Transgourmet et ses partenaires, les marques Chef, LDC et Ambrosi, lancent la 4e édition des "Chefs en or", concours culinaires destiné aux chefs de cuisine et aux apprentis. Le dossier de candidature est à télécharger sur http://www.transgourmet.fr . Renseignements (01) 60 13 79 44 - leschefsenor@transgourmet.fr

Le concours national réservé aux élèves de terminale bac pro restauration, organisé par la Centrale des épices Cepasco, fête son 10e anniversaire. Les candidats intéressés peuvent s'inscrire dès maintenant auprès de leur chef de travaux ou demander un bulletin d'inscription par mail spigoldor@orange.fr

L'assiette dégustation « Café de Paris », les plateaux de fruits de mer très complets « Spécial Café de Paris » vous attendent à la carte du Café de Paris à Monte-Carlo jusqu'au 31 mars 2010. Les amateurs désireux de partager ces délices en famille et entre amis, pourront également les acheter sur place. « Banc de l’Ecailler », de 12h à 15h et de 19h à 0h30. Information +377 98 06 76 23 ou +377 98 06 76 24

Durant tout le mois d'octobre, le menu du Château, en 4 plats, de la table gastronomique de la Chèvre d'Or (2 étoiles Michelin) à Eze village (fermée lundi et mardi) est à découvrir au prix de 95€, au déjeuner comme au dîner, les cèpes et l'aubergine, le loup de Méditerranée, le veau de lait élevé sous la mère, la poire Williams. Jusqu'à fin octobre, profitez également de la formule "3 nuits pour 2", excepté les vendredi et samedi soirs.

Le Sofitel Marseille Vieux Port vient de décrocher sa 5e étoile. Grâce à son emplacement exceptionnel au cœur de la cité phocéenne, cet hôtel peut se vanter d’offrir la plus belle vue de la ville. Cette adresse vient de s’offrir une incroyable métamorphose orchestrée par les designers Marc Hertrich et Nicolas Adnet qui signent ici une décoration inspirée du yachting. Par ailleurs le Sofitel Marseille Vieux Port vient tout juste de s’équiper d’un spa, baptisé « So Spa by Sofitel », un espace de 600m² entièrement dédié au bien-être et à la beauté, au cœur même des anciennes fortifications de Marseille.

Initiée par la Collective du Sucre et Jean-Luc Petitrenaud, « la Semaine du Goût » est devenue en 20 ans un événement d’envergure nationale. Fédérant les initiatives locales, régionales et nationales destinées au grand public, cette grande manifestation permet de découvrir tous les plaisirs liés au goût. Professionnels et grand public vont se retrouver du 10 au 18 octobre 2009 pour s'initier aux richesses du patrimoine culinaire français tout en s’inscrivant dans le cadre d’un mode de vie équilibré. « La Semaine du Goût » fête ses 20 ans et propose pour cette édition anniversaire un thème qui réunira tous les Français : « le goût pour tous » ! Retrouvez le programme de toutes les manifestations qui se déroulent dans notre région Provence Alpes Côte d'Azur, toutes les adresses des ateliers et des tables du goût, sur http://www.legout.com

Suite à l'annonce de la remise du trophée "Chef(s) de la décennie" lors de la prochaine édition d'Agecotel à Nice, il est nécessaire d'apporter quelques précisions importantes sur l'organisation de cet événement imaginé par Gérard et Michelle Bernar. Ce trophée est exclusivement réservé aux chefs de cuisine de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, propriétaires ou non, présents régulièrement en cuisine durant la première décennie du XXIe siècle (2000-2009), dans un ou plusieurs établissements. La liste des chefs susceptibles de participer au tour final sera établie après une consultation des journalistes et informateurs gastronomiques de la région. Courant janvier 2010, un jury souverain, composé de journalistes gastronomiques et personnalités de la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur désignera le(s) vainqueur(s).

