Les 18, 19 et 20 septembre, en collaboration avec les chefs et les porcelainiers, la ville de Limoges organise la 3e édition de « Toques et porcelaine », un événement festif autour du somptueux mariage de la gastronomie limousine et de la porcelaine de Limoges. Cette manifestation gastronomique, parrainée par Jacques Chibois, célèbre chef cuisinier et limougeaud d’origine, propose au public des démonstrations de cuisine grâce aux recettes réalisées en direct par de grands chefs cuisiniers locaux et deux chefs invités de renommée internationale : Michel Portos, chef et directeur du célèbre restaurant Hauterive Saint James à Bordeaux, qui vient de décrocher une deuxième étoile au guide Michelin, et du chef Philippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France, qui officie à l’Hostellerie de Plaisance, célèbre Relais & Châteaux de Saint-Emilion.

Le 19 septembre de 8h à 18h et le dimanche 20 septembre de 8h à 13h, les comités de jumelage de la ville de Beausoleil et d’Alba, en collaboration avec  « l’association beausoleilloise des amis d’Alba  », organisent un marché des couleurs et saveurs d’Alba à Beausoleil, en avant-première de la 79e foire internationale de la truffe blanche à Alba, prévue au mois d’octobre. À cette occasion, le samedi 19 septembre à 12h, le comité de jumelage de la ville d’Alba offrira une truffe blanche à Mauro Colagreco, chef du restaurant « Mirazur » à Menton.

Le prochain chapitre Provence Côte d’Azur se déroulera les dimanche 13 et lundi 14 septembre au Vista Palace Hotel à Roquebrune Cap-Martin. Le dîner du 13 septembre se tiendra au Vista Palace Beach, alors que le déjeuner du 14 septembre, orchestré par Charles Semeria, chef executif et Pascal Hairabedian, chef pâtissier, sera réalisé avec la participation de Joël Garault, Jean-Marc Delacourt, MOF, Jacques Chibois et Jean-Claude Guillon. Jean-Pierre Rous, maître sommelier de France commentera ses choix de vins.

Le 5 septembre prochain, l’association de Franck Thomas vous convie à la visite du domaine Saint André de Figuière à La Londe-les-Maures. Bus, visite du domaine et des vignes, avec cueillette et dégustation, buffet coûte 86€ par personne. Inscriptions au (0)6 45 50 50 70 ou association@franckthomas.fr

par le magazine Vinum et par l’association Vinéa s’est déroulé fin juin. 2 117  échantillons ont été dégustés. Un record. Tous les diplômés d’or et d’argent ainsi que les 66 nominés, soit les 6 meilleurs vins  dans 11 catégories, seront primés le 23 octobre 2009 au Stadttheater à Berne.

En 2008, plus de 80 % des touristes étrangers sur la Côte d’Azur étaient européens. Le volume de séjours étrangers a globalement reculé de près de 5 %. Les Italiens sont restés les visiteurs étrangers les plus nombreux, avec plus d’un million de séjours de plus de 24 heures, dont une grande partie sont liés à la présence de plus de 22 000 résidences secondaires italiennes sur la Côte d’Azur.  Ils étaient suivis de près par les Britanniques et Irlandais, qui ont effectué un peu moins d’un million de séjours en 2008.
Les fiches de synthèse de tous les marchés de la Côte d’Azur, incluant les dernières données sur 2008, sont consultables et téléchargeables sur le site de l’Observatoire du tourisme de la Côte d’Azur – http://www.touriscope.com/statistiques

« Le millésime 2009 s’annonçait excellent au Domaine Sainte Lucie, mais un violent orage de grêle est venu tout saccager dimanche 2 août au matin. En dix minutes, se sont près de 20 centimètres de grêle qui ont anéanti tout notre travail de l’année. La majorité des parcelles sont touchées à 100 %. Plus de feuille ni de grappe. C’est une vraie catastrophe économique et commerciale pour l’avenir des domaines de la vallée de la Sainte Victoire. Jamais un orage de grêle n’avait été aussi violent et intense dans la vallée selon les anciens ». Guillaume Philip

Le gendre de René Bergès, Ronan Duffait, et son épouse Natacha Bergès, viennent d’ouvrir leur restaurant « La Table de Beaurecueil » à proximité de l’ancien « Relais Sainte Victoire », dans une ferme du XIXe siècle, propriété de la mairie.

Le restaurant Aphrodite à Nice profite de la période estivale pour procéder à  un petit relooking. Il sera fermé du 13 au 26 août.

Au Métropole Monte-Carlo, le Yoshi et le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo sont fermés pour le déjeuner jusqu’au 28 août 2009. La formule « L’Unique », dont le menu change chaque semaine, est désormais proposée pour le déjeuner et le dîner au bar, en plus de la carte du bar. Elle coûte 29€ et comprend une entrée, un plat principal et un dessert au choix, l’ensemble étant servi sur une même assiette. Tél +377 93 15 15 41 – http://www.metropole.com

Jusqu’au 23 août , le Vistamar, le restaurant de l’Hôtel Hermitage à Monte-Carlo, vous propose une déclinaison culinaire autour de la langouste (220 g), en salade de riquette sur un carpaccio de tomate « cœur de bœuf », mange-tout et espuma au fruit de la passion, ou sur un tartare de mangue, vinaigrette au melon, ou grillée à la braise au feu de bois, un beurre de corail moutardé , ou en risotto de courgette violon et copeaux de truffe d’été, ou en fricassée de coco blanc, pépite de foie gras et girolle d’été, ou aux tagliatelles en turban au coulis de homard, ou sauté façon wok au soja et champignons shiitaké, mousseux wasabi et selon vos souhaits… 61€. Tél. +377 98 06 40 00 

La finale du concours national « Un des Meilleurs Apprentis de France » métiers de la cuisine, présidée par Jean-François Girardin, MOF, du « Ritz », se tiendra le 7 septembre prochain au CFA de la rue Médéric à Paris. Bonne chance à Jessica Etienne, restaurant Luc Salsedo à Nice – CFA de l’hôtellerie, qui devra réaliser une mousse de foie et une pomme fruit rôtie avec chocolat et sauce à l’orange.

Le chef tropézien devrait ouvrir en 2010 le « Samana El Hotel & Spa » (hôtel, restaurant, spa, plage) à Terrazas de Cozon, dans un environnement de 72 maisons luxueuses, créées dans un style « éco-chic ».

D’après « Le Moniteur hebdo », la ville de Mandelieu vient de déposer un recours au tribunal administratif concernant l’annulation de la réalisation par Alain Ducasse d’une résidence hôtelière 4 étoiles à Cannes-la-Bocca.

L’édition 2010, préfacée par Yves Camdeborde, sera en vente à partir du 23 septembre prochain.

La 17e édition du salon créé et conçu pour des professionnels par les professionnels de l'association interprofessionnelle des vins biologiques du Languedoc-Roussillon, se tiendra du 25 au 27 janvier 2010 au parc des expositions de Montpellier. http://www.millesime-bio.com