Martinez à Cannes (06), participeront, le 23 novembre, à la finale du concours « Un des meilleurs ouvriers de France » de la classe « maître d’hôtel, du service et des arts de la table » au CIFA à Auxerre (21-11-2022).

L’équipe du lycée professionnel Paul Valéry de Menton, composée d’un binôme fille-garçon, disputera la finale du concours « cuisine-pâtisserie » du Trophée Mille France qui se déroulera le lundi 28 novembre au Centre des congrès de Reims (21-11-2022).

Le vendredi 25 novembre à 10h, au restaurant Lou Balico à Nice (20, avenue Saint Jean Baptiste), le chef Pierre Botticelli, après avoir œuvré plusieurs années en tant que référent de la cuisine nissarde à la Remembrança Nissarda, passera le '' collier '' à Sara Issautier, cheffe de cuisine nissarde, fille de Jo Issautier et petite-fille d'Adrienne Ghiglion-Issautier, fondatrice du restaurant Lou Balico à Nice en 1979. Cet évènement sera suivi d'un repas ayant au menu la daube niçoise. Participation 27€. La réservation est conseillée (0)6 80 84 83 79 (21-11-2022).

La révélation du palmarès La Liste 2023 aura lieu lundi 28 novembre prochain lors d’une soirée de gala rassemblant les chefs(fe)s du monde entier et honorant Michel Guérard  (21-11-2022).

Le restaurant L’Idéal à Marseille (la néo-taverne de Julia Sammut), dans la catégorie « meilleur esprit d’équipe », et Regain à Marseille, dans la catégorie « meilleur sophistroquet » figurent au palmarès des meilleurs tables du guide Fooding 2023 (21-11-2022).

Charlène Estevao, restaurant Signature à Marseille, a remporté la finale de la 6e édition de La cuillère d’or, concours gastronomique 100 % féminin, qui s’est déroulée le 9 novembre sur le salon EquipHotel, à Paris Porte Versailles. Elle devance Clara Debeir – Rowing club restaurant à Marseille (21-11-2022).

L'Hôtel & spa du Castellet***** recrute ses futurs talents pour la saison 2023. Vous êtes passionné et motivé pour un nouveau challenge professionnel ? Rencontrez les équipes de ce Relais & Châteaux lors de des journées portes ouvertes jeudi 24 et vendredi 25 novembre. Participation sur inscription : recrutement@hotelducastellet.com (21-11-2022).

Laurent Gardinier, copropriétaire avec ses frères du Relais & Châteaux Domaine Les Crayères en Champagne, et du restaurant parisien Le Taillevent, nouveau président de Relais & Châteaux, succédera à l’actuel président Philippe Gombert le 1er janvier 2023, à l’issue d’une période de passation de pouvoir de six semaines. Le nouveau président a été élu le 14 novembre 2022 à Venise, lors du 52e congrès annuel de l’association. Mauro Colagreco fait partie du comité exécutif, comme vice-président destiné à s’occuper des chefs, remplaçant ainsi Olivier Roellinger (21-11-2022).