Marine Dardun, La Maison Jouvaud à Isle-sur-la-Sorgue a été retenue pour la finale de la 2e édition des Trophées de la glace dans la catégorie « professionnels ». Les finalistes s’affronteront le 23 mars à l’École Ferrandi, autour du thème « Les grands classiques 2.0 » (09-01-2023).

La finale régionale Sud-Est du Championnat de France du dessert, catégories juniors et professionnels, présidée cette année par le chef pâtissier Hugues Pouget, créateur des pâtisseries Hugo & Victor, champion de France du dessert 2003, se déroulera le jeudi 2 février au lycée Georges Frêche à Montpellier (09-01-2023).

Les inscriptions pour la 7e édition du concours Pizza a due Galbani professionale présidé en duo par Antonio Salvatore, chef 1 étoile Michelin du restaurant La table d’Antonio Salvatore à Monaco et Giuseppe Cutraro, chef des restaurants Peppe à Paris, qui se déroulera le 13 avril 2023 lors du salon Parizza, Porte de Versailles à Paris, sont ouvertes jusqu’au 20 mars 2023. Inscriptions sur http://www.galbani-professionale.fr (09-01-2023).

Les inscriptions pour le concours de chefs 2023 Aoste professionnel sont ouvertes jusqu'au 28 février. Le thème de cette année est « Charcuterie & bowls : explorez un nouveau territoire de créations gourmandes ! ».  Inscriptions sur https://www.aostefoodservice.fr/concours-de.../inscription (09-01-2023).


Les inscriptions des vins au concours international de Lyon 2023 sont ouvertes sur Internet jusqu’au 17 février https://www.concourslyon.com/pro/login / Frais d'inscription: 39€ HT par échantillon présenté. Tél. (0)4 74 68 84 40  (09-01-2023).

Les dimanches 15 et 29 janvier, dès 15h, rendez-vous sur une truffière à Aups pour une démonstration de cavage, avant de retrouver le chef Benoit Witz dans les cuisines du restaurant Jardin Secret à Lou Calen à Cotignac (13, rue de l’Araignée - jardinsecret@loucalen.com - (0)4 94 78 30 51), pour apprendre à sublimer la truffe noire (09-01-2023).

Keisuke Matsushima à Nice cherche à partir de mars 2023, maître d’hôtel, sommelier, homme ou femme, CDI. Expérience restaurant gastronomique souhaité, dynamique et sérieux. Envoyer CV avec photo ksuke@keisukematsushima.com (09-01-2023).

Pour participer à la journée de recrutement “Embiez Express” façon « chasse aux trésors » le 2 février, les candidats auront jusqu’au 27 janvier pour se rendre sur https://www.lesilespaulricard.com/2023/01/02/participez-aux-embiez-express-recrutements-saisonniers/ afin de noter la référence de l'annonce qui les intéresse. Ils devront ensuite déposer leurs candidatures à l’adresse recrutementsixfours@pole-emploi.net en précisant dans l’objet du mail le code secret : Embiez2023 (09-01-2023).

Dans le cadre de son développement avec l’achat de nouveaux hôtels, Summer hotels recrute des postes à Nice, Cannes et Menton et organise une grande journée de recrutement le mardi 17 janvier 2023 à partir de 10h. Rendez-vous avec votre C.V. au Best Western plus hôtel Masséna 58, rue Gioffredo à Nice. rh@summerhotelsgroup.com - http://www.summerhotelsgroup.com (09-01-2023).

Le musée Escoffier de l’art culinaire, à Villeneuve-Loubet village (3, rue Auguste Escoffier - (0)4 93 20 80 51 - http://www.musee-escoffier.com ), rouvre ses portes le vendredi 13 janvier 2023 à 10h. Puis, il sera ouvert tous les jours de 10h à 13h et de 14h à 18h. Dernière entrée 45 minutes avant la fermeture. (09-01-2023).

Pour la première fois, la finale du concours ASI du meilleur sommelier du monde sera ouverte au grand public. Un événement à ne pas manquer le 12 février 2023 à Paris La Défense Arena. Billetterie en ligne https://www.parisladefense-arena.com/billetterie/concours-asi-du-plus-grand-sommelier-du-monde/ (09-01-2023).

Depuis près de 5 ans dans des locaux transitoires, les AOC Beaumes-de-Venise déménagent en janvier 2023 sur la commune de Lafare afin de pouvoir proposer un programme d'évènements, accueillir les journalistes, se réunir, ouvrir une boutique éphémère, mettre à disposition un espace de coworking et bien sûr accueillir ses adhérents (09-01-2023).

Notre confrère La Revue du vin de France annonce que « le château Romanin situé à Saint-Rémy-de-Provence, dans les Bouches-du-Rhône, est sur le point d’être acheté par un investisseur américain résidant dans la région ». Information non confirmée par le château Romanin (09-01-2023).

Jean Federzoni, fondateur de NaturDis, s’est éteint à l'âge de 85 ans, lundi 2 janvier 2023. NaturDis c'est le fruit du travail d'une famille fortement ancrée dans le milieu agricole depuis le XIXe siècle, en plein cœur de Grasse. D'abord cultivateurs de plantes à parfums puis maraîchers traditionnels, le tournant bio est pris en 1970, avec le soutien de l'INRA, après l'empoisonnement aux pesticides de Jean Federzoni (09-01-2023).

Avec plus de 10 millions de visiteurs accueillis en 2022, la Côte d’Azur retrouve son rythme de croisière et a presque atteint sa fréquentation touristique d’avant la crise Covid. Les touristes français ont une nouvelle fois été au rendez-vous cette année tandis que la clientèle internationale revient en force. Le CRT Côte d’Azur France et ses partenaires azuréens - département des Alpes-Maritimes, aéroport Nice Côte d’Azur, CCI Nice Côte d’Azur, offices du tourisme, socio-professionnels du tourisme se félicitent de ces résultats et maintiennent leurs actions pour lisser la fréquentation touristique sur l’ensemble du territoire et de manière équilibrée sur l’année  (09-01-2023).

C’est la dernière parution annuelle sur le site de l’email-gourmand. Nous vous remercions de votre fidélité et vous souhaitons de passer de joyeuses fêtes de fin d’année. Rendez-vous le 9 janvier 2023.
Gérard et Michelle Bernar