20e année - N°843 - 29 mai 2023

Brèves

Fraîch’ attitude

La semaine « Fraîch’ attitude », semaine nationale de dégustation de fruits et de légumes, aura lieu du 28 mai au 8 juin
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La feuille de chou

Le n°2  de « La feuille de chou » édité par l’amicale culinaire internationale de Marseille (ACIM) vient de paraître. À télécharger sur http://www.lyc-hotelier.ac-aix-marseille.fr
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Réouverture de Dame Nature

Sur la promenade des Flots Bleus à Saint-Laurent-du-Var, « Dame Nature », le restaurant-jardin dédié aux amateurs de produits frais, bio et naturels, vient de rouvrir. Entièrement réaménagé, il vous accueille également le soir, sauf les mercredis et dimanches. Menu découverte à 28,50€ et carte. Réservations (0)4 92 27 15 45
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Max Callégari à "Bon appétit bien sûr"

Max Callegari, le chef du « Logis du guetteur » Les Arcs-sur-Argens vient de tourner l’émission de Joël Robuchon « Bon appétit bien sûr ».  À découvrir sur France3 du 31 mars au 4 avril 2008
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Le Colloque national des grands chefs

Initié en 2005, puis reconduit en 2006 et 2007, « Le Colloque national des grands chefs », organisé par l’agence Star Com,  fêtera en 2008 sa quatrième édition. Parrainée par Jacques Lameloise, trois-étoiles Michelin, cette manifestation se déroulera les 17 et 18 mars 2008 à la Villa Massalia – Hôtel Concorde à Marseille. Les thèmes des conférences qui seront abordés sont « le vin au restaurant », « Les cours de cuisine : besoin de société ou effet de mode ? » et « Les matières grasses » et « la carte de restaurant, une arme commerciale ? »
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Association des sommeliers d’Europe

La prochaine réunion de l’association des sommeliers d’Europe se déroulera exceptionnellement le mardi 18 mars à 20h au restaurant « Oliviera » 8bis, rue du Collet dans le Vieux-Nice. Mme et M. Théodosiou de la cave « Les Coteaux » à Visan présenteront leurs vins et différentes huiles d’olive proposées par M. Beyrouti, en accord avec le menu proposé. 40€ par personne. Réservations (0)6 03 03 43 40 - http://www.sommeliers-europe.com
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Cocktails et spiritueux

Le premier salon professionnel à promouvoir la culture des cocktails et des spiritueux se déroulera les 25 et 26 mai 2008 à La maison Rouge à Paris
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Salon de La Revue du vin de France

Les 17 et 18 mai 2008, dans le cadre du Palais Brogniart à Paris, La Revue du vin de France organise son 2e salon où seront réunis 200 vignerons, propriétaires et négociants réputés, représentant la diversité et l’excellence du vignoble français et international – http://wwwlesalondelarevueduvindefrance.com
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Marché aux truffes d’Aups

Le dernier marché aux truffes d’Aups de la saison d’hiver se tiendra le jeudi 13 mars prochain
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Rencontres vinicoles

Plusieurs domaines de notre région, Château Saint Roseline, Domaines Ott, Château de saint Martin, Château les Valentines, vont participer à la 20e édition des « Rencontres vinicoles », espace Pierre Cardin à Paris
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Guide Michelin France 2008

Le palmarès complet du Guide Michelin France 2008, des départements des Alpes-Maritimes, du Var et de la Principauté de Monaco, est à consulter sur notre site www.email-gourmand.com dans la rubrique « édition »
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Janus de l’industrie 2008 pour la Oh Expresso by Malongo

La « Oh Expresso by Malongo », nouvelle machine expresso à dose, vient d’être récompensée par le prix « Janus de l’industrie 2008 »
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13e fête du pain

La 13e fête du pain se déroulera du lundi 12 au dimanche 18 mai
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Les travaux de Duval-Leroy

Duval-Leroy vient d’entamer des travaux importants sur son site de Vertus, pour améliorer encore sa production : refonte complète de l’espace de tirage, extension de la cuverie, agrandissement de sa capacité de stockage de vins finis et matières sèches
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Festival de la créativité gastronomique

Laurent Poulet, Christophe Petra et Nicolas Sale représenteront notre région le lundi 31 mars, lors du festival de la créativité gastronomique de Sirest Ideas à Paris, organisé par le magazine Le Chef
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Les chefs de « Châteaux hôtels collection » re(cuisinent) le patrimoine culinaire

Jusqu’au 30 avril 2008 , les chefs de « Châteaux hôtels collection » re(cuisinent) le patrimoine culinaire avec des formules déjeuner proposées du lundi au vendredi à seulement 28€. Liste des établissements participants dans notre région sur http://www.chateauxhotels.com
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