La Bonne Étape à Château-Arnoux vous propose des ateliers d'œnologie, tous les 15 jours à partir du vendredi 2 octobre de 17h à 19h (50€ par personne) et de pâtisserie, tous les 15 jours à partir du 3 octobre de 9h à 11h (57€). Le premier cours sera placé sous le thème des petits fours, tuiles, guimauve, financiers, douceurs que vous emporterez. Possibilité de repas de midi à prix spécial. Tél. (0)4 92 64 00 09 - contact@bonneetape.com - http://www.bonneetape.com

Dans le cadre de l'Oktoberfest organisé par le Café de Paris, les membres de "La gousse d'ail" vous attendent le lundi 19 octobre à 20h pour fêter le 103e anniversaire de la toute jeune amicale des cuisiniers et pâtissiers de Monaco. Le menu de cette soirée choucroute, avec orchestre bavarois, est concocté par Jacky Lambert, le chef des cuisines, et son équipe. 65€ par personne, mise en bouche, choucroute, dessert et bière compris. Sous chapiteau, place du Casino. Réservations +377 93 25 02 34 et règlement (libellé à l'ordre de "La gousse d'ail") à envoyer à Marcel Athimond  "Le Saint Benoît" 10ter, avenue de la Costa MC 98000 Monaco.

Dans son numéro de septembre, Thuriès gastronomie magazine met à l 'honneur la cuisine de Zest Monaco avec un portrait du chef Ronan Kervarrec et de son pâtissier Laurent Jacquinot. Tous deux proposent aux lecteurs quelques unes de leurs recettes favorites. Découvrez aussi ces recettes sur le site du magazine http://www.thuriesmagazine.fr ou sur http://www.zestmonaco.mc dans la rubrique «événements».

Le jeudi 15 octobre 2009 à partir de 17h30, l'association des élèves et anciens élèves de l’école hôtelière et de tourisme de Nice (AEAEEHTN) organise son traditionnel « bar de rentrée » au restaurant "Baie des Anges" du lycée hôtelier de Nice. Cette rencontre amicale et gourmande entre les anciens élèves de toutes promotions, les élèves actuels, les parents d'élèves et les enseignants est placée cette année sous le thème "champagne et macarons". À cette occasion, le président Robert Delpiano présentera le programme de l'ensemble des manifestations 2009-2010. Inscription auprès de Robert Delpiano delpiano@club-internet.fr ou 06 13 83 62 07.

Célébrant le retour de la truffe blanche sur les marchés, la foire internationale de la truffe d’Alba, connue dans le monde entier, réunit, du 3 octobre au 8 novembre 2009, professionnels et grand public amoureux de ce tuber magnatum. Formations, dégustations, événements VIP, manifestations culturelles et sportives se succèdent ainsi pendant plus d’un mois. De plus, cette foire est l’occasion de découvrir quelle personnalité du monde des arts, du spectacle ou de la politique succèdera à Alfred Hitchcok, Ronald Reagan, Claudia Cardinale, Luciano Pavarotti, Alain Delon ou encore Gérard Depardieu et se verra décerner un « tuber migliore » en récompense de son travail ou de son œuvre. Plus d’informations sur http://www.fieradeltartufo.org

Cette année, la bûche Lenôtre sera signée par Kenzo et reprendra la symbolique japonaise avec un fagot composé de trois morceaux de bambous, soit trois desserts en un.

La 4e édition du colloque national des résidences de tourisme, organisée par l'agence Star Com, est programmée les 17 et 18 novembre 2009 à l'hôtel Marriott La Porte de Monaco à Cap d'Ail. Renseignements Patrice Marty (0)4 93 49 02 56 - http://www.colloquechr.com

Les vins du Château Calissanne, AOC Coteau-d'Aix-en-Provence à Lançon-de-Provence, seront présentés le 9 octobre au "Bistrot du Sommelier" de Philippe Faure-Brac à Paris, lors des "vendredis du vigneron".

Du 3 octobre 2009 au 3 janvier 2010, le Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens accueille Yvon Grac, artiste peintre niçois qui  présente une collection d’huiles sur toile aux parfums du Midi.