L'Écurie du Castellas à Ramatuelle renforce son équipe de cuisine, avec l'arrivée le 2 novembre prochain de Patrice Lafon (qui quitte Cannes Palace), accompagné de Christian Collette, son fidèle second et pâtissier.

Le premier cours de l'école de cuisine du Moulin de Mougins (qui sera inaugurée le 12 novembre) avec Sébastien Chambru, MOF 2007, sera consacré à la coquille Saint-Jacques et est programmé le samedi 14 novembre, pour un tarif de 70€ par personne ou 125€ avec le "déjeuner au Moulin", formule incluant les boissons. Réservations (0)4 93 75 78 24

Le vendredi 20 novembre au salon Croisette, le Majestic Barrière à Cannes organise une soirée au profit du réseau mucoviscidose bronchiolite des Alpes Maritimes et de « L’école des parents ». Elle sera orchestrée par Bertrand Schmitt, maître-queux du « cinq étoiles » cannois et animée avec humour et talent par Michel Villano, l’un des meilleurs imitateurs du moment, avec un registre de plus de 100 voix différentes, de Freddy Mercury à Michael Jackson. 100€ avec un apéritif au champagne (voir menu sous l'onglet "agenda"). 10, La Croisette. Réservation (0)6 23 82 26 79

Jusqu'au 30 décembre 2009, au Mas d’Artigny & Spa à Saint-Paul, venez à deux, la deuxième personne est offerte, hors boissons. Offre sur réservation d'une table pour 2 personnes minimum, pour le dîner uniquement, sur la sélection de menus, hors fêtes et jours fériés. Renseignements (0)4 93 32 84 54

La nouvelle carte du "Bastion" à Antibes "Les ors de l'automne" vous emmène vers de nouvelles destinations, Cagliari, Périgueux, Saint-Malo, Munich, Lille... L'occasion de (re)découvrir la cuisine de Mickaël Bazile et Benjamin Begon (Les remparts - 1, avenue général Maizière (0)4 93 34 59 86 - info@restaurant-bastion.com - http:/www.restaurant-bastion.com ).

La 24e édition du concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France", section "métiers de la restauration et de l'hôtellerie" sera à nouveau placée sous la direction de Michel Roth et Alain Ducasse. Les inscriptions seront closes le 31 décembre 2009. Les sélections pour la finale en 2011 se dérouleront dans différentes régions de France, lors du second semestre 2010.

Après l’ouverture de l’épicerie à Avignon « Galyla gourmet corner », en mars dernier (11, rue des 3 faucons – (0)6 71 90 72 38 – contact@galyla.com ), le magasin lance sa boutique en ligne http://www.epicerie-galyla.com de spécialités provençales (huiles d’olive du Château d’Estoublon, fruits confits et calissons de chez Lilamand, apéritifs et liqueurs des Distilleries et Domaines de Provence…). La livraison est gratuite en France à partir de 80€ d’achats et gratuite sans montant minimum d’achats pour les Avignonnais.

La maison d'hôtes "La source Saint Michel" à Draguignan (299, chemin du Seyran (0)4 94 39 89 53 - contact@lasourcesaintmichel.com ) propose pour cet hiver des forfaits pour découvrir la truffe et la fabrication de l'huile d'olive. Renseignements sur http://www.lasourcesaintmichel.com 

Créé par Sophie et Rémy Le Liepvre en 2003, le « Prix villégiature » récompense les plus beaux hôtels d’Europe à travers un certain nombre de catégories (15 au total). La Côte Saint Jacques à Joigny a remporté le prix de "meilleur restaurant d’hôtel en Europe", le Monte Carlo Bay & Resort, Spa Cinq Mondes à Monaco a été élu " meilleur spa d’hôtel en Europe" et le Couvent des Minimes Relais & Châteaux à Mane-en-Provence a été désigné "meilleur hôtel de charme en Europe".

À l’occasion du concours « Readers’ choice awards » du Condé Nast Traveller, célèbre magazine américain dédié au voyage, les lecteurs ont placé le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean Cap-Ferrat en 4e position, l’Hôtel de Paris à Monaco en 9e position, dans la catégorie des meilleurs hôtels d’Europe du sud.

Le Crous de Nice-Toulon et "La recette magique", société spécialisée dans les cours de cuisine avec les chefs de la région (http://www.larecettemagique.com ), ont établi un partenariat pour faire découvrir la gastronomie aux étudiants, ce qui permettra aux chefs de cuisine du Crous et leurs équipes, de leur proposer une fois par mois un déjeuner gastronomique au même tarif qu’un repas étudiant traditionnel, soit 2,90€. Le premier déjeuner gastronomique a été réalisé, le 13 octobre dernier, par Frédéric Galland, le chef de Parcours, le suivant sera assuré, le 3 novembre, par Yannick Fauriès, le chef du "Paris Rome" à Menton.

Le Centre d’information des fromages de chèvre organise pour la première fois durant tout le mois de novembre 2009 un concours de recettes grand public intitulé « Ma recette d’hiver préférée au chèvre ». Pour participer, il suffit de se rendre sur le site Internet http://www.fromagesdechevre.com et de déposer, entre le 1er et le 30 novembre 2009, une recette d’hiver au chèvre pour 4 personnes avec sa photo d’illustration.

Le nouvel événement international de Slow Food, débarque en France ! Du 27 au 30 novembre 2009, la ville de Tours sera le théâtre de rencontres conviviales et de découvertes gourmandes, sous le signe du « bon, propre et juste ». Vous pourrez découvrir sur les marchés du salon, 40 produits sentinelles Slow Food, 40 produits des communautés locales Slow Food, l’œnothèque et ses 750 références de vins européens, ainsi que de nombreuses conférences, un espace enfants et 28 ateliers du goût d’exception. Euro Gusto, c’est aussi le premier « Terra madre » des jeunes européens, qui se tiendra du 27 au 29 novembre à l‘hôtel de ville de Tours, avec la présence de 300 délégués (étudiants, producteurs, cuisiniers, chercheurs...) en provenance de 27 pays européens. Renseignements http://www.eurogusto.org / +33 (0)2 47 64 24 38 / info@eurogusto.org

Le salon Natexpo 2009 (Paris Nord Villepinte) a fermé ses portes lundi 19 octobre après 3 jours de forte fréquentation. 9 454 professionnels (en progression de 24 % par rapport à la précédente édition en 2007) ont ainsi pu découvrir toutes les innovations du marché de l'alimentation et du bien-être au naturel.

Au sommaire du n°536 : les 50 meilleures cuvées de Châteauneuf-du-Pape, dans les coulisses de la vente des Hospices de Beaune, les francs-maçons et le vin, Bollinger, un grand champagne sur 50, plus en cadeau l'édition 2010 du guide des cavistes. En kiosques 5,90€.

La prochaine assemblée générale de de l’association des sommeliers Alpes-Marseille-Provence, placée sous la présidence de Gisèle Marguin, se tiendra le 2 novembre prochain à la Maison des vins de Bandol (238, chemin de Ferrage). À 11h30, les jeunes élèves sommeliers en mention complémentaire se verront attribuer un parrain pour l'épauler tout au long de sa formation, voire même dans ses débuts professionnels. Cette initiative de Gisèle Marguin, lors de son arrivée à la présidence en 2004,  s'est  pérennisée avec chaque année un parrain ou une marraine de promotion. La marraine de la promotion 2009 sera Régine Le Coz.