Les cours de cuisine reprennent le 6 septembre prochain au Vista Palace Hôtel à Roquebrune Cap-Martin. Le chef Charles Séméria vous apprendra tout sur les sauces. Cours et repas 90€. Renseignements et réservations (0)4 92 10 40 02 – (0)4 92 10 40 13 •

L’ouverture de l’entrepôt Metro, zone du Capitou à Fréjus, est prévue pour la fin octobre

Selon une étude de NPD Group, société internationale d’études marketing, la fréquentation des établissements de restauration commerciale en République populaire de Chine a lieu pour moitié avant 9h du matin. Cette étude a révélé que la fréquentation des établissements de restauration commerciale n’atteint que 13 % à l’heure du déjeuner entre 12h et 13h, et seulement 12 % à celle du dîner, entre 18h et 19h

Le dimanche 28 septembre, le Château Sainte Roseline, Les Arcs-sur-Argens, vous ouvre ses portes à l’occasion de la fête du raisin et de la vigne. Au menu, découverte du vignoble (terroir, cépage, culture du vin) et des caves, balade dans les vignes, dégustation des moûts et des vins cru classé du Château. À 12h30,  dans  la salle  des  barriques,  un  déjeuner élaboré par Mathieu Gossuin, chef du restaurant l’Impérial à La Valette-du-Var, est proposé au prix de 58€ (menu enfant à 20€)

Du 15 au 17 octobre 2008, Frédéric Garnier du Mas de Pierre à Saint Paul de Vence et Sébastien Richard de la Table de Sébastien à Istres vont participer à la 3e édition du festival des jeunes chefs au Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz. Stéphane Raimbault fera partie des parrains aux côtés de Martin Berasategui, Marc Meneau, Jean-François Piège, et Michel Sarran

La journée des vendanges au Château des Demoiselles à La Motte est prévue le dimanche 14 septembre de 10h à 17h, avec initiation aux vendanges, visite des caves, dégustation des moûts et des vins du Château, balades payantes en quad dans les vignes, balades en famille dans la forêt des Demoiselles et déjeuner provençal (daube), à partir de 12h30. La réservation pour ce repas est indispensable avant le mercredi 10 septembre 2008, au (0)4 94 99 50 39

Depuis juillet 2008, Private Catering est de retour à Nice dans un local de 1 200 m2 situé dans la zone catering de l’aéroport de Nice Côte d’Azur. Tél. (0)4 89 61 09 00

L’Hôtel du Castellet★★★★L est à la recherche d’un chef pâtissier, de chefs de partie, et de commis de cuisine. Contact Nicolas Sale (0)4 94 98 37 77 ou chef@hotelducastellet.com

Nicolas Baubé, le chef exécutif de l’Hilton Mauritius Resort & Spas accueille Serge Gouloumès, chef une-étoile Michelin® pour une semaine gastronomique, du 18 au 23 août

Le 28 août prochain sur la terrasse de la Villa Belrose à Gassin, dans une ambiance « jazz-soft », sera servi un menu « balade d’un homard dans un jardin niçois », concocté par le chef une-étoile Michelin® Thierry Thiercelin

Cette année encore, le Royal Mougins Golf Resort accueillera, le 6 septembre prochain, le tournoi de bienfaisance de la « Fondation pour la vie - du cœur pour un cœur » d’Erich Lejeune, destiné à récolter des dons en faveur d'une cause qui tient à coeur... Le tournoi se déroulera sur les 18 trous et se poursuivra par une « Oktoberfest » très authentique au club house. Une tombola dotée de lots offerts par de nombreuses maisons de luxe clôtura cette journée d’appel à la générosité. Renseignements http://www.royalmougins.fr

Cette année encore, le Royal Mougins Golf Resort accueillera, le 6 septembre prochain, le tournoi de bienfaisance de la « Fondation pour la vie - du cœur pour un cœur » d’Erich Lejeune, destiné à récolter des dons en faveur d'une cause qui tient à coeur... Le tournoi se déroulera sur les 18 trous et se poursuivra par une « Oktoberfest » très authentique au club house. Une tombola dotée de lots offerts par de nombreuses maisons de luxe clôtura cette journée d’appel à la générosité. Renseignements http://www.royalmougins.fr

Du 25 octobre au 1er novembre, l’hôtel Raffles Canouan dans les îles Grenadines (Sud-est des Caraïbes) invite le chef une-étoile Michelin® Nicolas Sale pour une semaine de haute gastronomie, où il orchestrera les dîners du restaurant La Varenne, en compagnie du chef Eoghain O’Neill

Giséle Marguin, présidente de l’association des sommeliers Alpes, Marseille, Provence (ASAMP) communique les dates importantes à retenir pour cette rentrée : lundi 22 septembre, vendanges à la cave de Beaumes de Venise ; lundi 24 novembre, assemblée générale de l’ASAMP au Club Pernod à Marseille ; 9-10-11 novembre, assemblée générale de l’UDSF à Perpignan avec la finale du meilleur sommelier de France ; lundi 26 et mardi 27 janvier 2009, salon Blue Wine au palais du Pharo à Marseille. Manifestations prévues au Domaine de Chevalier aux Baux de Provence (organisation, Gilles Ozello) ; dégustation verticale des vins rouges du Domaine de Rimauresq à Pignans ; proposition de Patricia Castells pour une journée au Domaine de la Verrerie à Puget-sur-Durance ; proposition de Pierre Solignac et Eric Michaud pour une dégustation de vins de Géorgie, Moldavie et Russie au Château Ricard à Marseille

À l’occasion de le fête du jumelage entre Biot et Vernante, les samedi 6 et dimanche 7 septembre prochains, la municipalité propose un marché italien. Il sera installé sur la place des Arcades et les producteurs du Piémont donneront rendez-vous aux gourmands pour leur faire découvrir leurs produits, de 9h à 20h le samedi et de 9h à 18h le dimanche

Le lundi 6 octobre au stade de la Mosson à Montpellier, dix-huit équipes sont attendues à la 15e édition du « Tournoi des étoilés », organisé par Jacques et Laurent Pourcel, Olivier Château et toute la brigade du restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier